【新規OPEN】ホテル内レストランの店長・マネージャー(正社員)

仕事内容: ★ 新規開業ホテルのレストラン責任者募集 ★ 給与40万〜45万円／経験・スキルを評価 ★ 年間休日112日／月9日休み（2月は8日） ★ 店長・マネジメント経験を活かせる環境 ★ 店舗立ち上げから運営・チームづくりまで担当 【仕事内容】 2026年11月にオープンするBASE LAYER HOTEL 神戸三宮のレストランにて、店舗運営・スタッフマネジメント・売上管理など、レストラン運営全般を担当していただきます。 ホテル宿泊者だけでなく、神戸の街から訪れるお客様にも特別な食体験を届けるため、サービス品質の向上やチームづくりを担うポジションです。 単に店舗の営業を管理するだけではなく、新しいレストランの運営体制をつくり、ホテル全体の魅力を高めていく役割をお任せします。 ■ 主な業務内容 【店舗運営・サービス管理】 レストランの日々の営業管理 ホールオペレーションの管理・改善 接客サービスの品質チェック お客様からのご意見への対応 店舗環境やサービス導線の整備 より良い店舗運営に向けた改善提案 【スタッフマネジメント】 スタッフの指導・育成 シフト作成・勤務管理 チーム内の役割分担や業務調整 接客スキル向上に向けた教育 スタッフが働きやすい職場環境づくり 【売上・数値管理】 日々の売上確認・管理 食材原価・人件費などの数値管理 店舗の営業状況や課題の分析 売上向上やコスト改善に向けた施策の検討 運営状況に応じた改善活動 【ホテル内の各部門との連携】 キッチンとのサービス・提供体制の調整 ホテルフロントとの情報共有 ミュージックバーとの運営連携 宿泊ゲストの利用シーンに合わせたサービス設計 ホテル全体の運営サポート ■ 新規開業ならではの仕事 今回は、完成された店舗の運営を引き継ぐだけではなく、新しいレストランの立ち上げから関われるポジションです。 サービスの流れやスタッフの役割分担、チームの雰囲気づくりなど、現場の運営体制を整える段階から携われます。 これまでの店長・マネジメント経験を活かしながら、自分たちでより良いレストランをつくり上げる面白さがあります。

求める人材: 【必須条件】 ・レストラン・飲食店での実務経験がある方 ・店舗運営やスタッフマネジメント、リーダー経験がある方 ・売上・原価・人件費などの数値管理経験がある方 ・サービス品質の改善やスタッフ育成に関わった経験がある方 【活かせる経験・スキル】 ・レストランマネージャーの経験 ・飲食店の店長・副店長経験 ・ホール・サービス責任者の経験 ・ホテルレストランでの勤務経験 ・新店舗の立ち上げ経験 ・スタッフ教育・シフト管理の経験 ・売上改善やコスト管理の経験 ・複合施設での店舗運営経験

月給40万円～45万円 給与: 月給：400,000円〜450,000円 【給与条件】 経験・スキルを考慮して決定 固定時間外勤務45時間分を給与に含む 固定時間を超えた勤務分は別途支給

シフト制 勤務時間・曜日: 【勤務形態】 シフト制（1カ月単位の変形労働時間制） 24時間3交代制 実働8時間／休憩60分 【シフト例】 早番：07:00〜16:00 遅番：13:00〜22:00 ※上記は現時点でのシフト例です。 ※新規開業前のため、実際の勤務時間やシフトは変更となる場合があります。

休暇・休日: ・年間休日112日 ・月9日休み（2月は8日） ・有給休暇（入社半年後に10日付与） ・特別有給休暇（入社1年後に5日付与、以降毎年5日ずつ追加付与） ・産前産後休暇・育児休暇 ・慶弔休暇 ライフステージが変化しても、長く働き続けられる環境づくりに取り組んでいます。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ・交通費支給 ・自社運営レストラン・ホテルの社員割引 ・規定時間超過分の追加給与支給 ・社員紹介制度 ・定期健康診断 ・産前産後休暇・育児休暇制度 ・慶弔休暇 ・全社総会・納会などの社内イベント

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【施設について】 BASE LAYER HOTELは、街を遊ぶ、ビジネスホテルの新しいカタチをコンセプトに展開するホテルブランド。 神戸三宮では、ブランド初となるレストランとミュージックバーを併設し、宿泊だけではない新しいホテル体験を提供します。 【応募を検討されている方へ】 これまでの店長・マネジメント経験を活かして、新しいレストランの立ち上げに関われるチャンスです。 自分のアイデアを店舗づくりに活かしたい。 スタッフと一緒に成長できる環境をつくりたい。 新しいホテルレストランでキャリアを広げたい。 そんな想いを、神戸三宮の新しいホテルレストランで形にしてみませんか？ 少しでも気になったら、ぜひご応募ください。 ーーーーーーーーーーー この求人は株式会社よきあすによる職業紹介案件です。 応募後は株式会社よきあすの担当者よりご連絡し、ご希望やご経験をお伺いしたうえで選考をサポートいたします。 ーーーーーーーーーーー 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給