病院の責任者調理師

仕事内容 東区唐原にある病院の責任者調理師募集！！九産大前駅より徒歩10分★経験と資格が活かせます！ 入居者の方に食事を提供するお仕事です。 栄養士がカロリーや塩分などを計算した献立を基に、調理をしていただくほか、シフト管理やクライアントとの打ち合わせなど責任者業務をお願いします。 ◆1日食数 417食/5～6人体制◆ お食事の盛付と加工 健康に配慮する制限ある中でも栄養士がおいしさにこだわって作成した献立を調理します。 一汁三菜を基本とした献立が多いですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら食べやすい食形態に加工し、調理補助の方と一緒に盛付します。 献立を守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。 クライアント対応 クライアントともサービス向上に向け密接に連携します。 定期的なMTGでご要望をお伺いし、日々の業務改善や、季節や記念日のイベントを一緒に企画することもあります。 イベントではご要望に合わせたメニュー考案に加え、ライブクックなど演出面でも工夫を凝らします。 事業所の管理 通常の調理業務に加え、店舗全体の業務管理を行います。 事業所の売上・人件費・経費の管理を行いながら、食材発注量の増減調整・食材消費のペース配分をしつつ、従業員のシフト管理や業務面・メンタル面でのマネジメント、時には独自のハウスルールを設けながら業務遂行します。 事業所責任者として 調理が出来ることはもちろんですが、クライアントのフロントに立ち、従業員全員を同じ目的に向かって走れる集団にするチームビルディングが何よりも大切。 常に事業所全体を俯瞰しながら、問題点を早期発見し、時には本社や上長へ意見を上申する立ち振る舞いも必要です。

資格 調理師免許必須 調理業務経験必須 ＜LEOCの評価軸＞ LEOCでは、調理師の方の調理スキルはもちろんですが、社会人としてのスキルに重きを置いております。 収支管理やマネジメント経験など、組織としての利害が考えられる方を評価します。 実際に、前職では視座高く働きながらも日の目を見れなかった方や、マネージャーとして収入を落とさず働きたい、という転職者も多く活躍しております。 ＜キャリアアップ＞ 昇進先のポジションが無いために、平社員でキャリアが終わってしまうケースが多い調理師ですが、LEOCでは社内に多様なキャリアアップポジションを設け、LEOCの中でキャリア形成が可能です。 事業所責任者・事業部長のほかにも、地域をヘルプするサポート調理師、事業所運営のプロフェッショナルである運営指導者などの道もございます。

職場環境 【従業員構成】 ＜抜群の安定性＞ LEOCは全国3000ヶ所以上で事業所を展開、業界成長率はトップクラスを誇り、母体となるONODERA GROUPにおいても世界進出の鮨ブランド『銀座おのでら』、Jリーグの『横浜FC』のクラブ運営、ほか再生医療分野・デイサービス運営・ヒューマンリソース事業・ベーカリー運営など多様な事業展開を実施。 先行き不透明な現代において、安心・安定を前提に働いていただける会社です。

福岡県福岡市東区唐原18-15 株式会社LEOC(レオック)　三善病院 勤務地備考 〒813-0001 福岡県福岡市東区唐原４丁目１８ー１５ 【交通手段】 アクセス 西鉄貝塚線 唐の原徒歩約8分、ＪＲ鹿児島本線 九産大前東側出口徒歩約10分、西鉄貝塚線 香椎花園前徒歩約20分 九産大前駅より徒歩10分

月給27万円～30万円 給与 月給 27万円～30万円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり3万円（固定残業時間：14時間24分～16時間12分） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 雇用形態：地域正社員 試用期間3ヶ月 期間中の賃金変更なし 店舗異動に伴う給与変更あり 固定残業代（責任者手当）含む、交通費全額支給

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり163時間 ＜70歳定年制＞ LEOCでは、社員の方々の定年年齢を70歳に設定しております。 LEOCで安心して働いてほしい、70歳を過ぎてもより充実した人生を送ってほしいという願いから、本制度の導入に至りました。 制度の導入によって、シニア社員が経験やスキルを活かしながら働くことで、より元気にいきいきと生活を送っていただける場を提供いたします。 【シフト制】 05：00～14：00 09：45～18：45 ＊実働8時間 休憩60分 ＊交代シフト制 ＊月20日程度勤務 ＊年間休日数121日

休日 ・年間公休121日 ※有給制度あり ・年次有給休暇（入社6か月後より） ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 ・慶弔休暇 ・私傷病有給休暇 ・特別休暇 LEOCは、飲食企業の現場で起こる 長時間残業に対し、会社全体で是正施策を 講じております。 また、年間休日は121日に設定し、従業員 一人ひとりがご家庭やプライベートの時間を 充分に確保し、体力的にも無理なく 心身ともに健康な状態で 働ける環境整備を続けております。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＜待遇・手当＞ ・交通費全額支給／車通勤OK・バイク通勤OK ・社会保険完備 ・残業／休日出勤／正月出勤手当あり ・母子父子手当あり ・制服貸与 ・食事補助あり ・研修制度あり ・昇給：年1回（7月） ・賞与：年2回（6月／12月） ・慶弔／災害見舞金あり ・社員定年70歳 ＜その他の制度＞ ・退職金制度あり（正社員・地域正社員） ・正社員登用制度あり（規定あり） ・育児短時間勤務制度 ・確定拠出年金制度 ・福利厚生サービス ・誕生日お祝い品贈呈あり ・永年勤続表彰制度あり ・従業員紹介制度あり ・労働組合あり ・パート・アルバイトさんへの賞与支給 （勤続１年以上の方対象） ＜受動喫煙対策＞ 第一種施設において、原則施設内禁煙。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 株式会社LEOC(レオック) 【事業内容】 病院・各種施設、企業・学校などの食堂、スポーツ施設などにおけるフードサービスの提供及び運営・管理

• 研修あり
• 賞与あり