料理長候補

仕事内容: 「料理とチーム作り、どちらも本気で極めたい方へ」──”酢重ダイニング 名古屋”で料理長候補募集！ ▼酢重ダイニング名古屋JRゲートタワー 信州の食文化を届ける――料理長候補募集 名古屋駅直結・JRゲートタワーの12階に構える「酢重ダイニング 名古屋JRゲートタワー」 信州・小諸の味噌蔵をルーツに持つ酢重ブランドの中でも、 “料理が主役”という考えを大切に、旬の素材を丁寧に扱う和食を提供しています。 素材本来の味わいを活かし、余計な手を加えない。 その一皿は、信州が持つ豊かな風土と文化をそのまま皿に映し出すように、素朴でありながら奥行きのある味わいです。 今回募集するのは、その「酢重ダイニング 名古屋」を料理面から牽引する 「料理長候補」です。 仕込みから焼き場、盛り付け、スタッフ育成、メニューへの提案まで―― 単に“作るだけ”でなく、 店舗全体の料理レベルを底上げする役割を担います。 ▼手づくり×厳選食材 FONZグループの料理は、既製品をつかわない手作りが基本。 料理に合わせてドレッシングからつくるなど、素材の旨みを最大限に引き出す料理にこだわっています。 「こうでなければいけない」という考えに縛られないことがフォンスのスタイルなので、 日々お客さまと向き合っている店舗のスタッフが主体となってお店づくりに取り組んでいるのも特徴の一つ。 ――大切な人を自宅に呼んでもてなすとしたら... そんな場面を想像しながら、目の前の人を笑顔にする料理を追求していける環境です。 これまでのご経験や培ってきたスキルを発揮し、FONZグループで料理の奥深さを感じませんか？ ▼求職者へのメッセージ 「酢重ダイニング 名古屋」で扱う料理は、 派手さよりも、素材が持つ香り・色・食感を大切にしたものばかり。 銅釜で炊くご飯、丁寧に取る出汁、 焼き場で仕上げる魚の香り、味噌や醤油の深み―― そのひとつひとつが、信州が育ててきた文化そのものです。 お客様の“日々の食事”であっても、 その一皿が心に残るように。 料理人としての経験を活かして、次の「酢重ダイニング 名古屋」を一緒につくっていきませんか？ ご応募をお待ちしています。

求める人材: ＜必須条件＞ ・調理実務経験4年以上（業態不問） ＜歓迎条件＞ ・和食の基礎を大切にしながら、新しい挑戦も歓迎できる方 ・自身の技術をチームに還元し、仲間と成長したい方 ・食材の良さを引き出す調理に興味がある方 ・組織運営やキッチンマネジメントに関わりたい方 ・料理長を目指してキャリアを積みたい方

愛知県名古屋市中村区名駅 株式会社フォンス

月給35万円～45万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥45,000（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。 月給 35万円～45万円 (固定残業代や一律手当を含む) 固定残業代： 1ヶ月あたり4万5000円～5万1260円 (固定残業時間：20時間) 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する ※経験・能力考慮し、相談のうえ決定いたします。 ※昇給あり ※賞与（2年目より査定対象／業績連動） 交通費： 交通費支給 日額1000円まで／月額2万円まで

シフト制 勤務時間・曜日: シフト制 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝 注釈内容については勤務時間補足を参照下さい。 勤務時間 [1] 09:00～17:00 [2] 11:00～21:00 [3] 17:00～23:00 【シフトの決め方】 シフトサイクル：2週間 【勤務時間 補足】 ※上記シフトは一例です。 ※半月ごと提出のシフト制です。 ※残業による変動あり

休暇・休日: ◆年間休日112日～148日◆ ・月9日（シフト制） ・有給休暇制度 ・リフレッシュ休暇制度（年4日支給） ・産前産後休暇 ・育児休暇（男女ともに取得実績あり） ・慶弔休暇 ・特別休暇（社内規定あり）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【保険制度】 健康保険あり 厚生年金保険あり 雇用保険あり 労災保険あり 【福利厚生】 ◇各種社会保険完備 ◇家族・扶養手当（入社後に出産した子一人につき：月1万円） ◇結婚祝い金 ◇出産祝い金 ◇ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日当たり500円支給） ◇大入り手当 ◆社員割引あり◆ ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用いただけます！ 日常でもFONZの魅力を体験していただけます◎ ◆食事会制度あり◆ 当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。 他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。 もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を！ ◆研修制度充実◆ スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。 身につけたいスキルや体験したいことなどがあればぜひご参加ください！ ＜研修例＞ ・和食講習 ・日本酒/ワインマネージャー養成講座 ・日本酒酒蔵見学 ・マネジメント講習 ・他

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: この求人はX Mile株式会社（有料職業紹介事業者：許可番号13-ユ-310800）が保有する有料職業紹介案件です。J 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 350,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間