ベーカリーレストランのパン製造スタッフ(経験者)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ▍仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 沢村では、こだわりの美味しいパンをお客様へお届けするために、 自家製酵母やさまざまな小麦粉を使い分け、独自の配合や低温長時間発酵など、 素材の持ち味を最大限に引き出すパンづくりを大切にしています。 名古屋店は、名古屋駅直結のミッドランドスクエア内にパン工房を併設した店舗。 工房で焼き上げたパンがすぐ店頭のショーケースに並び、あんこなど名古屋ならではの食材を使った限定パンもつくっています。 仕込みから成形、焼成まで一連の工程に携わりながら、これまでの経験を活かしてパン職人としてさらに技術を磨ける環境です。 ◼︎具体的な仕事内容 ・仕込み（計量・ミキシング） ・麺台（生地の分割・成形） ・窯（焼成） ・シーター（折り込み） ・サンドイッチ製造 ・フィリングづくり ・仕入れ・発注管理 など ◎まずは沢村の製法や品質基準を学びながら、ご経験を活かせる工程からお任せします。 沢村では、一つの工程だけを担当するのではなく、 仕込み・麺台・窯・シーター・サンドなど、各ポジションをローテーションで経験します。 国産小麦をはじめ、特徴の異なるさまざまな小麦粉や自家製酵母を扱うため、 パン製造経験者の方にとっても新しい技術や考え方に触れられる環境です。 素材・製法にとことんこだわる沢村で、これまでの経験を活かしながら、パン職人としてさらに技術の幅を広げていきませんか。 ▍ポジションの魅力 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◼︎本格的なパンづくりをさらに追求できる 沢村では、自家製酵母や国産小麦をはじめ、特徴の異なるさまざまな素材を扱い、一つひとつの工程を大切にしています。 粉の配合や発酵、成形、焼成まで深く向き合いながら、これまで身につけてきた技術や経験をさらに磨けます。 ◼︎全工程を経験し、パン職人として技術の幅を広げられる 仕込み・麺台・窯・シーター・サンドなど、各ポジションをローテーションで経験できます。 特定の工程だけではなく、パンづくり全体への理解を深めながら、職人としての引き出しを増やせる環境です。 ◼︎商品づくりから、その先のキャリアまで広げられる 名古屋店では、あんこなど地域の食材を使った限定パンも扱っています。 経験を積んだ先には、新商品の提案や試作、後輩育成などにも挑戦でき、 将来的には製造責任者など、希望や適性に合わせてキャリアを広げられます。 ◼︎ブランドの枠を越えて、食を深く学べる パン勉強会をはじめ、料理やコーヒー、ワイン、日本酒など「食」を幅広く学べる研修制度もご用意しています。 週休3日・年間休日148日の働き方も選択でき、生活に合わせながらパン職人として長く働ける環境です。

求めている人材 ▼必須条件 ・パン製造の実務経験をお持ちの方 ・夜勤勤務が可能な方 ・日本語での指示理解・チーム連携ができる方 ▼歓迎条件 ・パティシエとしての実務経験をお持ちの方 ・製菓・製パン専門学校を卒業された方 ・ブランクのある方も歓迎 ▼こんな方に向いています ・今までの経験を活かして、さらにパン製造の技術を磨きたい方 ・大手チェーンとは違う素材・製法のパンづくりを学びたい方 ・仕込みから焼成まで幅広い工程を経験したい方 ・品質にこだわり、美味しいパンづくりに向き合いたい方 ・将来的に商品開発や後輩育成、製造責任者にも挑戦したい方

月給27万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 27万円 〜 40万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 月給：27万円～40万円（固定残業代を含む） ※経験・能力を考慮し、ご相談のうえ決定します。 固定残業代：1か月あたり3万5,000円～5万1,260円 （固定残業時間：20時間） ※固定残業時間の超過分は別途支給します。 ・昇給随時 ・賞与あり（入社2年目より査定対象／業績連動） ・交通費支給（1日1,000円／月2万円まで） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり9時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 24日 下記2交代制のシフトです。 ・早番／6:30～16:30 ・遅番／0:00～10:00 ・勤務可能な曜日：月～日・祝日 ▼シフトについて ・2交代制 ・シフトサイクル：2週間 ・休憩あり ※夜勤勤務を含みます。

休日休暇 ▼休日・休暇 ・年間休日112日 ・月9日休み（シフト制） ・リフレッシュ休暇（年4日） ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・特別休暇（社内規定あり） ・産前・産後休暇 ・育児休暇（男女ともに取得実績あり） ◎ライフスタイルに合わせて、週休3日・年間休日148日の働き方も選択可能です。 ※給与形態が異なるため、詳細は面接時にご説明します。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ▼各種手当・待遇 ・交通費支給（1日1,000円／月2万円まで） ・賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による） ・家族・扶養手当（入社後に出産した子ども1人につき月1万円） ・結婚祝い金 ・出産祝い金 ・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日500円） ・大入り手当（売上達成時に支給） ・超過残業代別途支給 ・店舗異動時のサポート制度（住居手配・移動交通費など） ▼福利厚生 ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ▼社員割引・社内制度 ・社員割引（ベーカリー商品・グッズ10％OFF、系列レストラン30％OFF） ・食事会制度（他ブランドでの食事代を会社が負担） ▼研修制度 スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。 研修例：バリスタ研修、パン勉強会、包丁講習、蕎麦打ち講習、日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒蔵見学、海外研修など

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• ランチタイム
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 駅ナカ
• 有資格者歓迎
• 女性が活躍中
• 駅近5分以内
• 服装自由
• 髪型・髪色自由