土日休み|新橋|醤油蔵をモチーフにした小料理店の料理人

仕事内容 ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ 1688年創業の醤油蔵が営む、 新橋の小料理店。 和食の経験を活かしながら、 無理なく続けられる場所。 Japanese / Shoyu / Dining - 新橋 柴沼 - ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ 創業338年の歴史を誇る、 茨城県の老舗醤油蔵「柴沼醤油醸造」。 その老舗醤油蔵が初めて手がけた 飲食店が「新橋 柴沼」です。 お店のコンセプトは、 『醤油蔵にいるかのような料理屋』。 牛肉・野菜・お米を厳選したお品書きと、 木桶醤油独自の風味豊かな味わいも自慢。 オーダー後に搾り出す"生の醤油"が 主役のメニューも大人気で、 当店でしか味わえない極上の逸品です！ 今回募集するのは、 調理経験をお持ちの方。 特に和食・割烹・小料理店などで 調理を経験してきた方を歓迎します。 休日は基本的に土曜・日曜。 年間休日は114日以上です。 飲食の仕事を続けながら、 生活リズムも大切にできます。 これまで培ってきた調理技術と おもてなしの経験を老舗醤油蔵の 新しい挑戦に活かしてみませんか。 8月23日(日)放送の TBSの有名番組 でも紹介される予定です♪ ★ このポジションの特徴 ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅創業338年の醤油蔵が手掛ける飲食店☆ ✅風味豊かな木桶醤油が主役「新橋 柴沼」 ✅年休114日・週休2日・基本土日休み ✅平日14時～22時の勤務で働き易い環境 ✅月給30万円以上＆賞与は夏・冬支給 ✅全ての客席から見えるオープンキッチン ✅お客様とのコミュニケーションを楽しむ 《仕事内容》 各種調理から一品料理、コース料理の 提供など調理・店舗運営をお任せします。 全客席から厨房が見える オープンキッチンのためお客様との 会話や反応も楽しみながら働けます。 昼営業は柴沼醬油食堂になり、 夜営業は新橋柴沼です。 【具体的には…】 ●食材の仕入れ ●魚や野菜などの仕込み ●和食を中心とした調理 ●一品料理の盛り付け ●コース料理の提供 ●お客様のご案内 ●料理や飲み物の提供 ●季節メニューの開発 ●スタッフの育成・管理 ●厨房・店内の清掃 カウンター10席、4人掛けテーブル2卓、 個室1室のこじんまりとした店内ですが、 店内のほとんどを見渡すことができ、 お客様とのコミュニケーションも 当店の醍醐味のひとつと言えるでしょう。 小料理屋のように臨機応変に 対応しながら最高の時間を お客様に過ごしていただける ような振る舞いをお願いします。 調理だけに専念するのではなく、 接客や会話も楽しみたい方に ぴったりの環境です。 あなたのホスピタリティを 存分に発揮してください。 ✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧ 《 充実の労働環境で長く働く 》 料理やお店の魅力のみならず、 長く働くためには労働環境も大切です。 ◎年間休日114日以上 ◎週休2日制の基本、土日休み ※11月・12月の繁忙期は、 第1・第3土曜日に出勤があります。 ◎平日、14時～22時の勤務 ※朝早くからの仕込みや深夜営業なし ◎祝日は基本9時～18時の勤務 ※通常はレシピ開発や買い付け、 特別な予約が入った場合は営業日とする （ランチorディナーに合わせて調整） ※祝日に関しては、創造的な 業務や国際的な交流の機会も多く、 やりがいある特別な時間になります。 飲食店での経験を活かしながら、 仕事とプライベートの どちらも大切にできる環境です。 しっかり休んでいただき、 その分、お客様一人ひとりへ 真心を込めた料理とサービスを 届けてほしいと考えています。 ✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧ 《 柴沼だからこその魅力をご紹介 》 柴沼醤油醸造 18代目当主の柴沼は、 世界62か国への輸出を展開しており、 2019年には、「輸出に取り組む 有望事業者表彰 農林水産大臣賞」受賞。 同時期に農林水産省・経済産業省・ 各自治体へ向けた輸出コンサルティング 事業も展開しています。 創業338年の母体企業の安定感のもと、 裁量権高く働けることや飲食店では珍しい 年間休日114日以上で土日休みの 週休2日制のため無理のない職場環境です。 日本に訪れる世界中のバイヤーさんや、 海外のトップシェフもお店にお越し いただいております。 調理だけでなく、意欲的な方であれば、 世界に通用するビジネスも学べるのが 当店で働く最大の魅力だと思います。 ▼柴沼インターナショナル https://shibanuma-inter.com/ ▼新橋柴沼instagram https://www.instagram.com/sinbashishibanuma/ ▼新橋醤油醸造instagram https://www.instagram.com/shibanumasoysauce_1688/?hl=ja ✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧

求めている人材 《必須》 ◆調理経験をお持ちの方（業態不問） ◆和食料理経験者は優遇します！ 《こんな方は歓迎します！》 ◆お客様をもてなすために、 料理と接客、二刀流を極めたい方 ◆自分の店を開く夢があるけど、 経営の知識がない方 ◆雰囲気が明るく、コミュニケーション が多い職場で働きたい方 ◆世界に通用するスキルを身に付けた方 上記のようにお考えの方は、 私たち”新橋 柴沼”の門を、 ぜひ叩いてください。 ＼身につくスキルや 学べる知識／ 高級食材の知識、醤油の知識、惣菜の知識 日本酒、ワインの知識、出店開業ノウハウ 店舗運営、メニュー開発、食材の目利き 等 ＼活かせるスキル／ 和食・割烹・料亭・おばんざい・京料理・ ワイン・日本酒・肉や魚の知識・日本料理

月給30万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 25万円 〜 30万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ★昇給あり ★別途、賞与年2回（夏＆冬支給） 【給与例】 給与例 ◆年収420万円／料理長候補 ⽉給30万円+賞与 ◆年収380万円／⼊社1年⽬ ⽉給25万円+賞与

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり7時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 ◆勤務曜日 平日 勤務時間 14:00～22:00 休憩時間 01:00 ◆勤務日 祝日 基本 勤務時間 09:00～18:00 休憩時間 01:00

休日休暇 ・週休2日制（土曜・日曜） ※11月・12月の繫忙期は、 第一・第三土曜日出勤あり ・GW ・お盆 ・年末年始 ・有給休暇 ・慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給あり ・賞与あり（年2回） ・交通費規定支給 ・60歳定年制 （65歳まで再雇用制度あり）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 主婦・主夫歓迎
• 年間休日120日以上
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 転勤なし
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 残業なし
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 長期休暇あり
• 土日祝休み
• 原則定時退社
• 固定給35万円以上
• 髪型・髪色自由