鮮魚専門店の商品開発

仕事内容 【自分で考えたメニューを、商品にしてみたい。】 調理や献立作成の経験を活かし、その想いを形にする仕事です。 商品開発としての勤務経験がなくても問題ありません。 “学校の授業でメニュー開発をしたことがある” “飲食店で出す料理を考えたことがある” こんな経験がある方は是非、ご応募ください◎ 【仕事内容】 鮮魚専門店で販売する、寿司・刺身・惣菜・弁当などの商品開発を担当していただきます。 メニューの企画から試作、店舗への導入、販売後の改善まで、一つの商品を形にするすべての工程に携わる仕事です。 【具体的に】 ・新商品の企画・メニュー提案 ・食材の選定、原価計算 ・試作、味や製造工程の改善 ・レシピ・工程表の作成 ・店舗への導入、作り方の説明 ・販売開始後の確認・改善 【開発する商品】 寿司、丼、巻物 刺身 焼き物、揚げ物、煮物 惣菜、弁当、おつまみなど 味や見た目だけではなく、販売価格や原価、品質、店舗での作りやすさまで考えながら商品化を進めます。 企画や試作は一人で集中して進めることも多いですが、必要に応じて先輩や店舗担当者と意見を交わし、より良い商品へ仕上げていきます。 ◆まずは、現場を知ることから。 はじめは、同一敷地内にあるプロセスセンターで、商品の製造工程や現場の流れを学びます。 実際の作業を経験しながら、「店舗で無理なく作れるか」「どの店舗でも同じ品質を保てるか」といった、商品開発に欠かせない視点を身につけていただきます。 ◆慣れてきたら・・・ 現場の流れを学んだ後は、これまでの調理や献立作成の経験を活かし、メニューの提案から担当します。 先輩と試作や改善を重ねながら、レシピ・工程表の作成、店舗への導入、販売開始後の改善まで、商品開発の一連の流れを覚えていただきます。 マンツーマンで指導するため、商品開発の実務経験がない方も、段階的に担当業務を広げられます。 学校で調理や献立作成を学んだ方、飲食店や社員食堂などでメニュー立案に携わった方も、その経験を活かして商品開発に挑戦できます。 商品開発の経験年数や肩書きよりも、これまでどのように料理やメニューと向き合ってきたかを大切にしています。 調理や献立作成の経験を、多くのお客様に届く商品づくりへ。 次に店頭へ並ぶ商品を、あなたの提案から生み出してみませんか。

応募資格 【必須】 献立やメニュー作成のご経験をお持ちの方 ※商品開発職としての実務経験や経験年数は問いません。 学校で調理や献立作成を学んだ方もご応募いただけます。 ※食品表示管理士もしくは栄養士の資格をお持ちの方、大歓迎 ＼こんな方を歓迎します／ ・調理や献立作成の経験を商品開発に活かしたい方 ・自分が考えたメニューを、より多くのお客様に届けたい方 ・商品開発職へキャリアを広げたい方 ・味だけでなく、価格や原価、店舗での作りやすさも考えられる方 ・試作と改善を重ねながら、より良い商品を追求できる方 ・周囲の意見を取り入れながら、柔軟に仕事を進められる方 これまでの肩書きや経験年数よりも、料理やメニューに向き合ってきた経験を重視します。 商品開発が初めての方も、マンツーマンで学びながら一連の業務を身につけられます。

月給22万円～27万円 給与 月給220,000円〜270,000円 【給与の内訳】 基本給：1ヶ月あたり220,000円〜270,000円 【給与補足】 賞与あり(年2回)

固定時間制 勤務時間 07:00〜16:30（実働：8.0時間） ※1日の勤務時間が6時間を超える場合は45分以上、 8時間を超える場合は1時間以上の休憩あり 平均所定労働時間：1ヶ月あたり160時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

休日・休暇 月8日休み（上期・下期で最大5連休取得可）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇 ■賞与（年２回）※勤務成績に基づき支給 ■決算賞与（年１回）※業績に基づき支給 ■昇給（年１回）※勤務成績に基づく ■夏季・冬季長期休暇制度あり（それぞれ５日ずつ） ■交通費規定内支給 ■制服貸与 ■社宅完備（転勤の場合） ■引っ越し費用負担（会社都合の転勤の場合） ■健康診断 【社会保険】 ・厚生年金 ・健康保険 ・雇用保険 ・労災保険 【受動喫煙対策】 ・内定時までに開示

試用期間なし

• 寮・社宅あり
• 経験者歓迎
• 週4日以上OK