旅館の副料理長(候補)

仕事内容 鳥取県西部の弓ヶ浜半島。目の前に美保湾の美しい海が広がり、名峰・大山の雄大な姿が眺める皆生（かいけ）温泉の一角にあるのが、2021年3月にオープンした料理旅館『やど紫苑亭』です。 今回は、副料理長（候補）として加わっていただける方の募集です。 【厳選された食材を使った調理を楽しめます】 あなたのスキルや経験に応じて、懐石料理を中心とした調理業務全般をおまかせします。海と山の両方に恵まれた鳥取は食材の宝庫。水揚げされたばかりの魚介や契約農家から仕入れる有機野菜、さらには鳥取和牛や伊勢海老、アワビ、松葉ガニなどの高級食材に至るまで上質な食材を使った調理ができ、料理人としての楽しさを感じていただけます。 当館は客室が10室のみで、料理も自分たちでお客様にお運びし、接客・おもてなしを行う料亭スタイルです。お客様の笑顔や「おいしい」「また食べたい」という声を直接聞くことができるのも魅力ですよ。 【宿の運営全般にかかわれます】 新メニューの提案・開発も大歓迎です。また、集客・損益管理、仕入在庫・原価の管理、スタッフの育成指導、フロントサービス部門との架け橋役といった業務もお任せします。業務の幅は広いですが、一度にすべてをお願いするのではなく、仕事への慣れ具合を見ながら徐々にお任せしていきます。独立志望の方には特に有用な経験が身に付きますので、大いに学んでいただきたいと思います。 クックビズ 株式会社が仲介するやど紫苑亭の求人の紹介案件です。

求める人材/能力 ・未経験者歓迎 ・経験者歓迎 ・学歴不問 ・ブランクOK ・第二新卒歓迎 ・U・Iターン歓迎 ・業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

鳥取県米子市皆生温泉4丁目6番12号やど紫苑亭 やど紫苑亭 勤務地 鳥取県米子市皆生温泉4丁目6番12号やど紫苑亭 【交通手段】 アクセス(最寄駅) 米子駅より車で15分

月給35万円～70万円 給与 月給350000円〜700000円 固定残業代￥53,831（40時間相当分）を含む。 40時間を超える残業代は追加で支給する。 ・固定残業代 22時間～40時間 48,000円～96,000円 ※超過分は別途支給 賞与：あり

変形労働時間制 勤務時間 実働・みなし労働時間：１日あたり8時間00分 平均勤務日数：１ヶ月あたり21日 06時30分～22時00分実働8時間・休憩あり

休日・休暇 週休2日制 有給休暇 【年間休日】105日 慶弔休暇 育児休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 昇給 賞与 交通費支給 残業手当 借上げ社宅制度あり（社内規定あり） ※本人負担は家賃の50%、米子市外からの赴任者に限る ※近隣単身家賃相場5~6万円のため、本人負担は2.5~3万円を想定 食事補助 引っ越し代補助・・・100％（最大20万円まで） あり

試用期間あり 試用期間：3ヵ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員