創作和食ダイニングの料理長候補

仕事内容 【この募集、かなりレアです！】 現料理長の勇退に伴い、 “料理長ポジション”が空きました。 ■今すでに料理長として活躍している方 ■副料理長・2番手で止まっている方 ■「実力はあるのにポストが空かない」と感じている方 ――そんな方にとって、 “次のキャリア”を掴めるチャンスです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✅ 現料理長の勇退による“今だけ”の料理長募集 ✅ 月給45万～60万円＋インセンティブあり ✅ 店内手打ち蕎麦＆創作和食で料理の幅が広がる ✅ 京鴨など高級食材も扱える環境 ✅ 新メニュー開発・店舗運営まで裁量大きく活躍可能 湯島駅徒歩1分の創作蕎麦ダイニング『青天』にて、 料理長候補として調理・店舗運営をお任せします。 具体的には… ・仕込み、調理、盛り付け ・店舗オペレーション管理 ・シフト作成 ・在庫、発注管理 ・スタッフ育成 ・新メニュー開発 など 当店は“温故知新”をコンセプトに、 伝統的な日本蕎麦を大切にしながら、 和食ベースの創作料理も展開しています。 蕎麦は店内で手打ち。 希少な「京鴨」を使った料理など、 料理人として面白い食材・技術に触れられる環境です。 また、カウンターキッチンのため、 お客様の反応を直接感じながら料理ができます。 【「くすぶっている」経験者にもチャンス】 「料理長を任されたいのにポストが空かない」 「ずっと2番手のまま」 「もっと裁量ある環境で挑戦したい」 そんな想いを持っている方も歓迎します。 今回の募集は、 現料理長の勇退によって生まれた“今だけ”の空席。 経験年数だけではなく、 “これから店を引っ張っていきたい”という意欲も重視します。 【青天について】 本店から50年続く蕎麦文化を受け継ぎながら、 時代に合った創作料理にも挑戦する蕎麦ダイニング。 店内には天然木材をふんだんに使用し、 落ち着いた大人のお客様が多く来店されます。 料理・空間・接客すべてにこだわった、 “ちょっと特別なお店”です。

求めている人材 ■調理経験者（ジャンル不問） ■料理長・副料理長経験者歓迎 ■店舗管理経験ある方歓迎 ■メニュー開発経験歓迎 ■「次は自分が店を引っ張りたい」という方歓迎 ＜こんな方にピッタリ＞ ・料理長として腕試ししたい ・裁量ある環境で働きたい ・和食や蕎麦を本格的に学びたい ・将来独立を目指している ・今の環境ではポストが詰まっている

113-0034東京都文京区湯島3丁目44-3湯島目黒ビル1階 株式会社FORSALL(青天) 【交通手段】 交通・アクセス 東京メトロ千代田線「湯島駅」から徒歩1分、東京メトロ銀座線「上野広小路駅」から徒歩４分

月給45万円～60万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 37万円 〜 46万5000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万円 〜 13万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◆交通費全額支給 ◆インセンティブ制度 ♦家族手当 ＜昇給は随時募集中！＞ ・勤務状況や業績に応じて随時見直し ・現場上長との面談を踏まえ、 店長会議にて決定 ※2024年度実績：入社半年で月給5万円アップの実績あり 【給与例】 給与例 ・年収615万円（35歳）入社1年目 （月給45万円＋諸手当＋インセンティブ）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 10:00〜23:30の間でシフト制勤務 ※実働8時間・休憩あり ※残業はほとんどありません ※終電も考慮してシフトを調整します └10:00〜22:30のシフトが多め

休日休暇 月8日休み ※6〜8回は短時間勤務あり ＼原則、休日出勤はありません！／ ただし、シフト状況や人員配置により、 お願いする場合があります ＜その他休暇＞ ・有給休暇（法令に準ずる） ・年末年始休暇 ・産休・育休制度

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆社会保険完備 （厚生年金・健康・雇用・労災） ◆まかない・食事補助あり ◆制服貸与 ◆バイク・車通勤OK ◆インセンティブ制度 ◆髪型自由 ◆交通費全額支給 ◆家族手当

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 転勤なし
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 夕方
• ブランクOK
• 育休あり
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 深夜
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり
• 髪型・髪色自由