(公式)さくら水産|魚仕入れにも挑戦

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ■仕事内容 店舗で働きながら、魚の「仕入れ」まで学べる仕事です。 「魚が好き」 「料理が好き」 「飲食の仕事をしながら、専門的な知識を身につけたい」 そんな方におすすめなのが、魚がイチバンの店長候補です。 まずはホール・キッチン業務からスタート。 お客様への接客や料理の提供、簡単な調理などを経験しながら、魚や料理について一つずつ覚えていきます。 仕事に慣れてきたら、先輩社員と一緒に市場へ行き、魚の仕入れにも携われます。 朝、豊洲から届く新鮮な魚を実際に店舗で扱いながら、魚の種類や旬、状態などを学び、少しずつ「魚を見る目」を身につけていきます。 将来的には、自分で魚を見て、仕入れを判断できる人材を目指せます。 ■主な業務 【ホール業務】 ・お客様のご案内 ・料理・ドリンクの提供 ・おすすめ料理や地酒のご紹介 ・浜焼きなどの楽しみ方のご案内 ・レジ対応 ・テーブルの片付け、清掃 ・店内準備 など 【キッチン業務】 ・簡単な調理補助（盛り付け・仕込みなど） ・食材のカットや下ごしらえ ・料理の提供準備 ・洗い場・キッチン内の清掃 ・在庫確認・補充 など 【店舗運営業務】 ・スタッフの育成、サポート ・シフト管理 ・食材・備品の管理 ・売上管理 ・店舗運営に関する各種業務 など 【仕入れ業務】 ・先輩社員と市場へ同行 ・魚の種類や旬、状態などの確認 ・仕入れに関する知識の習得 ・仕入れた魚の店舗での調理・提供 など ※オーダーはセルフ端末が中心です。 ■未経験から魚の知識・仕入れを学べます 魚の知識や仕入れ経験は、入社時には必要ありません。 まずは店舗で魚に触れ、料理としてお客様に提供するところからスタート。 魚の種類や旬、扱い方などを一つずつ覚えながら、仕事に慣れてきたら先輩と一緒に市場へ行き、仕入れについて学んでいきます。 「魚の名前もあまり分からない」 「魚を捌いたことがない」 という方も大丈夫。 包丁の持ち方など基本的なところから学び、 店舗で経験を積みながら、少しずつ魚に詳しくなっていけます。 ■「仕入れて終わり」ではありません さくら水産では、仕入れた魚を店舗で調理し、お客様に料理として提供します。 魚を見て、仕入れを学び、料理として提供する。 食材が届いてから、お客様の一皿になるまでの流れを経験できるのが、この仕事の面白さです。 魚や料理について知識を深めながら、店舗運営の経験も積むことができます。 ■無理なく、少しずつ仕事の幅を広げられます 店長候補だからといって、最初からすべてをお任せするわけではありません。 まずは店舗の仕事を覚えるところからスタート。 できることを一つずつ増やし、仕事に慣れてきたら市場での仕入れにも挑戦していただきます。 店舗運営＋魚の専門知識＋仕入れ。 未経験から、飲食店で働くうえでの専門性を少しずつ身につけていける環境です。

求めている人材 ■応募条件・歓迎 ・飲食業界未経験の方歓迎 ・魚や料理に興味がある方歓迎 ・魚の知識や調理技術を身につけたい方 ・市場や仕入れの仕事に興味がある方 ・接客や人と接する仕事が好きな方 ・ブランクのある方もOK 経験や知識は入社時に必要ありません。 「魚について詳しくなりたい」 「料理の知識を身につけたい」 「将来は魚の仕入れにも携わってみたい」 そんな意欲を大切にしています。 ■こんな方を歓迎します ・魚や料理が好きな方 ・飲食の仕事に興味がある方 ・魚の種類や旬、目利きについて学びたい方 ・市場や食材の仕入れに興味がある方 ・店舗で働きながら仕事の幅を広げたい方 ・将来的に自分で魚を仕入れられるようになりたい方 ・周囲と協力しながら仕事を進められる方 ・お客様との会話を楽しめる方 ・腰を据えて長く働きたい方 ■未経験から「魚の仕入れ」を目指せます 入社時に魚の知識や仕入れ経験は必要ありません。 まずは店舗で接客・調理などの基本を覚え、魚に触れるところからスタート。 仕事に慣れてきたら先輩と一緒に市場へ行き、魚の見方や仕入れについて学んでいきます。 将来的には、自分で魚を見て仕入れを判断できる人材を目指せます。 年齢の条件と理由：あり（18歳以上（労働基準法により年少者の深夜労働禁止） 60歳未満（定年60歳のため））

月給29万1950円～37万1570円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万円 〜 28万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万1950円 〜 9万1570円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 昇給あり 賞与あり（年2回） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 実践を通してスキルが身につくOJT形式の研修です。 【給与例】 給与例 【月収例】 ・未経験・入社1年目 一般社員／月収26万円 （月給22万円＋各種手当） ・未経験・入社2年目 調理主任／月収29万円 （月給23万円＋各種手当） 頑張りをちゃんと評価します！ なので、飲食店未経験でも大歓迎です！ 【年収】 20代店長／360万円

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 10:00〜0:00（休憩60分） ※月平均時間外労働時間／30時間 ※36協定における特別条項 あり ※新規店舗開店準備等のときは、 6回を限度として1ケ月75時間まで、 1年720時間まで延長できる。

休日休暇 ＜年間休日112日＞ シフトによる月9日休み （2月のみ8日） ＋有休消化 ※6ヶ月経過後の 年次有給休暇日数:10日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆交通費実費支給 (上限あり) 月額50,000円 ◆確定拠出年金 ◆定年年齢一律60歳 ◆再雇用制度あり (上限年齢上限65歳まで) ◆育児休業取得実績あり ◆転勤の可能性あり （通勤可能圏内）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 実践を通してスキルが身につくOJT形式の研修です。

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