東証プライム上場*安定基盤でキャリアを築くホテル洋食レストランの副料理長

■仕事内容 「今の職場は拘束時間が長く、将来が不安」 「もっと純粋に、地元の食材に向き合いたい」 そんな想いを抱える調理経験者の方へ、私たちがお約束できるのは 「上場企業グループならではの透明性の高い労働環境」と「料理人としての本質的なやりがいの追求」です。 当ホテルでは、調理現場にありがちな「終わりの見えない残業」を良しとしません。 1ヶ月の平均残業時間は20時間程度に抑え、休日も月に7〜10日を確保しています。 仕事の充実は、まず自身の心身が満たされてこそ。 指宿の大自然という最高のロケーションで、長く安定して働ける仕組みを整えています。 【当ホテルのポイント！】 ✅公休と残業 月7〜10日休みのシフト制で、年間休日は107日です。 ✅ 残業の少なさ 残業は月平均20時間と、業界内でも非常に少ない水準を保っています。 ✅ 給与水準 月給33万円〜50万円。 正当な評価：スキル・経験を考慮し、想定年収は400万円〜600万円と正当に評価します。 ✅休暇実績 有給休暇に加え、産休・育休や介護休暇の取得実績も豊富です。 ✅長期的な備え 確定拠出年金など、将来を見据えた福利厚生も完備しています。 【仕事内容】 鹿児島県指宿市にあるリゾートホテル「指宿ベイヒルズHOTEL&SPA」 の調理・マネジメントをお任せします。 （東証プライム上場の新日本科学グループが運営） 具体的には、鹿児島・指宿の豊かな食材を主役にした、洋食調理（イタリアン・フレンチ）およびマネジメント全般を担っていただきます。 - ・地産地消の追求 自ら農家へ足を運び、最高の肉・魚・野菜を仕入れ、素材を活かす献立を考案します。 ・部門の統括 調理業務に加え、原価管理やスタッフの育成、シフト作成などのマネジメントをお任せします。 ・ 技術の融合 総料理長の松本と共に、モダンフレンチや鉄板焼きの要素を融合させた独自の料理を提供します。 イタリアンからフレンチまで、これまでの洋食調理経験を存分に発揮できる環境です。 ※和食・鉄板焼き経験者の方も、希望に応じて配属を検討可能です - 【総料理長・松本からのメッセージ】 神奈川県出身。横浜、京都の外資系ホテルや著名料理人のレストランで第一線を歩んできました。 ここでの経験は、どこへ行っても通用する一生の財産になります。 私は指宿の食材のポテンシャルに惚れ込み、2022年からここで包丁を握っています。 大切なのは、生産者とのコミュニケーションを楽しみ、一体感を持って働くこと。 技術の継承はもちろん、一緒に「鹿児島で一番」と呼ばれるレストランを創り上げるパートナーを求めています。 【この仕事の魅力】 一般的なホテルレストランでは仕入れルートが固定されていることが多いですが、当レストランではシェフ自らが農家へ足を運ぶスタイルを大切にしています。 また、上場企業の福利厚生（財形貯蓄やベネフィットステーション等）を享受しながら、ベンチャー企業のような柔軟な意思決定に加われる点も、他社にはない魅力です。 【「指宿ベイヒルズHOTEL&SPA」について】 運営母体の新日本科学は、創業60年を誇る東証プライム上場企業です 。 ホテル業を専業としていないからこそ、既存の慣習に縛られず、新しいスタッフの声に耳を傾ける文化があります。 指宿をさらに発展させ、社会貢献を目指すという明確なビジョンがあるため、地域に根ざして長く働きたい方には最適な環境です。 ※指宿での宿泊事業にかける想いはこちらをご覧ください。 https://qualities.jp/offer/article/snbl_medipolis - 今のスキルを、もっと自由で、もっと安定した環境で試してみませんか？ あなたの経験は、指宿の地でさらに輝くはずです。 書類選考の結果は、到着後5営業日以内にお知らせします。 まずはオンラインでの一次面接や、職場見学も大歓迎です。 これからのキャリアを、指宿ベイヒルズで共に描いていきましょう。 ■仕事の特徴 車通勤OK バイク通勤OK シフト制 フリーター歓迎 学歴不問 ブランクOK 経験者・有資格者歓迎 資格不問

■求める人物像・資格 【応募資格】 ・学歴不問 ・ホテル・レストラン・旅館などでの調理業務経験がある方 ※普通自動車運転免許（ＡＴ限定可）はあれば尚歓迎 【こんな方も歓迎します！】 ・シニア、中高年活躍中 ・ハローワークでお仕事探してる方も大歓迎 ・Uターン、Iターン、Jターンの方 ・地元で長期間安定して働きたい方 ・料理が好きな方 ・手先が器用な方 【こんな方が活躍中】 ・20代、30代、40代、50代の男性、女性活躍中！

〒891-0304鹿児島県指宿市東方5000「指宿ベイヒルズＨＯＴＥＬ＆ＳＰＡ」内 AMAFURU&Co.株式会社 ■勤務先 ＡＭＡＦＵＲＵ＆Ｃｏ.株式会社 〒891-0304 鹿児島県 指宿市東方5000 「指宿ベイヒルズＨＯＴＥＬ＆ＳＰＡ」内 ※アクセス情報: ※車・バイク・自転車通勤OK（無料駐車場あり） ※最寄駅: 二月田駅から車で12分／指宿駅から車で15分

月給33万円～50万円 ■給与 月給 330,000円~500,000円 ※スキル・経験を考慮のうえ相談させていただきます。 想定年収：400万円～600万円 【各種手当】 ・通勤手当：実費支給（上限あり・月額12,900円） ・残業手当 ・職位手当 ・資格手当 【福利厚生】 ・昇給あり ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・確定拠出年金 ・財形貯蓄預金 ・保険団体割引 ・敷地内・屋内禁煙(喫煙所あり) ・各種社内イベントあり ・ベネフィットステーション ・会員制リゾート施設・スポーツクラブ等の利用制度（法人会員契約による） ・定年制あり（定年年齢一律65歳） ・再雇用制度あり（上限年齢上限70歳まで） ・育児休業取得実績あり ・介護休業取得実績あり 固定残業代の有無：なし ■交通費 全額支給 ※月間支給条件：上限あり・月額12,900円

変形労働時間制 ■勤務時間 【勤務時間】 (1) 7時00分～16時00分 (2) 10時00分～19時00分 または6時00分～19時00分の時間の間の8時間程度 ※変形労働時間制 (１ヶ月単位で設定) ※シフト制・状況に応じてシフトは柔軟に調整したいと考えています。 ※実働8時間・休憩60分 ※残業：1か月平均20時間 【休日・休暇】 ・月7～10日休日のシフト勤務制 ・年間休日107日 ・6ヶ月経過後の年次有給休暇日数：10日 ・慶弔休暇 ・産前産後・育児休暇 ・介護・看護休暇 ・ボランティア休暇 など ■労働時間 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日〜23日 平均残業時間：1ヶ月あたり20時間0分 平均所定労働時間：1ヶ月あたり172時間

■休日休暇 シフト制 有給休暇 介護休暇 育児休暇 産前産後休暇 慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 ■待遇・福利厚生 昇給あり 制服あり 社会保険あり 残業手当

試用期間あり 試用期間・研修期間の有無：あり 試用・研修時の給与条件：本採用時と同じ 試用・研修時の期間：3ヵ月

■職種 料理長 ■勤務形態 変形労働時間制 ■雇用期間の定め 定めなし ■URL http://www.ibusuki-bay-hills.com/ ■更新日 2026年05月14日