飲食店舗の立ち上げマネージャー(店長候補・寿司)

仕事内容 【開業リスクは会社が。店づくりの裁量はあなたに】 「いつか自分の寿司屋を」と思いながら、 資金・物件・廃業リスクを前に 踏みとどまっている職人の方へ。 当社は埼玉県内で飲食店を2店舗展開する 株式会社ロストマンです。 今秋、新業態として「立ち食い寿司」を 出店を予定しています。 この店の立ち上げを、 物件・内装・仕入れ先・メニュー・価格・採用まで、 代表と二人三脚で担う方を1名だけ採用します。 ■仕事内容 ・店舗立ち上げ(物件開発・コンセプト設計から参画) ・魚の仕入れ・目利き・仕込み・握り ・メニュー開発、原価・価格設計 ・オープン後の店舗運営、スタッフ採用・育成 ・売上、利益マネジメント 入社後3ヶ月は既存店で当社の運営基準を共有。 その間に並行して新店の準備を進め、 万全の状態でオープンを迎えます。 ■あなたに約束すること ・寿司職人としての経験・技術は給与に直接反映します (月給40万〜50万円。経験・スキルにより決定/試用期間も同額) ・メニュー・仕入れの最終判断はあなたに委ねます ・オープン後の業績に応じた利益連動賞与 ・多店舗展開時は統括ポジションへ ■求める経験 ・寿司店・和食店での調理経験(目安5年以上) ・魚を捌ける方、握りの経験がある方歓迎 ・「自分の店を持ちたい」と一度でも考えたことのある方 ■代表より 私自身、毎日現場に立ちながら 「次は自分たちのオリジナル業態を」と温めてきたのがこの寿司店です。 ただ、私一人では作れません。 ネタの仕入れも、握りも、店の空気も、あなたに任せたい。 「雇う・雇われる」ではなく、一緒に店を作る仲間として来てほしい。 まずは一度、お話ししませんか。 (面接というより「事業の壁打ち」のつもりでお越しください)

求めている人材 ✅《求める人物像》 ★こんな方を求めています ・寿司店や鮮魚系の飲食店で 調理経験のある方 ・魚の仕入れ・目利き・ 捌きに自信のある方 ・「技術はあるのに 裁量がない」と感じて いる職人の方 ・いつか自分の店を 持ちたいと考えている方 ・メニュー開発や原価管理 まで任されたい方

331-0812埼玉県さいたま市北区宮原町３丁目 株式会社ロストマン　宮原 【交通手段】 交通・アクセス 湘南新宿ライン「宮原駅」徒歩5分

年俸500万円～800万円 給与詳細 基本給：年俸 500万円 〜 800万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給40万円~50万円となります。 経験や能力を考慮し 決定いたします。 昇給あり 決算賞与あり 役職手当あり 家族手当あり 住宅手当あり 頑張りがしっかり給与に 反映される仕組みです。 【給与例】 給与例 【モデル年収】 年収520万円（30代・新店立ち上げメンバー・入社1年目） 月給38万円＋各種手当＋決算賞与 年収650万円（40代・統括マネージャー・入社3年目） 月給48万円＋各種手当＋決算賞与

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 170時間 変形労働時間制 （1日実働8時間） シフト例： ［A］15:00〜24:00 （休憩あり／終電考慮） ［B］19:00〜翌4:00 （休憩あり） ◎働く時間のボリューム なども相談OK！ ◎シフトは非常に柔軟に 調整が可能です。

休日休暇 月8〜10日休み 夏季休暇（4連休） 冬季休暇（4連休） 慶弔休暇 有給休暇 （消化率95％！） 飲食業界のなかでも、 しっかり休めて プライベートの時間も 大切にできる環境です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ✅入社祝い金あり（20万円） 3ヶ月経過：10万円 半年経過：10万円 ✅社会保険完備 ✅昇給あり ✅交通費規定支給 ✅決算賞与 ✅まかないあり ✅制服貸与 ✅借上げ社宅あり（希望者のみ） ✅住宅手当 ✅引越費用 ✅役職手当 ✅家族手当 ✅独立支援制度 ✅代表面接1回のスピード採用

試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 試用期間について、 ご面接時に詳細お伝え致します

• 制服あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 深夜
• 長期休暇あり
• 服装自由
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由