本格焼鳥の調理スタッフ

仕事内容 当店の調理スタッフは、 単に「決められた料理を作る人」ではありません。 仕込みから調理、提供まで、 焼鳥店の厨房全体に関わりながら、 料理人としての土台と応用力を同時に身につけていくポジションです。 まずは、 鶏の下処理や串打ち、野菜の仕込みなど、 基本となる作業からスタートしますが、 当店では希少部位を含む20種以上の部位を扱うため、 自然と「部位ごとの違い」「扱い方の意味」を理解できるようになります。 焼き場では、 紀州備長炭を使い、 火力・距離・焼き時間を部位ごとに調整。 「焼く」という行為を、 感覚ではなく理屈として学べる環境です。 また、カウンター中心のオープンキッチンのため、 料理を出した瞬間のお客様の反応や会話が、 ダイレクトに伝わってきます。 料理人でありながら、 「届け方」「魅せ方」まで含めて考える力が身につきます。 慣れてきたら、 ・一品料理の調理 ・原価を意識した仕込み量の調整 ・食材管理、発注補助 ・後輩スタッフへの指導 といった、店舗運営に近い部分にも少しずつ関わっていただきます。 将来的には、 料理長・店長候補としてのキャリアや、 他業態への挑戦、独立を見据えた経験を積むことも可能です。 「作業をこなす調理」ではなく、 考え、成長し、次につながる調理をしたい方に向いています。

求めている人材 【こんな方を歓迎します】 ✔ 焼鳥・和食の調理経験を活かしたい方 ✔ 技術だけでなく、店づくりにも関わりたい方 ✔ 裁量のある環境で料理長を目指したい方 ✔ 将来的に独立を考えている方 ✔ 落ち着いた雰囲気のお店で腰を据えて働きたい方 焼鳥・和食の調理経験を、 「作業」で終わらせたくない方。 これまで培ってきた技術を、 料理・提供・店の空気感すべてに反映させたいと考えている方を歓迎します。 仕込みや焼きの技術だけでなく、 「この一串を、どんなお客様に、どう届けるか」 そんな視点を持ち、店づくりそのものに関わりたい方。 現場の意見を尊重し、良いアイデアは積極的に取り入れる環境です。 決められた型に従うだけではなく、 裁量を持って厨房を動かし、 料理長という立場を本気で目指したい方。 年功序列ではなく、実力と姿勢で評価されたい方に向いています。 将来的に独立を考えている方も大歓迎です。 調理技術はもちろん、 仕入れ・原価管理・人材育成・店舗運営まで、 現場で実践的に学べる環境があります。 「いつか」ではなく、「現実的な独立」を見据えたい方に最適です。 また、 慌ただしさだけを追う店ではなく、 落ち着いた空間でお客様と料理に向き合いながら、 長く腰を据えて働きたい方。 流行よりも本質を大切にし、 丁寧な仕事を積み重ねたい方を歓迎します。 「次は、任される側へ。」 そんなステージを求めている方のご応募をお待ちしています。 ビザ・就労資格をお持ちの方へ ・永住者/配偶者ビザ 又は 特定技能(外食)の資格をお持ちの方。 ・日本語能力 N3以上 ー For those with a visa or work permit - Permanent resident/spouse visa or specific skills (dining service) qualification - Japanese language proficiency level N3 or above ー

職場環境 実力重視の社風のため、個人の実績に応じた評価を積極的に行っています。 実力次第では早期のキャリアUPも可能◎ 裁量の幅が大きくチャンスも豊富なので将来的にはエリアマネージャー、事業責任者といった道もご用意しています。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

158-0094東京都世田谷区玉川3-21-21ハイムカワベ1階 酉たか 【交通手段】 交通・アクセス 東急田園都市線 二子玉川駅より徒歩5分

月給30万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給：300,000円～ 基本給：219,482円～ 固定残業代：80,518円～ 固定残業時間：45時間（＋深夜割増分30時間込） ※年齢・経験・能力を考慮の上、優遇します。 【給与例】 給与例 ＜給与例＞ ・入社1年 / 27歳 / 業務経験4年：月給30万円 ・入社3年 / 29歳 / 業務経験8年 / 主任：月給36万円 ・入社8年 / 36歳/ 業務経験15年 / 店長：月給45万円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 勤務時間は 12:00～23:00 のシフト制です。 繁忙期でもスタッフ間で協力しながら無理なく対応しています◎ メリハリをつけて働けるので、 プライベートも大切にしながら安心して長く働けます。 希望休や連休取得も柔軟に対応可能です。

休日休暇 ◆ 月7～8日（シフト制） ◆ 弔慰休暇 ◆ 有給休暇 ◆ 年末年始休暇 ◆ 産前産後休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆ 昇給・昇格査定年1回（4月） ◆ 賞与査定 年2回 ◆ 健康診断 ◆ 各種研修制度 ◆ 社員割引制度 ◆ 食事補助 ◆ 制服貸与 ◆ 従業員紹介制度 ◆ 独立支援制度 ◆ 資格取得支援制度 ◆ 引越しサポート

試用期間なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 副業・WワークOK
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 英語
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 深夜
• 長期休暇あり
• ピアスOK
• 土日祝休み
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由