STVVオフィシャルラウンジでのキッチン

仕事内容 【特別な空間に映える一皿を】ラグジュアリーなラウンジでの調理・厨房管理業務全般 渋谷駅徒歩4分の場所にある「STVV-LOUNGE」の厨房にて、仕込みから調理、盛り付け、厨房の管理運営業務全般をお任せします。 ◆ 開店前に向けた丁寧な仕込み、新鮮な食材の下処理 ◆ 営業時間中の確実な調理、お酒や空間を引き立てる上質なビストロ・バーメニューの美しい盛り付け ◆ 食材や消耗品の仕入れ・検品、徹底した在庫管理、効率的な発注業務 ◆ 厨房内の清掃・衛生管理（クレンリネスの維持）、調理器具の手入れ ◆ スキルや経験に応じた新メニューの考案、試作、スタッフの調理指導やシフト管理 これまでの調理経験やスキルに応じ、メニュー開発や原価管理など、一歩進んだポジションへの挑戦も大歓迎です。 「STVV-LOUNGE（エスティヴィーヴィーラウンジ）渋谷」について 「STVV-LOUNGE（エスティヴィーヴィーラウンジ）渋谷」は、 ベルギーのプロサッカークラブ「STVV」の公式ラウンジであり、既存のスポーツバーの常識を覆すラグジュアリーなレストランバーです。 世界的な「丹下都市建築設計」が手がけた洗練された空間の中、日本を代表するミクソロジスト南雲氏が監修した、 ベルギーの街を表現する独創的なミクソロジーカクテルや上質なフードを提供します。 熱狂的なスポーツの興奮と、大人の社交場のような気品あるホスピタリティが融合した唯一無二の空間から新たなカルチャーを発信。 訪れるすべての人に「日常からの解放」と「しあわせな時間」をお届けします。 共にブランドを育てる！ビジネスとしての店舗運営の面白さ 私たちの役割は、ただ現場でお店をまわすことだけではありません。 「どうすればブランドの価値をもっと高められるか」をロジカルに考え、形にしていく仕事です。 具体的には、お店の売上やコストを管理する数値の勉強をはじめ、 ブランディングの視点を取り入れた商品開発、お店に置く備品の選定などにも深く関わることができます。 単なる飲食店スタッフの一歩先を行く、「ビジネスパーソンとしての店舗運営スキル」を基礎から身につけられるチャンスです。 経営に近い視点を学びながら、自分の手でお店を大きく育てる面白さを実感できます！ 多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境 当社では、最先端のカフェや本格的なレストラン、話題の海外ブランドまで、 本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。 だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。 店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、 スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。 「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。 トランジットホスピタリティマネジメントとは ハイエンドな空間で、ホスピタリティの「真のプロフェッショナル」へ。 私たちトランジットホスピタリティマネジメント（THM）は、 外食業界におけるお店の運営を任される「運営受託」のリーディングカンパニーです。 私たちが目指しているのは、単なる「作業としての接客」ではありません。 洗練された特別な空間で、訪れるお客様の期待を超える感動を生み出し、その空間全体の価値を高めることです。 プロ集団として培ってきたノウハウや、充実した研修マニュアルがあるので、 安心してステップアップできます。私たちと一緒に、これまでにない新しい文化やライフスタイルを世の中に発信していきませんか？ ※株式会社トランジットホールディングスの子会社、 株式会社トランジットホスピタリティマネジメントへの出向となります。

資格 飲食店やホテル、バーなどの厨房での実務経験をお持ちの方歓迎 ＜歓迎する条件＞ ◆ ビストロ、イタリアン、フレンチ、バー、高級居酒屋などでの調理経験者（優遇） ◆ スーシェフやシェフ、チーフなど、厨房の管理やメニュー開発、原価管理の経験がある方（優遇） ◆ サッカーが大好きで、現在高まっているスポーツへの熱量を、特別な公式ラウンジという職場で体感したい方 ◆ 既存の概念にとらわれない、クリエティブな空間に映える料理を追求したい方 ◆ 日・月定休やランチなしなど、オンとオフのメリハリをつけて健康的に長く活躍したい方 ◆ 髪型や髪色など、自分の個性を大切にしながらプロフェッショナルとして厨房を支えたい方 ◆ 柔軟に新しいチャレンジを楽しみ、チームワークを大切に前向きに取り組める方 ■在留資格について ・就労制限のない在留資格 ・飲食業で働ける在留資格 応募後に在留資格・在留カードについて 確認をさせていただきます。 該当の方のみ面接をご案内しておりますので 在留資格の要件は必ずご確認ください。

月給25万1000円～40万1100円 給与 月給 25万1000円～40万1100円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり3万6500円～7万8600円（固定残業時間：23時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。 ▼給与改定（年1回) ▼決算賞与（年1回) ▼残業手当 月給が25万1000円の場合 固定残業時間：23時間 見合手当：36,500円 月給が40万1100円の場合 固定残業時間：33時間 見合手当：78,600円 ▼法定休出手当 ▼深夜勤務手当（22:00～25%UP） ▼交通費支給（上限月10万円) ※月給に応じて固定残業代は変動しますが、 いずれも記載の最低額以上を保証しています。 交通費：交通費支給 交通費支給(月10万円まで)

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり169時間18分 ▼営業時間 17:00～23:00 ▼勤務時間 14:00-23:30 ※シフト制 ※（実働8時間・時間外勤務あり） ※休憩有り 【休日】 日曜・月曜定休 週末営業後も日曜の朝はゆっくり休めて、 月曜は人気店巡りやプライベートの時間も しっかり確保できます。

休日 【休日】 ▼公休 ：9日/月 ▼時期休日 ：3日（12月から9月） ▼年間休日 ：111日 【休暇等】 ▼入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能） ▼有給休暇（入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり） ▼慶弔休暇（有給：事由によって1～5日） ▼産前産後休暇・育児休業 ▼介護休暇・介護休業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ▼社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ▼健康診断 ▼社員割引 ▼部活動（野球部、ランニング部、写真部等） ▼各種社内イベント ▼まかない有 ▼制服貸与有 【各種制度】 ▼副業制度 ▼研修制度 ▼スタッフ紹介奨励金制度 ▼パートナーシップ宣誓制度 ▼資格取得奨励金制度 ▼引越費用補助制度（最大20万円） ▼社内公募制度 ※ブランド間の異動や、開業へのチャレンジやキャリアアップのチャレンジができる制度です。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 トランジットホールディングス 【事業内容】 飲食店

• 副業・WワークOK
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 学歴不問
• 経験不問
• 英語
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 社割あり
• ピアスOK
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由