焼肉店の肉師

仕事内容: ＼＼ 本求人のポイント ／／ * カット経験を黒毛和牛の仕込みに活かせる！ * 経験者優遇◎未経験者も大歓迎です♪ * 多店舗展開だから、評価そのままキャリアUP * 入社数ヶ月で店の中核メンバーへ抜擢◎ * 社宅・住宅手当など暮らしを支える制度充実 * 月収40万円も可！頑張りは給与で還元♪ 《 炭火焼肉 一発ドンとは？ 》 北海道産黒毛和牛やジンギスカンを、手頃な価格で炭火焼肉として楽しめるお店です！肉の特徴を熟知した「お肉ソムリエ」が目利きし、店内で精肉まで手がけています。 牛カルビや道産の生豚ホルモンなど、多彩なお肉と食べ飲み放題プランも魅力。明るく清潔感のある店内にはカウンターや半個室を備え、お一人様のお食事から仲間との宴会まで、幅広く親しまれています◎ 本求人では、『炭火焼肉 一発ドン 札幌すすきの本店』にて、肉師（正社員）を募集します！ 札幌市内に22店舗を展開する企業で、仕込みを通じて調理の土台づくりから。日々の積み重ねでできることを増やし、料理を支える技術を身につけていきませんか◎ 【具体的な仕事内容】 * 食材のカット・漬け込み・仕込み * 部位に合わせた切り分け・盛り付け * 肉の鮮度・在庫管理・厨房の衛生管理 《 カット経験を黒毛和牛に活かせる！ 》 焼肉店や精肉店で培った、肉の状態を見極める力やカットの経験を一発ドンで活かせます。北海道産黒毛和牛の筋引きや整形、部位に合わせた切り分けなど、肉の持ち味を引き出す仕込みに取り組めます。 筋の向きや脂の入り方を確かめ、焼いた時の食感や食べやすさを考えて厚みを調整。これまでの包丁技術を土台に、部位ごとの扱い方を深め、安定した仕上がりを追求できます◎ 《 仕込みから焼肉のおいしさを支える！ 》 一発ドンは、北海道産黒毛和牛やジンギスカンを楽しめる炭火焼肉店。お客様が炭火で焼いて味わう一皿に、肉を切り分け、丁寧に整える技術が活きます。 予約や注文に合わせて必要な量を準備し、鮮度や品質を管理。仲間と仕込みの進み具合や提供のタイミングを共有しながら、自分が手がけた肉をおいしく楽しんでいただく喜びを感じられます◎ 《 22店舗あるから社内でキャリアが築ける 》 当社は札幌すすきので、「客単価3,000円前後の大衆酒場」から「客単価5〜6000円の洋食業態や和食業態」「客単価1万円の高級和食業態」「ベーカリーカフェ」「オシャレなバー」まで幅広く22店舗を展開中！ 例えば「大衆酒場でチームづくりの基礎を学んだ後、落ち着いた高級和食店で質の高い接客を極める」「現場の活気ある接客を活かして、バーや専門業態へ挑戦する」といったキャリアチェンジも社内で完結します◎ 転職すると給与や評価はリセットされがちですが、当社なら積み上げた評価や給料を引き継いだまま挑戦可能！ゼロからやり直すリスクなく、自分の可能性をどこまでも広げていける環境です♪

求める人材: ＜こんな方、歓迎します！＞ * 学歴経験は一切不問（お人柄重視）♪ * フリーターから正社員を目指す方も歓迎！ * 第二新卒・社会人デビューの方も歓迎！ * U・Iターンの方も歓迎♪ ＜こんな方にピッタリな仕事です！＞ * 肉のカット経験を黒毛和牛に活かしたい方 * 年齢や社歴より、やってきたことを見てほしい方 * 活気のあるお店で働くのが好きな方 * 早くから店の中心メンバーとして任されたい方 * 後輩の指導やチームづくりにやりがいを感じる方 * 自分の意見を店づくりに反映させたい方 * 将来的に店長・マネージャーを目指したい方 ＜以下の経験をお持ちの方は即戦力です！＞ 居酒屋や和食店はもちろん、カフェ・イタリアン・レストランなどでの調理経験もいかせます◎

月給26万5000円～41万5000円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥265,000 〜 ￥415,000は1か月当たりの固定残業代￥34,000〜￥53,000（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。 * 昇給あり * 賞与年2回 * 前職の給与・ご経験を考慮のうえ決定いたします * 直近では35万円スタートの実績もあります * 表記の給与には固定残業代（20時間分）を含みます

シフト制 勤務時間・曜日: * 14:00〜24:00（実働8時間） * 上記の時間でシフト制

休暇・休日: * 週休2日制 * 月8日休み

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * 研修制度あり * 社割あり（一部適用除外あり） * 制服貸与 * まかないあり * 髪型自由 * 交通費規定支給 * 残業手当・深夜手当（「残業なし」の働き方選択も可） * 寮・社宅・住宅手当（住宅手当は別途1万円） * 家族手当（お子様1人あたり1万円、配偶者5千円） * 資格手当（調理師免許8千円など） * 送迎あり（社員1回400円） * サツドラ優待（5%割引）・オートバックス優待

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募方法】 ネットから直接ご応募いただけます。ご入力情報も最小限でご応募できますので、当社にご興味持って頂けましたらお気軽にご応募ください！ 【選考フロー】 * STEP1：ご応募 * STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整） * STEP3：面接の実施 * STEP4：採用決定 【企業情報】 * 社名：株式会社APRグループ * 事業内容：すすきのエリアを中心とした飲食店事業・社交飲食店事業・海外飲食店事業・小売店事業・製造卸売事業・美容事業・人材教育事業 ＼＼ 採用担当者からのメッセージ ／／ この度は当社の求人をご覧いただき、ありがとうございます！ 「どれだけ頑張っても、評価されるのは順番待ちの後…」 そんな環境にいると、せっかくの力が余ってしまうと思います。 当社は年齢や社歴に関係なく、意欲のある人にどんどん任せる会社◎未経験からイチから学びたい方も、経験を活かしてすぐに活躍したい方も、それぞれが輝ける場所をご用意しています！ 現在はすすきのを中心に22店舗の飲食店を運営中。和食・洋食・大衆酒場・専門業態・バーと業態が幅広いため、社内で別ジャンルへ移ることも、経験を積んで独立することも可能♪ 社長や役員を含む面談を年3〜4回実施しているので、働き方やキャリアの相談がしやすいのも、私たちが大切にしている環境の1つです。 お会いできるのを楽しみにしています！ 雇用形態: 正社員 給与: 265,000円 - 415,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内