焼鳥調理スタッフ|チームで店づくり・未経験可

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ▛▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▜ 焼き場だけで終わらず、店づくりにも関わりたい方へ。 厳選焼鳥 一石三鳥 本店で、焼鳥の技術と料理人としての幅を広げられます。 料理長候補として、現場に近い距離で挑戦できる仕事です。 ▙▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▟ 💰決算賞与と売上連動のインセンティブがあります。 ✨焼き手業務に加え、商品開発にも関われます。 ✨包丁さばき、高級食材、盛り付けの技術を磨けます。 ✅焼鳥、鮨、焼肉、ビストロ、韓国料理などを展開する飲食企業です。 ✅終電を考慮して帰宅できるシフト運用です。 焼きの仕事を続けながら、次の成長も目指したい。 そんな方に向けた募集です。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 多業態を広げる飲食企業です ┗━━━━━━━━━━━━┛ 当社は焼鳥、鮨、焼肉、ビストロ、韓国料理などを手がけ、東京・大阪・京都で21店舗以上を運営しています。 配属先は、新橋駅から徒歩3分の厳選焼鳥 一石三鳥 本店です。 希望や状況に応じて、渋谷の焼鳥店舗で働くことも可能です。 転勤はありません。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 料理長候補として店づくりに関われます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 店舗での仕込み全般をはじめ、焼き手業務や炭場の管理をお任せします。 食材の在庫管理、発注、予約や集客媒体の管理にも携わります。 営業中は料理長候補として調理場を支え、逸品料理の提供も行います。 新しいメニューやコースの商品開発にも挑戦できます。 決まった作業だけに収まらないポジションです。 ✨焼鳥や和食の経験を活かせます 焼鳥店で料理長を務めた経験、和食・日本料理での料理長経験、高級業態での経験は、評価につながる強みです。 焼き手や炭場管理だけでなく、食材管理、発注、逸品料理の提供まで担当できます。 経験のある方は、料理長候補として営業の中心に近い立場で力を発揮できます。 ✨料理人としての引き出しを増やせます 包丁さばき、飾り包丁、盛り付け、高級食材の扱い方など、料理人としての基礎から応用まで伸ばせます。 ワインや日本酒の知識、英会話、店舗運営、仕入れ、食材の目利き、メニュー開発も学べる環境です。 将来的に独立を考えている方は、出店や開業に関するノウハウへ触れる機会もあります。 💰日々の取り組みが収入につながります 月給に加え、年1回の決算賞与があります。 個人成績をもとに反映されます。 さらに、月ごとの売上に連動するインセンティブもあります。 個人ノルマを課す働き方ではありません。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 仕込みから営業中の立ち回りまで担当します ┗━━━━━━━━━━━━┛ ⏩STEP1｜仕込み全般 店舗で使う食材の準備を行います。 ⏩STEP2｜焼き手業務と炭場管理 串の焼き上げや炭場づくりを担当します。 ⏩STEP3｜食材管理と発注 在庫を確認し、必要な食材の発注を行います。 ⏩STEP4｜営業中の調理場運営 料理長候補として調理場を支え、逸品料理も提供します。 ⏩STEP5｜予約や集客媒体の管理 店舗運営に関わる管理業務にも携わります。 ⏩STEP6｜メニューやコースの商品開発 新しいメニューやコースづくりにも挑戦できます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ OJTで担当範囲を広げていきます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 入社後は、店舗でのOJTを通じて仕事の流れを覚えます。 はじめは仕込み、食材管理、発注などの基本業務から入ります。 焼き手業務や炭場管理、営業中の立ち回りへ段階的に広げていきます。 経験者の方は、これまでのスキルや担当してきた領域を確認したうえで、任せる範囲を調整します。 未経験の方も、現場で基礎から学べます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ チームで連携しながら営業を進めます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 接客ではお客様との会話が多くあります。 調理場ではチームで連携しながら営業を進めます。 立ち仕事や力仕事もありますが、室内での作業が中心です。 自分の発想を料理や営業に反映したい方にとって、手応えを感じやすい現場です。 夜営業を行う店舗ですが、終電を考慮して帰宅できるよう運用しています。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ まずは話を聞く段階でも応募できます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 「未経験から焼鳥を学べるか不安」 「今の経験がどこまで通用するか知りたい」 その段階で応募して大丈夫です。 応募の段階で、働くことを決めている必要はありません。 仕事内容や働き方は面接で詳しく伝えます。 面接は、会社が応募者を選ぶ場です。 応募者が会社を見る場でもあります。 「焼鳥の技術を深めたい」 「商品開発や店舗運営にも関わりたい」 「将来の独立につながる経験を積みたい」 1つでも当てはまれば、気軽にご応募ください。

求めている人材 ＼学歴不問・未経験歓迎！／ 【歓迎】 ✨焼鳥店での調理経験がある方 ✨焼き手や炭場の経験がある方 ✨料理長や副料理長の経験がある方 ✨和食・日本料理での調理経験がある方 ✨高級業態での料理長経験がある方 ✨食材管理や発注業務の経験がある方 ✨メニュー開発に関わった経験がある方 ✨店舗運営やマネジメント経験がある方 ✨英語での接客に興味がある方 ✨ワイン・日本酒などお酒の知識を仕事に活かしたい方 【こんな方に向いています】 「焼鳥を技術として深めたい」 「商品開発やコースづくりにも関わりたい」 「将来の独立や店舗運営の知識が気になる」 制度を使って、調理技術だけでなく店づくりの視点も広げられます。 年齢の条件と理由：あり（長期キャリア形成のため）

月給35万円～46万7200円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 29万円 〜 39万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万円 〜 7万7200円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 交通費支給 賞与年1回（決算賞与、個人成績に応じた支給） 昇給随時／昇格随時

固定時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり168時間 勤務時間：10:00～24:00 ※実働8時間（休憩1時間） ＊固定残業代30時間あり 休日：月8日〜9日（年末年始休暇／有給休暇／慶弔休暇） 雇用形態：正社員 応募資格：年齢・入社前の経験は問いません 休日制補足：固定曜日の週休ではなく、月単位で8〜9日の休日が付与される形式 シフト補足：終電を考慮して帰宅できるシフト運用

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■インセンティブ制度（売り上げの0.3～1％／役職に応じて歩合変動） ■独立支援制度あり ■資格支援制度あり ■社割制度あり(社員は店舗での食事が30％ OFF ) ■親孝行手当 ■健康診断 ■制服貸与 ■社員旅行あり ■社内イベントあり ■産地・生産者訪問研修 ■繁盛店視察 ■紹介インセンティブ ■まかない・食事補助あり

試用期間なし

• 業界未経験歓迎
• 歩合給あり
• 資格取得支援あり
• 経験不問
• 英語
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 社割あり
• 深夜
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 食事補助あり