メキシカンフレンチレストランのシェフ

仕事内容 ／ 《2025年11月21日 New Open！》 ＼ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 「売れる」ブランドではなく 「選ばれる」ブランドに 目指すのは、世界に誇れる100年ブランド ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 日本を代表するチョコレートブランド『MAISON CACAO』のスピリットが息づくコロンビア・日本・フランス。 その3国の文化が一皿の上で出会い、新たな物語を紡ぐ場所が、今回の舞台である「PIASTRE（ピアストル）」です。 鎌倉野菜や駿河湾の魚介などをふんだんに使用した「新たなメキシカン・フレンチ」を、ここでは提供いたします。 チョコレートブランドとしての枠を超え、食を通じて文化と人をつなぐ——それが私たちの新たな挑戦です。 古都鎌倉という歴史ある地から、これまでにない食文化を世界へ発信。 この壮大なプロジェクトを共に創り上げていく仲間を募集します！ 「MAISON CACAOの哲学」を受け止め、柔軟性とスピード感をもって行動できる、エネルギッシュな方を歓迎します！ 【こんな経験をお持ちではないですか？】 ・調理経験を培ってきた ・店舗管理や立ち上げを経験してきた ・社内でレストラン事業の成長をリードしてきた など 「もっとこうしたら良くなるのに」 「新しいことに挑戦したい」 そんな前向きな想いを持ちながらも、今の環境では実現できずにいる方。 このレストランでは、そんなあなたの可能性を最大限に引き出せる場所です。 淡々と仕事をこなすだけの日々から、自分のアイデアや工夫を形にできる環境へ。 これまでの経験や実績も大切にしますが、それ以上に「これから」の成長と挑戦を正当に評価します。 あなたの料理への情熱と、より良いものを作りたいという想いを、存分に発揮してください！ 【具体的なお仕事内容】 ■調理業務全般 ■食材の仕入れ・管理 ■メニュー開発 ■季節メニューの企画提案 ■キッチンスタッフの指導・育成 など 【提供するメニューの例】 ■香ばしいトスターダス ■新鮮なセビーチェ ■季節のタコス ■カカオモーレの深みをまとったステーキ など ━━━━━━━━━━━ 鎌倉・若宮大路に、 新たな本店が誕生♪ ━━━━━━━━━━━ ブランド誕生から10年。歴史と文化が息づく鎌倉・若宮大路に、新たな本店がオープン！ 舞台は白亜の三階建て洋館。各フロアが持つ独自の個性により、一つの店舗で世界観を表現しています。 ★1F アトリエキッチンフロア ショコラティエが目の前で手掛ける、タルト、エクレア、プリン。本店限定の新作から季節・週替わりの特別なスイーツまで、30品以上の新しい味わいが日々生まれています。 - ★2F コレクションフロア メゾンの代表作と限定コレクションが織りなす、美術館のような空間。アートとショコラが調和する中で、ブランドに込められた想いと物語を、お客様の心にお届けします。 - ★3F カフェ＆バー＆レストラン 10年の歳月をかけて築いた、日本各地の農家との絆。彼らが愛情込めて育てた素材と、チョコレートが奏でる新しいハーモニー。季節の移ろいを味わいで表現する、特別なダイニング体験をご提供します。 ━━━━━━━━━━━ 今回ご活躍いただく舞台について ━━━━━━━━━━━ 3Fフロアにおいて、ランチ・カフェタイムはメゾンカカオカフェとしてチョコレートやハーブティーなどをご提供。 そしてディナータイムになると、同じ空間が「PIASTRE（ピアストル）」へと変貌を遂げます。ここが、今回のあなたの舞台です。 日本中を旅して出会った一級品の素材をふんだんに使用し、その日に届く新鮮な野菜、果実、魚、肉を主役としたメニューの数々。 一皿一皿に物語を宿し、ゲストの記憶に残る特別な料理体験をお届けしてください。 ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオのはじまり ━━━━━━━━━━━ 私たちのはじまりは2015年。鎌倉の小町通りがスタートです。 小町通りといえば和菓子食べ歩きのイメージが強いですよね。「チョコレートなんて流行らない」そんな風に言われたこともありました。 それでも代表の石原は「文化創造をするブランドだから、日本の文化都市で始めたい。」 そんな熱い想いのもと、伝統を受け継ぎながらも革新が息づく街として鎌倉を選びました。 「日常で上質なチョコレートを楽しむ」そんな新しい文化を創るために、武士のチャレンジ精神を持ってやりたい、そんな想いから誕生しました。 ━━━━━━━━━━━ 明確な給与体系を整備 ━━━━━━━━━━━ あなたのご希望と適性に合わせて、将来はハイプレーヤーの道も、店長の道も選べます。 半年に一度行われる評価面談で目標をすり合わせ、納得度の高い評価・目標設定を行なっています。 トレーニング：研修中 ▼ プレーヤー：業務を1人で遂行できる ▼ モデル：店舗の模範として活躍できる ▼ スーパーモデル：会社全体の模範として活躍できる ▼ クリエイター：事業創造できる（対象：店長以上）

