パフェパティシエチーフ職

仕事内容 店長であり、トップパティシエでもある笹山が築き支えてきた「INITIAL」の味とブランド。 その技術を継承し、共に磨き上げていくパートナーを求めています。 ・技術の継承と共有： 笹山の右腕として仕込みから仕上げまでを担い、現場のクオリティを支えます。 ・新作開発： 店長と肩を並べ、季節のパフェや新メニューの企画・試作に深く関わります。 ・後輩育成： アルバイトスタッフへの技術指導を行い、キッチンの層を厚くしていきます。 店長一人に負担が集中していた「仕込み」の工程をあなたが分担することで、 お店全体のクリエイティビティを最大化させることがミッションです。 ■入社後のキャリアイメージ 【1年目】基礎の徹底と「INITIALのリズム」の習得 ・素材の知識と仕込み技術の習得 ・スピードと美しさを両立した盛り付け ・衛生管理とキッチンの動線把握 ・目標：「指示を待たずに仕込みや準備ができている」 【2年目】現場をコントロールする「プロの職人」へ ・スタッフへの技術指導、キッチンの統率 ・ロス管理、「コスト意識」の醸成 ・目標：「店長が不在の日でもクオリティとスピードを100％維持できる状態」 【3年目】クリエイター・マネージャーへ昇華 ・商品開発：季節の限定パフェや新カテゴリーのスイーツをゼロから企画 ・数値管理：利益率の改善や売上最大化のためのオペレーション改善 ・キャリアの広がり：新店舗の立ち上げメンバーやマネジメント職へ ・目標：「自分のアイデアがヒット商品となり、ブランドの新しい歴史を創っている状態」

求めている人材 ■入社後のキャリアイメージ 【1年目】基礎の徹底と「INITIALのリズム」の習得 ・素材の知識と仕込み技術の習得 ・スピードと美しさを両立した盛り付け ・衛生管理とキッチンの動線把握 ・目標：「指示を待たずに仕込みや準備ができている」 【2年目】現場をコントロールする「プロの職人」へ ・スタッフへの技術指導、キッチンの統率 ・ロス管理、「コスト意識」の醸成 ・目標：「店長が不在の日でもクオリティとスピードを100％維持できる状態」 【3年目】クリエイター・マネージャーへ昇華 ・商品開発：季節の限定パフェや新カテゴリーのスイーツをゼロから企画 ・数値管理：利益率の改善や売上最大化のためのオペレーション改善 ・キャリアの広がり：新店舗の立ち上げメンバーやマネジメント職へ ・目標：「自分のアイデアがヒット商品となり、ブランドの新しい歴史を創っている状態」

060-0063北海道札幌市中央区南三条西5丁目36-1 イニシャル サッポロ(Initial Sapporo) 【交通手段】 交通・アクセス 地下鉄南北線すすきの駅、大通り駅から徒歩3分

月給33万円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 28万円 〜 40万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万円（固定残業時間：1ヶ月あたり29時間50分） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ・交通費支給 上限（月15,000円） （自動車通勤応相談） ・賞与あり(過去実績50万円) ・住宅手当 5,000円 ・扶養手当あり 1人あたり5,000円 / 上限10,000円 ・引越し手当 100,000円 ( 徒歩圏内に引っ越した場合 / 使用期間3ヶ月経過後支給） 【給与例】 給与例 ■入社後のキャリアイメージ 【1年目】基礎の徹底と「INITIALのリズム」の習得 ・素材の知識と仕込み技術の習得 ・スピードと美しさを両立した盛り付け ・衛生管理とキッチンの動線把握 ・目標：「指示を待たずに仕込みや準備ができている」 【2年目】現場をコントロールする「プロの職人」へ ・スタッフへの技術指導、キッチンの統率 ・ロス管理、「コスト意識」の醸成 ・目標：「店長が不在の日でもクオリティとスピードを100％維持できる状態」 【3年目】クリエイター・マネージャーへ昇華 ・商品開発：季節の限定パフェや新カテゴリーのスイーツをゼロから企画 ・数値管理：利益率の改善や売上最大化のためのオペレーション改善 ・キャリアの広がり：新店舗の立ち上げメンバーやマネジメント職へ ・目標：「自分のアイデアがヒット商品となり、ブランドの新しい歴史を創っている状態」

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 ※1ヶ月単位の変形労働時間制 想定労働時間172時間/月 【シフト例】 12:00～24:00の間でシフト制 ・12時00分～22時00分 ・14時00分～24時00分 ※終電考慮 ※車通勤応相談 ※休憩60または75分 ※残業 月20時間程度

休日休暇 ◇ 年間休日100日以上 ◇休日は2週間単位のシフトで決定 ◇推し活、旅行等の休み希望考慮 ◇慶弔休暇あり ◇有給休暇100%取得奨励

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 車通勤要相談

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 住宅手当あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• 交通費支給
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 原則定時退社
• 髪型・髪色自由