料理長候補 裏の山の木の子 吉祥寺店

料理長候補｜オープニング｜2026年6月上旬OPEN予定 吉祥寺店／話題の“日式きのこ火鍋”専門店／裁量大・月8休・昇給年2回・各種手当充実／食の未来を広げるフードクリエイター集団で、あなたも一緒に成長しませんか？ 料理長候補｜裏の山の木の子 吉祥寺店 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-4-15ホワイトハウスビル 3階 正社員 求人の特徴 慶弔休暇あり 有給休暇あり 駅近 5 分以内 業務内容 【お仕事内容】 ★2026年6月オープン予定・新規立ち上げメンバー募集★ 経験・スキルに応じて、キッチン業務全般および厨房マネジメントをお任せいたします。 将来的には料理長として、商品開発・品質管理・チームづくりまで担っていただきます。 ＜具体的には＞ ・仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務全般 ・食材管理、原価管理、発注業務 ・メニュー開発、レシピ構築 ・調理オペレーションの構築・改善 ・スタッフの育成、指導、チームマネジメント ・衛生管理、品質管理 など 単なる調理にとどまらず、「どうすればより美味しく提供できるか」を追求し、 ブランドの価値を料理で体現していくポジションです。 丁寧なサポート体制のもと、段階的に業務を習得できるため、 マネジメント経験が浅い方もご安心ください。 キッチンの中心人物として、裁量を持って活躍していただけます！ ＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝ 【 裏の山の木の子 】 ★2026年6月オープン予定（吉祥寺）★ 都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間で、 “山の恵み”をテーマにした日式きのこ火鍋を提供する専門店。 契約農家から直送される新鮮な木の子を、 薬膳・麻辣スープで味わうこだわりの一鍋。 素材の旨みを最大限に引き出す出汁と丁寧な仕込みで、 健康志向・本質志向のお客様から高い支持を集めています。 また、食べログ「HOTレストラン」に選出されるなど、 話題性と実力を兼ね備えた注目ブランド。 “本当においしいものを丁寧に届ける”ことを大切にしています。 ▼ ここで働く魅力 ▼ ・スパイスや薬膳の知識、専門性の高い調理技術が学べる ・新店立ち上げに関われる貴重なタイミング ・メニュー開発や商品づくりに深く関われる ・食材の魅力を最大限に引き出す技術が身につく 細部までこだわるブランドだからこそ、 日々の業務の中で自然と高いスキルが身についていきます。 ★現場の働きやすさ★ 給与は前職・経験・スキルを最大限考慮。 月8日休み＋各種手当も充実し、安定した収入を実現できます。 「新店立ち上げに関わりたい」 「裁量ある環境で挑戦したい」 そんな想いをお持ちの方に最適な環境です。 ＼オープニングメンバー募集！／ ご応募を心よりお待ちしております。 ＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝ 【株式会社エー・ピーホールディングス】 『当社は、飲食企業ではない。飲食業界を変える企業です。』 ～食のあるべき姿を追求する～ 生産者と消費者の深い関わりを通じて新しい価値を生み、 より豊かな社会の実現を目指しています。 ＝＝＝＝＝＝＝ ココが魅力★ ＝＝＝＝＝＝＝ ◆生産者と直接つながる高品質な食材 ◆月8日休み＆柔軟なシフト体制 ◆公平・納得感のある評価制度（昇給・昇格） ＜Business Model＞ 「6次産業」という新しいビジネスモデルを確立。 生産（1次）・流通（2次）・販売（3次）までを一貫して手がけ、 “生販直結”の独自スタイルを展開しています。 『塚田農場』『四十八漁場』など、 全国200店舗以上を展開し、成長を続けています。 ＜Future＞ 今後も新規出店・新業態開発を推進。 店長にとどまらず、エリアマネージャーや本部職など、 多彩なキャリアパスを描くことができます。 ★待遇・制度★ 給与は前職給与・ご希望を最大限考慮。 時間外・深夜・扶養など各種手当も充実し、 安定した収入とキャリアアップの両立が可能です。 「もっと評価される環境で働きたい」 「実力に見合った給与を得たい」 そんな方にふさわしい環境をご用意しています。 ＼ご応募を心よりお待ちしております！／ ※本求人は、株式会社GRIT CAREERによる職業紹介での求人ご紹介となります 職種 料理長候補｜裏の山の木の子 吉祥寺店 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 勤務先事業内容 ・飲食店及び食品販売店の経営 ・フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導 ・養鶏場及び牧場の経営 ・漁業 ・農業 ・食鳥の処理、加工及び販売 ・食品の加工、流通、輸出入及び販売

求める人物像 ◆食材の魅力を最大限に引き出す料理に向き合いたい方 ◆スパイスや薬膳など専門性の高い調理に興味がある方 ◆メニュー開発や商品づくりに積極的に関わりたい方 ◆チームでの調理・育成にやりがいを感じる方 ◆自身の技術をさらに高めたい向上心のある方 《 応募資格 》 ★学歴不問 ★和食・居酒屋・イタリアン・フレンチ等の調理経験者歓迎 《 必要な経験等 》 ★調理経験をお持ちの方（ジャンル不問） ★ブランクのある方も歓迎 ★料理長・副料理長経験者は優遇 ★異業種からのチャレンジも歓迎

〒180-0004東京都武蔵野市吉祥寺本町1-4-15ホワイトハウスビル3階 株式会社エー・ピーホールディングス 就業場所 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-4-15ホワイトハウスビル 3階 勤務先名 株式会社エー・ピーホールディングス 【交通手段】 沿線・最寄駅 ・JR中央線吉祥寺駅 北口より徒歩1分 ・京王井の頭線吉祥寺駅 北口より徒歩1分

月給45万円以上 給与 月給：450,000円 〜 固定残業：あり 固定残業時間：1ヶ月あたり 35.0時間 固定残業代：1ヶ月あたり 75,854円 ※固定残業代（35時間分＋深夜40時間分）75,854円～99,559円含む／超過分別途支給 ※給与は経験等を考慮し決定いたします 試用期間 試用期間：あり 期間：3ヶ月 条件：本採用時と同様

シフト制 就業時間 10：00～24：00の間でシフト制 ∟店舗営業時間により変動あり ※実働8時間／休憩1時間 ※終電など考慮いたします ※18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務

休日 ■月8日休み ＜その他の休暇＞ ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇（男性の育児休業取得者35名以上実績あり）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 ■昇給／年2回（6月、12月） ∟現社員の昇給実績90%！ ■交通費支給 ■扶養手当あり ■時間外手当 ■深夜手当 ■制服貸与 ■食事補助あり ■研修制度あり ■従業員持ち株会 ■社内表彰制度あり ■社員割引制度あり ■産休育休制度 ※交通費支給／上限5万円まで ※扶養手当／5000円：月3名まで 加入保険 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり

試用期間あり 試用期間：あり 期間：3ヶ月 条件：本採用時と同様

受動喫煙防止措置 屋内禁煙 勤務先本社所在地 〒171-0021 東京都豊島区西池袋１丁目10-1 ISOビル5階 採用人数 1名(人)

• 駅近5分以内