銀座予約困難店はっこくの新ブランド鮨店の板前・鮨職人

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ◆――――――――――――――――――◆ 自由が丘に10月9日にオープンする 銀座予約困難店の新ブランド鮨店！ 立ち上げメンバーとして店づくりから 関わることが出来ます ◆――――――――――――――――――◆ ＜仕事内容＞ ●仕込み・握り・盛り付け ●カウンターでの接客・提供 ●仕入れ・食材管理 ●在庫・品質管理 ●後輩育成・指導 など ＜海外展開について＞ はっこく、寿志團として海外店舗展開を拡大中 現在、インドネシア、シンガポール、マカオで独立した職人が活躍中 ● 新しい街で、新しい鮨店を！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2026年10月9日に、銀座の予約困難店の新ブランド鮨店誕生！ ～上質だけど気取らない。特別だけど身近にある。江戸前鮨～ ＊新ブランド店舗＊ 銀座「はっこく」と広尾「寿志團」が、それぞれの街で培ってきた技術と感性を、自由が丘という 街に合わせて新たなかたちに。旬の魚を使った一品料理と、丁寧な仕事を重ねた江戸前鮨。 確かな技術と上質な素材を大切にしながらも、肩肘張らずに楽しめるおまかせをご用意します。 特別な日のためだけではなく、「今日は少し美味しいものを食べたい」と思った日にも自然と 足が向く場所へ。自由が丘で暮らす人たち、そしてこの街で働く人たちにも親しまれ、 ふとした時に思い出してもらえる。そんな日常に寄り添う鮨店として、 この街に長く愛される店を目指します。 オープニングだからこそ、 スタッフ一人ひとりの意見や経験が 店づくりに反映されます。 料理の提供方法やお客様との距離感、 カウンターの雰囲気など、ゼロから お店を育てていく面白さがあります！ ◆ 向上心を活かせる環境です！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 経験を積んだ先には、 さらなるキャリアの選択肢があります。 希望や能力に応じて、 銀座の高級寿司店『はっこく』で 経験を積むことも可能 より高いレベルの握りや、 お客様との向き合い方を学びながら、 一流の寿司職人を目指せます。

求めている人材 鮨職人としての経験をお持ちの方を募集しています。 単に技術があるだけでなく、 「次のステージに進みたい方」を歓迎しています。

月給30万円以上 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■昇給あり ■交通費全額支給 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 25万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

固定時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間

休日休暇 ■月7〜8日休み 定休日：水曜日 ・夏季休暇4日 ・慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・昇給あり ・社会保険完備 ・まかないあり ・制服貸与 ・イベント参加あり

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 25万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 制服あり
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 夕方
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり