焼鳥職人・焼き師(調理スタッフ)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ ✨【焼鳥を、もっと深く。 料理人としての次の一手を。】 ────────────────── 和食店や居酒屋、レストランで 身につけた調理の経験。 その経験を、 今度は「焼鳥の仕込み・火入れ」 という専門技術につなげてみませんか。 2026年9月に誕生した渋谷・神南の「EIKI TOKYO」。 焼鳥職人・焼き師・調理スタッフとして、 料理と店舗づくりの両方に関われる正社員募集です。 ⭐ ＼ここで経験できること／ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✅ 名店出身の大将と働く ✅ 仕込みから焼き上げまで一貫して携わる ✅ 新メニューの提案・試作にも挑戦する ✅ コースの進行管理、仕入れ、店舗運営にも関わる ✅ 新ブランドの立ち上げ期を経験する ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⭐ 【名店で磨かれた技術が、日々の仕事のそばに】 大将は焼鳥の名店「鳥しき」で修行し、系列店「鳥かど」の立ち上げも経験。 その後、恵比寿の予約困難店「鍈輝」を開業しました。 素材の見極め、仕込み、火入れ、料理の提供タイミングまで、実務を通して学べる環境です。 |◤ 仕事内容｜調理から店舗運営まで ◢| └ 焼鳥、一品料理の仕込みと食材の下処理 └ 焼鳥の調理、火入れ、焼き上げ └ 料理の盛り付け、仕上げ └ 新メニューのアイデア提案、試作 └ コース料理の時間管理 └ 食材の仕入れや店舗運営に関わる業務 └ カウンター越しでのお客様へのサービス ⭐ 【焼き師として、その先も見据えられる】 「焼き場の技術をもっと高めたい」 「調理だけでなく、いつか店舗づくりにも携わりたい」 その両方に向き合えるのが、新店舗ならではの魅力です。 今後は多店舗展開や海外出店も視野に入れています。 焼鳥の専門経験が豊富な方だけでなく、これまでの調理経験を活かし、さらに技術を磨きたい方も歓迎。 💰 月給25万円～、交通費全額支給。 料理人としての成長を、次の働く場所選びの軸にしませんか。 ▶ 【店舗の雰囲気・働く環境】 日本らしい趣と音楽を組み合わせた空間づくりを目指しています。仕込みや火入れだけでなく、コース提供や店舗運営の考え方も実務を通して学べる環境です。 公式SNS：https://www.instagram.com/eiki_tokyo/

求めている人材 ✅ 【調理経験者優遇】 飲食店での調理経験を活かして、専門技術を磨きたい方を歓迎します。 ▶ ＼こんな方をお待ちしています／ ・和食店、居酒屋、レストランなどで調理に携わってきた ・焼鳥職人・焼き師の仕事に挑戦したい ・仕込み、焼き場、火入れの技術を深く学びたい ・新メニューの開発や試作に関わりたい ・将来は店舗の中心メンバーを目指したい ・店舗運営や出店のノウハウに興味がある ・語学力を活かして働きたい ※即戦力の焼鳥職人だけを対象とした募集ではありません。 調理経験を土台に、さらに成長したい方も歓迎します ─────────────────── ▨ 活かせる経験・類似職種 ◎ 焼鳥職人・焼き師、焼鳥店や居酒屋の調理スタッフ ◎ 和食料理人、調理師、レストランのキッチンスタッフ・厨房スタッフ ◎ 飲食店での仕込み担当、焼き場担当、調理補助などの経験 ▨ 活かせるスキル ◎ 食材の下処理、仕込み、焼鳥の調理、火入れ、盛り付け ◎ コース料理の提供時間の管理、調理場でのチームワーク ◎ 新メニューの考案・試作、食材の仕入れ、店舗運営の知識 ※焼鳥の専門経験や調理師免許が必須という意味ではありません。これまでの調理経験を活かして成長したい方も歓迎します。

月給25万円以上 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給25万円～ ※固定残業代45時間分・62,000円を含む ※超過分は別途支給 ・交通費全額支給 ・資格手当あり ・スキル手当あり

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 24日 12:00～24:00内で実働8時間（1時間休憩あり） ※職種により稼働時間が変動するためシフト応相談 ※終電考慮

休日休暇 月6～8日休み ※有給休暇：法定通り

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・まかないあり ・社割あり ・食事補助あり ・制服貸与 ・ひげOK ・資格手当あり ・スキル手当あり

試用期間なし

• 経験不問
• 業界未経験歓迎
• 学歴不問
• 通勤交通費全額支給
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり
• まかないあり
• 固定給25万円以上
• フリーター歓迎
• ブランクOK
• 経験者歓迎
• ひげOK
• 社割あり
• 夜間
• 夕方
• オープニングスタッフ
• 長期歓迎
• 深夜