キッチンスタッフ(和食店)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼ 土鍋で炊く、コースの主役。 炊き上がりを待つ間にも、 旬の食材で一皿ずつ。 恵比寿で、和食の技を磨く。 ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼ 飲食店の経営支援と、国内外での 飲食店運営を手がける G-FACTORY株式会社。 今回の勤務地は、恵比寿駅から 徒歩約3分の和食店 「恵比寿 米ル（こめる）」です。 看板のない階段を下りた先に、 カウンター席と個室がある 落ち着いた空間が広がります。 手がけるのは、お米が主役の おまかせコース。 全国から厳選したお米の中から、 お客様が選んだ品種を 土鍋で丁寧に炊き上げます。 炊き上がりを待つ間には、 季節の前菜やお造り、 茶碗蒸しや焼き魚などを。 旬の食材をどう活かすか考えながら、 一皿ずつ仕上げていきます。 ≪お仕事内容≫ おまかせコースの仕込みや調理、 盛り付けをお任せします。 経験に応じて担当を広げながら、 土鍋ごはんの炊き方も学べます。 具体的には・・・ ●旬の食材の下ごしらえ・仕込み ●コース料理の調理・盛り付け ●土鍋ごはんの炊飯 ●食材の仕入れ補助・在庫管理 ●調理場の清掃・衛生管理 お食事の進み具合に合わせて、 ホールと声を掛け合い、 料理の仕上げや提供の タイミングをそろえます。 ■□～ ここで働くポイント ～□■ ◇土鍋ごはんと季節の和食を学ぶ◇ お米の品種ごとの味わいや食感、 旬の食材の扱い方や火入れなど、 コースをつくる日々の仕事から 和食の技を身につけられます。 調理の仕事が初めての方も、 先輩に教わりながら 仕込みや盛り付けから始められます。 慣れてきたら、季節の食材や 献立のアイデアも提案できます。 ◇給与評価は年4回◇ 給与評価は3カ月ごとに年4回、 賞与は業績に応じて年2回です。 店舗が月間の売上目標を達成すると、 役職に応じた インセンティブもあります。 ◇まかない・社宅制度あり◇ まかないや制服貸与があり、 交通費は規定により 月2万5,000円まで支給します。 引っ越しを伴う転職を お考えの方には、 月3万円から利用できる 社宅制度もあります。

求めている人材 【応募資格】 ■ 学歴不問 ■ 調理の仕事が初めての方も歓迎 ■ 第二新卒・異業種からの転職歓迎 【歓迎する経験・スキル】 ■ 飲食店での仕込み・調理経験 ■ 和食店やホテルでの調理経験 ■ 魚や野菜の下ごしらえの経験 ■ コース料理の調理・盛り付け経験 【こんな方を歓迎します】 ■ お米や旬の食材に興味があり、 和食の技を基礎から学びたい方 ■ 仕込みや盛り付けなど、 一つひとつの作業を丁寧に行える方 ■ ホールや厨房の仲間と 声を掛け合いながら働ける方 ■ 季節の食材を活かした料理を 考えることが好きな方

月給32万9300円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 27万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万9300円（固定残業時間：1ヶ月あたり36時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【昇給・賞与】 ■ 昇給・給与評価 年4回（3ヶ月ごと） ■ 賞与 年2回（業績連動型） 【各種手当】 ■ 交通費支給 （月25,000円迄／規定あり） ■ 扶養手当 ●配偶者：月20,000円 ●子ども1人につき：月10,000円 ■ 資格手当 （ソムリエ・唎酒師・英語資格など） ■ インセンティブ制度 月間売上目標達成時、役職に応じて 月10,000円～70,000円支給 試用・研修期間：2か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ●契約期間の定めなし ●社会保険完備（厚生年金、雇用保険、健康保険、労災保険） ●受動喫煙防止措置：屋内原則禁煙（喫煙専用室あり） ●交通費支給 （規定あり／月2.5万円まで) ●独立支援制度 ●社宅制度 （初期費用不要・更新料0円！） （月3万円〜で社宅に住める制度） ●結婚、出産、入学祝金 ●まかないあり ●ストックオプション制度 ●従業員持株会制度 ●制服貸与

試用期間あり 試用・研修期間：2か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

[SJD] この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。 【職業紹介事業者】 会社名：Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社 所在地：東京都新宿区西新宿１丁目２５番１号 【紹介先企業】 会社名：G-FACTORY株式会社 所在地：東京都渋谷区恵比寿西1-16-7 HAGIWARA BLDG.7 B1F