旅館の調理師・調理スタッフ(和食・原始焼き)/N120548

仕事内容: ＜旅館内レストランの和食調理スタッフ＞ ホテル併設の和食レストランにて、調理業務全般をお任せします。 北海道の旬食材を活かし、伝統的な和食技法と炭火調理を組み合わせた料理を提供しています。 【主な業務内容】 ・仕込み、調理、盛り付け ・囲炉裏を使用した原始焼きなどの調理 ・朝食（和御膳）・夕食（懐石コース）の調理 ・新メニューの考案、試作 ・食材の発注、在庫管理 ・厨房内の衛生管理 ・数字管理（原価・売上など／経験に応じて） ・地域と連携したイベント企画 ＼ここが魅力！／ ・地元の農家や酒蔵、窯元とのつながりを持ち、食材や器の背景を学べる ・全スタッフが毎月新しいメニューを提案しており、試作を経て実際のメニューとして提供される機会あり 【施設概要】 2020年に札幌市中央区で開業した、現代的なスタイルの旅館です。 大通駅から徒歩約8分の立地にあり、北海道各地の旬の食材と温泉を取り入れた宿泊体験を提供しています。 館内の和食レストランでは、朝食に北海道食材を使った和御膳を提供。 夕食では、炭の周囲に食材を立ててじっくり焼き上げる「原始焼き」を中心に、北海道の旬を取り入れた懐石料理を提供しています。

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・和食の調理業務経験が1年以上ある方 （ホテル・旅館・カウンター割烹など） ・早朝勤務が可能な方 【歓迎】 ・調理師免許をお持ちの方 ・旅館や割烹での勤務経験がある方 ・新しい料理やイベント企画に挑戦したい方

月給24万3000円～35万1000円 給与: 月給：243,000円〜351,000円

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：1ヶ月単位の変形労働時間制 【シフト例】 5:00〜14:00 14:00〜22:00など ※着替え時間も実働時間に含まれます ■休憩：60分 ◎早朝シフトがあるため、車・バイク通勤の他、タクシー通勤補助制度があります！

休暇・休日: ■休日： ・年間休日117日（シフト制） ・公休月9日（※2月のみ8日） ■休暇： ・夏季休日5日 ・冬季休日5日 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・子の看護休暇 ・転勤時の特別休暇 ・産前産後休業 ・育児休業 ・介護休業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【給与・資産形成】 ◎給与条件見直し年2回 ◎残業代は1分単位で別途支給 ◎企業型確定拠出年金（401k）制度 【社会保険・健康支援】 ◎社会保険完備 ◎定期健康診断 ◎慶弔見舞金制度 【通勤・勤務サポート】 ◎交通費支給（月上限50,000円） ◎制服一部貸与 ◎ロッカーあり 【社員向け制度】 ◎社員割引制度 ◎無料宿泊制度 ◎社員紹介制度 ◎資格取得支援制度 【育児・多様な働き方】 ◎育児短時間勤務制度 ※子どもが小学校を卒業するまで利用可能 ◎異性事実婚・同性パートナーシップ制度

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ＼大通駅徒歩8分！北海道食材×原始焼き／ 北海道の旬食材を使った懐石料理や、囲炉裏の原始焼きを担当します。 仕込み・調理だけでなく、季節のメニュー開発や食材選定にも挑戦できます！ 月給24万円〜・年間休日117日。 残業代は1分単位で支給され、夏季・冬季休日は各5日。 早朝勤務にはタクシー通勤補助もあります！ 自分のアイデアを料理やイベントに活かしながら、和食の技術をさらに磨きたい方におすすめです！ ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 471 雇用形態: 正社員 給与: 243,000円 - 351,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給