フレンチカフェ・サロン・ド・テの料理長

仕事内容: ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー JOURNAL STANDARDなど人気アパレルを展開する ベイクルーズグループが運営！ マカロン発祥ブランド『ラデュレ』で料理長を募集します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＼この求人のおすすめポイント／ ・料理からブランドそのもの価値を体現していただくポジション ・選抜制でフランス（パリ）研修の機会あり！ └ ブランド理解・思想を本国で直接学べます ・退職金制度・賞与年1回＋業績賞与・昇給年1回！ ・グループ約450店舗展開の安定基盤！ ・時短制度・産育休実績あり！女性管理職も活躍中！ ＜応募は簡単！所要時間5分、エントリー時は履歴書等不要です＞ ⬛ LADURÉEについて ⬛ 1862年にパリで誕生した、マカロン発祥の老舗メゾン「LADURÉE」。 世界中で愛されてきたラデュレが大切にしてきたのは、 スイーツそのものだけでなく、 空間・サービス・所作を含めた“価値体験”です。 東京・日比谷のサロンでは、マカロンやパティスリーだけでなく、 アフタヌーンティーやセイボリーなど、 ラデュレの世界観を体現する料理を提供しています。 今回、ブランドの価値を料理から体現する料理長ポジションを募集します。 ⬛仕事内容 ⬛ LADURÉE 日比谷店のサロン・ド・テにおけるキッチン責任者として、 ブランドの世界観を体現する料理・サービスを担っていただきます。 <具体的には> ・キッチンオペレーション全体の統括 ・セイボリー・アフタヌーンティーメニューの調理・品質管理 ・メニュー開発・季節商品の企画 ・スタッフ育成・チームマネジメント ・食材管理・原価管理 ・ブランド基準に基づく料理クオリティの維持 ⬛働く魅了⬛ 【パリ発ラグジュアリーブランドの世界観を料理で表現】 ラデュレの料理は、単なる食事ではなく 「ブランド体験の一部」。 料理・空間・サービスが一体となった サロン・ド・テの世界観を創り上げていただきます。 本国の伝統を大切にしながら 日本独自の視点でブランドを発展させているため、 日本ならではのメニュー開発にも携わっていただけます。 【ベイクルーズグループの圧倒的な事業規模】 ・グループ全体で全国約450店舗、海外展開あり ・“衣食住美”70以上のブランドを保有 ・安定した経営基盤＋挑戦できる環境 一般的な料理職の枠を超え、 より広い裁量とスケールで店舗運営に携われます。 【裁量も、働きやすさも】 裁量を持ってブランド作りに携わっていただくからこそ、 無理なく長く働ける環境も整えています。 月8〜10日の休暇制度に加え、 賞与年1回＋業績賞与、退職金制度など待遇も充実。 社割50%OFF/アパレルや家具店でも使用可能です。 さらに、髪型・髪色自由。 あなたらしいスタイルで働けます。 仕事にも、自分の人生にも、 どちらにも本気で向き合える環境です。

求める人材: ◆資格 ・客単価5000円以上のレストラン業態における料理長経験もしくはキッチンマネージャーの経験 ・1店舗のキッチン責任者を担った経験をお持ちの方 ◆優遇条件 ・フレンチ・カフェ業態での経験 ・アフタヌーンティーやデザートとのペアリング理解 ・ラグジュアリーブランドやホテルレストラン経験 ・メニュー開発経験 ◆こんな方に向いています ・ブランドの世界観を理解し料理で表現できる方 ・チームを率いるリーダーシップのある方 ・美意識を持って料理に向き合える方

東京都千代田区有楽町1-2-2日比谷シャンテ1F LADURÉE(ラデュレ)日比谷店

月給36万円～58万円 給与: ⬛ 給与 ⬛ 月給：36万円〜58万円 （役職残業手当含む） 一律諸手当含む < 想定年収> 年収：468万円～754万円 ※一律諸手当含む ※ご経験・スキル・前職給与を考慮の上、当社規定により決定します ※賞与年1回＋業績賞与あり

シフト制 勤務時間・曜日: シフト制/1日8時間以上 - シフト自己申告 ※始発・終電は考慮します ＜勤務例＞ - 早番 9:00～18:00（休憩1時間） - 中番 10:00～19:00（休憩1時間） - 遅番 11:00～20:00（休憩1時間） ※店舗により異なります

休暇・休日: ＜年間休日111日＞ - 月間公休日数9日～10日（シフト制） - 生理休暇 - 慶弔休暇 - 結婚休暇 - 産前産後休業（取得実績あり） - 育児休業（取得実績あり） - 介護休業 - 年次有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ●社員割引 Ｌベイクルーズグループのアパレル等５０％ＯＦＦ （ジャーナルスタンダード、スピックアンドスパン、エディフィス、イエナ、パリサンジェルマン等） Ｌその他家具、フィットネスなども適応 Ｌ飲食事業はシフトイン中の食事５０％ＯＦＦ （J.S.BURGERS CAFÉ 、FLIPPER'S、BOUL'ANGE、CITYSHOP等） ●採用公式Instaglam 求人票でお伝えしきれない情報や新規ポジションを発信中！ アカウント名：baycrewsfood リンク：https://www.instagram.com/baycrewsfood?igsh=bW4xbWRvcGs3azNo ●髪型自由・髪色自由 ※青、赤などの原色以外はOK ●交通費支給(上限5万円/月) ●昇給年1回 ●賞与年1回 ●決算賞与（業績による） ●新規事業提案制度 ●グループ内異動希望制度 Ｌ希望者の内30％が希望のキャリアを実現 ●退職金（正社員の在籍3年以上） ●契約保養所（逗子、熱海等に保有） ●時間外手当 ● 役職残業手当 ●残業手当 ●深夜業手当 ●休日出勤手当 ●制服貸与 ●各種社会保険完備(健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険) ●育児休職制度 ●介護休職制度

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ⬛ その他 ⬛ 《 選考の流れ 》 ご経験やご状況に応じて選考はスピーディーに実施します。 最短１週間で内定、入社が可能です！ 1.ご応募(1分間で簡単応募) 2.書類審査 ご応募後すぐにindeedのメッセージにてアンケートをお送りします。 ご回答をもってエントリー完了となります。 ※アンケートの所要時間3~5分程度です。 ※履歴書・職務経歴書のアップロードは必須ではございません ※書類選考の結果は、1週間以内にご連絡いたします。 3.面接(2回) 基本的に、1次はWEB面接、 2次面接は対面での面接を予定しております。 ※面接では、これまでのご経験や 今後の目標等々についてお話して頂きます。 4.内定 採用担当者より採用内定・給与条件提示を行います。 ※認識齟齬が無いように内定面談(オンライン)を実施し、 詳細な条件、待遇面のご説明をさせていただきます。 ※面接日・入社日などはご相談に応じます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 【連絡先】 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-23-21 SHIBYA CAST 4F 人財統括 飲食事業担当:目黒 電話番号:03-5459-5803 【企業概要】 - 社名:株式会社ベイクルーズ - 設立:1977年 7月22日 - 従業員数: 6,031名(2024年9月1日時点) - 店舗数:418店舗(2024年9月1日時点) - 事業内容:レディース・メンズのトータル ファッショ ンの企画・製造・販売・直営店の運営、 飲食店の運 営、インターネット通販サイトの運営、 及び家具の販 売、フィットネス事業の運営 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 360,000円 - 580,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内