料理人(包丁経験者)|焼肉カット未経験OK|飛騨牛カット専任

仕事内容: 本求人は、調理をしない料理人の募集です。 名古屋の食品工場にて、 飛騨牛一頭買いの肉を、焼肉用に最終仕上げする包丁業務のみを担当していただきます。 * 飛騨牛の下処理・部位分割 * 焼肉用最終カット（形・厚み・繊維方向を重視） * 包丁による手切り作業のみ * 1人あたり処理量：約30kg／日 ※火入れ・盛り付け・接客・仕込み・清掃業務なし この仕事の考え方 この仕事で求めるのは、 「料理が作れること」ではありません。 * 包丁の入れ方 * 刃の角度 * 切り口の美しさ 料理人として培ってきた基礎技術そのものが評価対象です。 焼肉カットの経験は不要。 和食・日本料理・割烹などでの包丁経験があれば十分活躍できます。 評価基準 評価の優先順位は明確です。 正確さ ＞ スピード ＞ 歩留まり * 規格通りに切れるか * 焼いた時の仕上がりを想定できているか * 再現性があるか スピードだけで評価される現場ではありません。 応募条件 必須条件 * 板場・調理場での包丁経験1年以上 歓迎条件 * 和食・日本料理・割烹・寿司などの経験 * 精肉・食肉加工経験（年数不問） * 焼肉カット未経験でも包丁技術に自信がある方 ※調理師免許の有無は問いません 勤務地・キャリア * 勤務地：名古屋食品工場 将来的には * 飛騨牛焼肉店（高山本店）への異動 * 2027年 名古屋新店舗の料理長・責任者候補 「包丁を極め、その先に立場を得る」キャリア設計です。 給与・待遇 * 月給：350,000円〜500,000円 * 各種社会保険完備 * 昇給あり * 技術研修あり * 賄いあり こんな料理人に向いています * 火口より包丁前に立つ方が好き * 仕込みの精度に自信がある * 接客や現場の喧騒から距離を置きたい * 将来、料理長や責任者を目指したい

愛知県名古屋市中村区高道町1-10-21F 株式会社コンタクトセンター 勤務地: 東山線本陣徒歩12分、名鉄名古屋本線栄生駅徒歩13分。 自動車通勤OK、駐車場有。

月給35万円～50万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥67,500（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

固定時間制 勤務時間・曜日: 9:00～18:00（8時間勤務）となります。 休憩時間は1時間のお昼休憩と30分程度の間の休憩です。 飲食店にありがちな長い中休み時間を出来るだけ無くして早番、遅番の2シフト交代制で 連続した勤務時間を実現して実質的な長時間の拘束時間を無くしたいと考えています。 家族や友人と過ごす時間を増やして充実した人生にして貰いたいです。

休暇・休日: 休日：週休二日制。休日は毎月相談により決定。 正社員・店長は土・日・祝日は基本的に必ず出勤頂きたいです。 (子供の行事や義理事などは柔軟に対応します。原則1か月前に相談下さい)

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 有給消化率100%、雇用保険、社会保険など各種保険類加入、賄い・試食無料、 社内販売割引あり、研修・資格取得費用(海外含む)全額会社負担、 夏のジェットスキーやクルージング、冬のスノボ旅行、飲み会、忘年会など会社行事は飲食費もアクティビティ費用も全てオーナー負担。交通費月1万円まで負担。 人事考課年2回。正社員の半数が1年で平均25%昇給実績あり。 毎年のベアアップあり。本人の実績など踏まえて社内独立制度あり。 実際にグループ内で20~50代の女性、男性でそれぞれ独立実績あり。 詳細はインペリアルグループ公式LINEまで！ https://lin.ee/SZUKo1n

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 350,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 社員登用あり
• 駅近5分以内