鉄板焼レストランの統括料理長

【統括料理長／鉄板焼き】日本橋で創業88年 老舗【紅花】で働く｜年収800万円以上も可｜老舗ブランド再興×複数店舗統括｜経験と実績を正当に評価・裁量ある環境で事業を動かす《ハイクラスポジション》です◎技と組織を統括し、伝統を受け継ぎながら次世代への新たな成長フェーズを共に創り上げるお仕事！！ 鉄板焼レストランの統括料理長 東京都中央区日本橋室町1-1-3紅花ビル1階 正社員 求人の特徴 キッチン レストラン まかないあり 交通費支給 慶弔休暇あり 有給休暇あり 特別休暇あり 学歴不問 リモート面接 OK 勤務開始時期調整 ひげ OK 制服あり 駅近 5 分以内 固定給 35 万円以上 賞与あり 業務内容 ／ ｜日本橋 紅花｜ってこんなお店です！ ＼ 1937年、日本橋で創業以降88年間、レストランビジネスを営む「日本橋 紅花」。 近年は鉄板焼きとココットカレーに注力し、4世代目の経営者のもとで、 社会のためになるレストランを作っていくことを目指しております。 今後は創業の地である【東京・日本橋】を中心に、積極的な出店計画を進めています！ ■紅花グループ 今後の開業予定 -2026年6月 ココットカレー (単価￥3,000) 日本橋 -2027年10月 鉄板焼き(単価￥30,000) 日本橋 -2029年 鉄板焼き(単価￥30,000) 未定 -2032年 鉄板焼き(単価￥30,000) 日本橋 老舗ブランドでありながら、現在は新規出店・事業拡大を見据えた再成長フェーズにあり、 今回はその中核として、鉄板焼き業態を中心に複数店舗を統括いただける方を探しております。 単なる料理長ではなく、ブランド全体の価値向上や後進育成にも関わっていただける、 人材育成・事業運営、いずれも中核として携わって頂くポジションです。 ■《グループ統括料理長》：業務内容■ ココットカレー専門店のSVとして店舗運営を担当いただきながら、 鉄板焼き業態展開のため、 ・コンセプト立案 ・店舗設計 ・メニュー開発 ・オペレーション設計 ・スタッフ採用～トレーニング など あらゆる範囲の企画・準備を担当していただける《グループ統括料理長》のお仕事。 私たちと共に、情熱をもって新しいチャレンジを楽しんでくださる方をお待ちしております！ ※本求人は、株式会社八芳園ヒューマンリソースマネジメントによる職業紹介での求人ご紹介となります 職種 鉄板焼レストランの統括料理長 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 勤務先事業内容 飲食店運営・経営

求める人物像 《必須要件》 ・鉄板焼き経験者 《歓迎要件》 コミュニケーションのスキルを最重要視しております。 マルチに役割を担えるスキルとマインドをお持ちの方大歓迎です。 （チームリーダー／セールスマン／マネジメント） 具体的には… ・鉄板焼き業態での料理長経験をお持ちの方 ・複数店舗の統括、またはそれに準ずるマネジメント経験 ・人材育成や組織づくりに意欲のある方 ★これまでのご経験を、次の世代へとつなげていただける方を歓迎します！ 学歴 学歴不問

〒103-0022東京都中央区日本橋室町1-1-3紅花ビル1階 株式会社紅花レストラン 就業場所 東京都中央区日本橋室町1-1-3紅花ビル1階 勤務先名 株式会社紅花レストラン 【交通手段】 沿線・最寄駅 地下鉄 日本橋駅より徒歩4分

月給50万円～70万円 給与 月給：500,000円 〜 700,000円 固定残業：なし （諸手当含む） ※本職位は管理監督者のため残業手当はありません。 ・賞与：2年目より会社の業績および従業員の勤務成績を勘案して支給 ・昇給：年1回、従業員の勤務成績を勘案して支給 ・交通費：1日1,000円/月2万円上限 ・食事代：まかない支給 試用期間 試用期間：あり 期間：3ヶ月 条件：本採用時と同様

シフト制 就業時間 1日8時間（休憩60分） ※シフト制 時間外 あり（月40時間程度）

休日 ・月間休日：9日以上 ・有給休暇：入社時5日、入社6か月後10日、以下労働基準法39条に従い付与 ・年間休日：108日 ・その他：慶弔休暇・特別休暇(社内規定)

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 通勤手当 交通費規定支給（月額上限20,000円） 待遇・福利厚生 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災） 交通費支給（月2万円上限） 昇給制度（年1回） 賞与（年1回）※業績に準じて支給 有給休暇 制服貸与 まかない有り 社員割引（自社店舗利用） 生産者訪問・食材研修 引越補助 ※社内規定あり 家族手当 子ども手当 結婚・出産祝い金 資格取得支援制度 健康診断／人間ドック受診費用補助 加入保険 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり

試用期間あり 試用期間：あり 期間：3ヶ月 条件：本採用時と同様

勤務先本社所在地 東京都台東区浅草2-17-4 会社名 株式会社八芳園ヒューマンリソースマネジメント 業種 人材派遣・人材紹介 代表者名 井上 義則 所在地 東京都港区白金台1-1-6 事業内容 人材派遣：無期雇用型派遣、登録型派遣、新卒、第二新卒雇用促進 人材紹介：飲食事業、プロデュース事業（調理人・接客・マネジメント・事務・プランナー） レストランビジネスのコンサルティング、開業支援、プロデュース事業のコンサルティング 労働者派遣事業 許可番号：派13-316834 有料職業紹介事業 許可番号：13-ユ-315649 電話番号 050-1808-4146

• 制服あり
• 学歴不問
• 賞与あり
• 交通費支給
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 固定給35万円以上
• ひげOK