求めている人材 ❒学歴不問 ❒調理経験がある方（ジャンル・年数不問） ❒料理長の経験がある方は優遇します！ 《こんな方にはピッタリの環境です》 ●既存の成功体験や強い持論に囚われず「まずはやってみる」を大切にできる方 ●流行や常識ではなく、自身の「表現」を探求してきた方 ●お客様に感動を届けたいという想いのある方 ●100年ブランドを創る「当事者」として情熱を注げる方 ●将来的に自分の店を持つために、この「挑戦」を自らの力に変えたい方

職場環境 20代・30代を中心に、 さまざまな経歴を持つスタッフが活躍中★ 「自分の力をここで試したい」 「互いの表現をぶつけ合い、新たな表現を生み出すきっかけを見つけたい」 そんな刺激を求め合う仲間が集い、 より高みを目指していく、アトリエのような場所です。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

248-0005神奈川県鎌倉市雪ノ下1丁目9-33 PIASTRE(ピアストル) 【交通手段】 交通・アクセス 「鎌倉駅」徒歩9分／「和田塚駅」徒歩15分／「由比ヶ浜駅」徒歩20分

月給40万円以上 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 《モデル年収》 480万円 / 入社1年目 500万円 / 入社3年目 520万円 / 入社5年目

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり19日 〜 22日 実働8時間/休憩1時間のシフト制 ※残業は月20時間以内と少なめです。 ※時短勤務制度あり。 【シフト例】 09：00～18：00 11：00～20：00 など

休日休暇 ■シフト制（月8日以上） ■年末年始休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇 └有休消化率は80%以上！ ■産前産後休暇 └取得・復帰実績あり ■育児休暇 └取得・復帰実績あり ＼大人の夏休み制度あり★／ 全社員が20日間の休みを取り、それぞれが自由に世界中を旅する「大人の夏休み」。 試用期間終了後に付与される休暇です。 旅に出たり、各地の美術館に赴きクリエイティビティを養ったり…過ごし方はさまざま！ ※年間休日115日以上 ※女性の管理職も多数活躍中です！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■給与改定 ┗年2回／4・10月 ■賞与 ┗昨年度実績年2回／3・9月 ■インセンティブ ┗月間店舗目標達成：1万円、3ヶ月総計目標達成：2万円、表彰：1万円～10万円 ■社会保険完備 ┗雇用・労災・健康・厚生年金 ■交通費支給 ┗月2万円まで ■制服貸与 ■時短勤務制度あり ■社員旅行あり ■表彰制度 ┗月間MVP、年間MVPなど／年間MVPには豪華旅行券 ■各種社内イベント ┗キックオフ、運動会、BBQ、クリスマス会、社員旅行など ■社内クラブ活動 ┗ゴルフ部、サウナ部、サーフィン部、釣り部など ━━━━━━━━━━━ あなたの頑張りをしっかり評価◎ ━━━━━━━━━━━ 果敢にチャレンジし、成長と実績を生み出したメンバーを表彰する制度を設けています。 ノルマなどの数字に対しての表彰ではなく、あくまでもその人の活躍に対して。 表彰式では社長が自ら授与を行います！ MVPを獲得した方には、豪華特典として旅行券が贈られます♪ ━━━━━━━━━━━ 国内／海外視察のチャンスも！ ━━━━━━━━━━━ パリではサロンデュショコラへの出展の他、星付きレストランで美食を楽しんだり、アートに触れたり。 コロンビアでは自社管理農園を訪問したり、研究所での新商品開発を経験したり。 様々な経験ができるチャンスがあります。

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 試用期間中は賞与の支給はありません。

• 制服あり
• ランチタイム
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり