創作エスニック料理店の料理長候補

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、エスニック料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＼ 自分のアイデアが、お店の形になる！ ／ ＼ メニューも店舗づくりも携われる ／ ―――＊―――＊―――＊―――＊――― ✅月給35万円～40万円・残業代別途支給 ✅メニュー開発・店舗づくりに裁量あり ✅テレビ・SNSで話題の新店舗 ✅姉妹店・既存スタッフのサポートあり ✅月8日以上休み・土日休みも相談可能 ✅夏季・冬季休暇あり（各3日想定） 2026年10月9日にオープンした 創作エスニック料理店『Hoa Hoa』。 今回募集する料理長候補には、 調理や厨房運営だけでなく、 メニュー開発や店舗づくりにも 裁量を持って関わっていただきます。 メディアプロモーションにも積極的で、 テレビやSNSでも話題のお店です。 オープンしたばかりだからこそ、 お客様やスタッフの声を取り入れ、 これからのお店を育てていけます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 具体的な仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ベトナム・タイ料理をベースに、 ハーブやスパイスを取り入れた 創作エスニック料理を提供します。 【主な業務】 ◾️創作エスニック料理の調理 ◾️仕込み・盛り付け・品質管理 ◾️フォーや花鍋などの調理管理 ◾️新メニューの考案・開発 ◾️食材の仕入れ・在庫管理 ◾️原価管理・厨房内の衛生管理 ◾️スタッフへの指導・育成 ◾️キッチン内の業務改善 ランチでは、10種類の 自家製スープから選べる モダンなフォーを提供。 ディナーでは、ベトナム南部の 郷土料理「花鍋」や、 多彩な創作料理を扱います。 調理経験を活かしながら、 厨房全体の運営にも携われます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 料理長候補としての魅力 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【1】自分のアイデアを店舗運営に反映 新メニューの考案だけでなく、 既存メニューの見直しや、 働きやすさにつながる改善にも 意見を出せる環境です。 実際にオープン後には、 お客様の声をもとに ランチ帯のお子様メニューを提案。 その意見が採用され、 新しいメニューとして追加されました。 また、スタッフの提案によって、 実際にメニュー名が変更された 事例もあります。 良いアイデアを聞くだけでなく、 実際の運営に反映するお店です。 【2】オープニングならではの店舗づくり 2026年10月9日にオープンした ばかりの新しい店舗です。 完成されたやり方に従うだけでなく、 お客様の反応を見ながら、 メニューや厨房内の動き方などを 改善していく段階です。 また、テレビやSNSなどを通じた メディアプロモーションもあり、 お店の認知を広げる取り組みも 行われています。 【3】一人で抱え込まない運営体制 料理長候補だからといって、 すべてを一人で任せるわけでは ありません。 隣の姉妹店や既存スタッフの バックアップを受けながら、 周囲と連携して厨房を運営します。 【4】経験を活かして次のキャリアへ 調理だけでなく、仕入れや原価管理、 品質管理、スタッフ育成など、 料理長に必要な業務を担当します。 月給35万円～40万円で、 残業代は別途支給。 月8日以上の休日に加え、 夏季・冬季休暇も予定しています。 （各3日想定） 土日休みも相談可能です。 ※毎週土日休みを保証するものでは ありません。

求めている人材 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 求める人材 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・飲食店での調理経験がある方 ・料理長や副料理長の経験がある方 ・今後、料理長を目指したい方 ・メニュー開発に興味がある方 ・エスニック料理の経験を活かしたい方 ・仕入れや原価管理に携わりたい方 ・後輩スタッフの育成に関心がある方 ・チームで厨房を運営できる方 これまでの経験を、 Hoa Hoaの新しい料理づくりに 活かしてみませんか？

月給35万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※別途残業代支給 ◆昇給あり（業績と本人の勤務内容による） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 〈年収例〉 ・420万円/28歳 1年目 ・480万円/32歳 3年目

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 10:00～22:30のシフト制 （実働10時間／休憩1時間）

休日休暇 月8日以上休み（火曜定休＋1日） ※土日休みも相談OK ◆夏季休暇あり（3日想定） ◆冬季休暇あり（3日想定）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆交通費規定支給（上限あり） ◆まかない・食事補助あり ◆制服貸与 ∟制服は上のみ（ズボンは色指定あり・各自用意）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 転勤なし
• 交通費支給
• 固定給35万円以上
• まかないあり
• 食事補助あり
• 固定給25万円以上
• 第二新卒歓迎
• 経験者歓迎
• 制服あり
• 有資格者歓迎
• オープニングスタッフ
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり