閣グループ新業態・天草大王の水炊き専門店の店長候補

仕事内容 ■2026年10月、閣グループの新たな挑戦■ ✅「閣グループ新業態 天草大王の水炊き専門店」がオープニング！店長候補募集✅ 牛たん料理閣を展開する閣グループが、 新たな挑戦として立ち上げる 「天草大王の水炊き専門店」 仙台一番町アーケードすぐの、 虎屋横丁へ新たに開店します。 名物は、熊本直送の馬刺しや、 幻の地鶏とも呼ばれる 「天草大王」を使った料理。 素材本来の力強い旨みを大切にしながら、 水炊き、溶岩焼き、刺身、たたきなど、 さまざまな形で九州の魅力を表現しています。 なかでも水炊きは、 天草大王の旨みをじっくり引き出した看板料理。 濃厚でありながら上品な味わいがあり、 お客様の大切な会食や記念日にも選ばれています。 魅力を受け継ぎながら、 九州の食文化を仙台で広げていく新業態です✨ 【2026年10月のグランドオープンに向けて、 その想いを共に形にしていくオープニングメンバーを募集】 お客様にとって特別な時間を 演出することに誇りを持てる方。 仲間と共に店づくりを楽しめる方。 そして、自ら考え、行動できる方。 そんな方と、 新しい歴史を創っていきたいと考えています。 店長・副店長の経験がある方。 ホールや店舗運営を任されてきた方。 「もう一歩上の環境で挑戦したい」と考えている方。 そんな方にこそ、お会いしたいと思っています。 自分達でお店を創れる楽しさや柔軟さがありながらも、 経営基盤は「牛たん料理 閣」を運営する閣グループ。 新業態への挑戦でありながら、 安定した企業基盤のもとで 安心して挑戦できる環境があります。 仙台を代表する飲食ブランドの新たな挑戦を、 中心メンバーとして支えてください。 【仕事内容】 接客・調理・店舗運営など、 店舗業務全般をお任せします。 ・清掃・セッティング ・接客、配膳、お客様対応 ・調理、仕込み、盛り付け ・馬刺し・鶏肉のカット ・スープの抽出 ・鮮度の見極めと管理 ・食材や備品の発注、在庫管理 ・衛生管理 ・スタッフ育成、マネジメント ・売上管理や店舗運営 ・店舗づくり全般 オープニング店舗だからこそ「どんな店にしたいか」を 仲間と共に形にしていく面白さがあります。 サービスの基準や店舗文化を、 一つひとつ積み上げていく仕事です。 大変さ以上に、自分たちの店が地域の方々に 愛されていく様子を見るのは、何よりのやりがいです。 【閣グループについて】 閣グループは、 「食を通して、日本で一番喜びを与え続けられる会社を目指す」 を理念に掲げ、 仙台の飲食文化を支えてきました。 牛たん料理閣を中心に、 多くのお客様に愛され続けている理由は、 料理だけではありません。 人を想う接客。 仲間を大切にする文化。 そして、新しい挑戦を続ける姿勢。 「あまくさ仙台店」も、 その想いを受け継ぎながら誕生する新しいブランドです。 お客様の大切な会食や記念日、 接待の場に選ばれるお店として、 料理だけでなく所作や空間づくりまで 含めたおもてなしを誇りとしています。 【この仕事の魅力】 ■閣グループの新たな歴史の第一歩に関われる ■オープニングメンバーとして店舗文化を創れる ■安定した経営基盤のもと挑戦できる ■新業態の立ち上げ経験を積める 飲食業は、 ただお料理をお出しするだけでなく、 お客様の大切なひとときを、 もっと素敵なものにする お手伝いをする仕事だと思っています。 だからこそ私たちは、 技術の向上と並行して、 人としての礼節やおもてなしの心を 常に追求し続けています。 【入社時期について】 2026年7月～8月上旬の 入社を予定しています。 8月には研修を実施予定で、 オープン前からチームづくりや 店舗づくりに参加していただきます。 9月下旬には スタッフ顔合わせやトレーニングを実施し、 全員でオープンを迎えます。 閣グループの新たな歴史の第一歩を、 あなたの経験と共に創っていきませんか。 ①閣グループの創業当時の歴史：HP内記事 https://gyutankaku-online.com/blog/archives/76?srsltid=AfmBOopJ9zRQJ_E-s6n01eJtxuFX814kR53aibcTPk3QmnmZlASO4HTH ②代表インタビュー記事 https://www.gourmetcaree.jp/column/leader/20240815.html

求めている人材 【こんな方を歓迎します】 ・店長や副店長、店舗の中心メンバーとして店舗運営に携わってきた方 ・お客様や仲間に対して礼節を持って接することができる方 ・上質なサービスに相応しい、細やかな心遣いを実践できる方 ・チームで店舗を創ることにやりがいを感じる方

980-0811宮城県仙台市青葉区一番町4丁目4-3あむーる2ビル2F 閣グループ新業態　天草大王の水炊き専門店 【交通手段】 交通・アクセス 仙台市営地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩4分 仙台市営地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩4分 勾当台公園駅から326m

月給35万円以上 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 固定残業40時間・固定残業手当113,490円、超過分は別途支給

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 勤務時間 15:00～23:30(休憩あり) 営業時間 17:00～23:00（ラストオーダー22:30）

休日休暇 ◇定休日あり(予定) ◇月6日休み ◇有給休暇10日間／年（入社から6ヶ月後に付与）毎年の有給取得率は90％以上です。 ＜その他のお休み＞ ◇年末年始休暇（12/31・1/1はお休みとなります） ◇育児休暇 ◇産前産後休暇 ◇介護休暇 ◇慶弔休暇 ◇誕生日休暇1日 誕生日月前後3ヶ月に1日取得 ◇お正月休み2日 ◇冬季休暇3日 ◇リフレッシュ休暇3日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・昇給あり ・賞与：夏・冬・決算賞与（業績による） ・外部講師によるセミナー開催 ・定期的な懇親会開催 ・定期的な外食視察 ・資格取得支援制度 ・MVP賞表彰制度 ・永年勤続表彰制度 ・食事補助制度 ・社割制度 ・女性オプション健診費用支給制度 ・家族手当 ・出産祝い ・家族食事招待制度 ・カムバック採用制度 ・リファラル採用制度 ・奨学金返還支援制度 ・慶弔見舞金制度

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 駅近5分以内