京都の有名ホテルの料理長(シェフ・ド・パルティ)

仕事内容 【仕事内容】 バンヤンツリー・東山 京都のホテル内和食レストランにて、 **部門料理長（シェフ・ド・パルティ）**として 調理業務およびキッチン運営全般をお任せします。 現場での調理だけでなく、 チーム運営・品質管理にも携わりながら、 レストラン全体のクオリティを支えるポジションです。 落ち着いた環境の中で、 料理人としての技術とマネジメント力を バランスよく高めていくことができます。 【主な業務内容】 ・和食調理業務全般 （仕込み、調理、盛り付け、提供準備） ・日々のキッチンオペレーション管理 ・食材の在庫管理、発注業務 ・衛生管理・安全管理の徹底 ・スタッフの教育・指導 ・シフト管理、労務管理補助 ・料理長・総料理長の業務サポート 【1日の流れ】 ▼出勤 ・当日の予約状況、提供数の確認 ・仕込み内容、役割分担の共有 ▼仕込み・調理準備 ・食材下処理 ・調理工程の確認 ▼営業中 ・調理業務全般 ・提供状況の管理 ・厨房内の連携・フォロー ▼営業終了後 ・片付け、清掃 ・在庫確認、翌日の準備 ・簡単な引き継ぎ 【研修・フォロー体制】 ・入社後は現場OJTを中心に業務を習得 ・ホテル業界未経験の方も段階的にフォロー ・調理工程やオペレーションは丁寧に共有 ・経験やスキルに応じて担当領域を調整 安心して業務に集中できる環境を整えています。 【アピールポイント】 【*ウェルス・マネジメントの100％子会社*】 ・東証スタンダード市場に上場 ・若手の方の裁量を重視しています 高級志向のホテル運営に注力しているため、 より上質なおもてなしを身につけられます◎ ～・～・～・～・～・～・～・～・～ 立地は・・・ 京都・東山 清水寺が徒歩圏内にありながら閑静 ～・～・～・～・～・～・～・～・～ 観光名所で、ワンランク上の接客を。 能舞台をも敷地内に揃えるホテルです。 海外からの観光客の方も多く、 グローバルかつ深いサービスを学べます・ 【その他】 *＜応募条件＞* ・業務上、日本語での高度な読み書き・会話が可能な方 ・日本国内で就労可能な在留資格をお持ちの方 ※当社では在留資格取得・更新のサポートは行っておりません この求人は株式会社インデンエンターテイメントが掲載している紹介求人です。

資格 *＜応募資格＞* ・調理業務の実務経験をお持ちの方 （ジャンル・年数不問） ・日本語での円滑なコミュニケーションが可能な方 ・学歴・年齢不問 ・ブランクのある方もOK ※海外からのお客様対応が発生する場合がありますが、 英語力は必須ではありません。 調理業務が中心のため、語学力に不安がある方も問題ありません。 【こんな方に向いています】 ・料理の技術をさらに磨きたい方 ・ホテルレストランで安定した環境で働きたい方 ・チームワークを大切にできる方 ・将来的に料理長を目指したい方 ・落ち着いた環境で質の高い料理に向き合いたい方 『VISA支給なし』

〒605-0861京都府京都市東山区清閑寺霊山町7番地バンヤンツリー・東山京都 ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ&リゾーツ株式会社　バンヤンツリー・東山 /京都 勤務地備考 〒605-0861 京都府京都市東山区清閑寺霊山町７番地バンヤンツリー・東山 京都 【交通手段】 アクセス ◆京都市バス「東山安井」より徒歩10分 ◆京阪本線「祇園四条駅」より徒歩20分 ◆阪急京都線「京都河原町駅より 徒歩25分 ◆地下鉄東西線「東山駅」より徒歩25分

月給28万円～32万円 給与 月給 28万円～32万円 （一律手当を含む） *＜給与詳細＞* 280000円～320000円 交通費：交通費支給

シフト制 勤務時間 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 *＜勤務時間＞* 6:00～22:00（実働8時間）

休日 *＜休日休暇＞* ・毎月9日 ・年間休日108日 ・有給休暇は入社より6ヵ月後に法定通り付与いたします。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 *＜福利厚生＞* ・クリーニング補助（全額会社負担） ・賞与（年1回、業績による） ・昇給（年1回、業績による） ・従業員表彰インセンティブ（毎月） ・交通費支給（6ヶ月分の通勤定期代を一括支給、上限300,000円） ・社会保険完備 ・時間外手当、深夜勤務手当 ・産休、育休制度 ・バンヤングループのホテルの宿泊割引（入社１年後から） ・従業員割引（SPA、レストラン） ・企業型確定拠出年金

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 インデンエンターテイメント 【事業内容】 人材紹介 この求人は職業紹介事業者による紹介求人です。 【職業紹介事業者】 会社名：株式会社インデンエンターテイメント 所在地：京都府京都市中京区三条通烏丸西入ル御倉町８５－１ＫＤＸ烏丸ビル４Ｆ 【紹介先企業】 会社名：ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社 バンヤンツリー・東山 /京都 所在地：京都府京都市東山区清閑寺霊山町7番地バンヤンツリー・東山 京都

• 交通費支給