月給40万円|中目黒名店|責任者候補|焼鶏・和食調理スタッフ

仕事内容 ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ 月給40万円以上！月9日休み 中目黒で愛され続ける繁盛店。 その暖簾を、次につなぐ仕事です。 ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ 目黒川沿いに佇む 『焼鶏あきら』。 私たちが届けているのは、 ただの焼鶏ではありません。 炭火の香り。 季節の料理。 心地よい距離感のサービス。 料理、空間、接客。 そのすべてで、 また来たいと思っていただく。 中目黒という街に根付き、 長く愛され続けてきた理由は、 料理だけではなく、 人が生み出す価値があるからです。 今回募集するのは、 『焼鶏あきら』の料理長候補。 焼場や調理業務はもちろん、 メニュー開発や原価管理、 スタッフ育成まで。 ブランドの味を守りながら、 さらに進化させていく存在を お迎えしたいと考えています。 「もっと料理に向き合いたい…」 「裁量ある環境で腕を試したい…」 「繁盛店の料理長を目指したい…」 「料理人として次のステージへ進みたい…」 そんな方にこそ、 挑戦していただきたいポジションです。 ★ このポジションの特徴 ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅ 中目黒で愛され続ける繁盛店を任される ✅ 炭火焼・和食・鶏料理の技術を磨ける ✅ 月給40万円＆月9日休みの安定した環境 ✅ 従業員1000名・50ブランド以上を展開 ✅ 充実した待遇・福利厚生で各種手当あり ✅ 個人店のような裁量と大手の安定を両立 ✅ 髪型・髪色・ひげも清潔感があればOK 《仕事内容》 焼鶏あきらにて、調理業務および 厨房運営全般をお任せします。 【具体的には…】 ● 仕込み・調理・焼場業務 ● 食材管理・発注業務 ● 原価管理・利益管理 ● メニュー開発・商品企画 ● スタッフ育成・技術指導 ● 衛生管理・品質管理 ● 厨房マネジメント全般 料理を作るだけではなく、 原価を見る力、 人を育てる力、 ブランドを育てる力も 身につく環境です。 現場から生まれるアイデアも歓迎。 「もっと美味しくできる」 「もっと喜んでいただける」 そんな発想を形にしながら、 店づくりに参加できます。 焼鶏あきらは、 炭火焼鳥だけではなく、 季節の食材を活かした一品料理にも 力を入れています。 だからこそ、 料理人として幅広い技術を 身につけることができます。 ソルト・コンソーシアムが目指すのは、 全員が飲食のプロフェッショナル。 どうすればもっと美味しくなるのか。 どうすればもっと喜ばれるのか。 料理で価値を生み出し、 繁盛店をつくり続けています。 ★ 焼鶏あきらで働く魅力 ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 焼鶏あきらには、 地域のお客様はもちろん、 記念日や接待、会食など、 特別な時間を過ごしに来られる お客様も多くご来店されます。 だからこそ求められるのは、 ただ調理をこなすだけではなく、 一皿に価値を込めること。 繁盛店だからこそ、 高いレベルの調理技術、 食材知識、マネジメント力を 身につけることができます。 ソルト・コンソーシアムでは、 料理長だけで終わる キャリアではありません。 統括料理長、 商品開発、 新店舗立ち上げ、 ブランドプロデュースなど、 様々な挑戦の機会があります。 「料理人として長く活躍したい…」 「自分の料理で人を感動させたい…」 そんな方にとって、最適な環境です。 ★ 当社について ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣ 国内外で様々な挑戦を続ける ソルト・コンソーシアム。 「塩（salt）のようになくては ならない存在でありたい…」そんな 想いで2002年に設立されました。 飲食事業をはじめ、ホテル・商業施設、 不動産開発、イベント・ブライダル、 ウェルネスや伝統医療、発酵食文化など、 多岐にわたる領域で価値を生み出す ソルト・グループの【中核企業】です。 グループ全体で従業員は1,000名以上、 飲食事業だけでも約50ブランドを展開。 様々なジャンルやコンセプトの 店舗運営に携わることができます。 ⭐首都圏の店舗・施設紹介(一部) ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■ THE SUN & THE MOON └ アートと食を楽しむ ミュージアムレストラン＆ラウンジ ■ 麻布台ヒルズ ギャラリーカフェ └ アートと連動したギャラリーカフェ ■ MY Shokudo Dining & Sakaba └ 常盤橋タワー内の大型 ダイニング＆ラウンジ ■ HVEN └ 音楽・アート・カルチャーが 交差するミュージックバー ■ The Burn └ NYスタイルのグリルダイニング ■ 焼鶏あきら └ 目黒川沿いに佇む人気焼鶏レストラン ■ 水炊き しみず └ 京都の風情を感じる水炊き専門店 ■ 百薬 by 徳山鮓 └ 発酵文化を現代に昇華した日本料理店 ■ OXOMOCO └ NY発・ミシュラン星獲得メキシカン ■ edén RESTAURANT & SPA └ 海を望むレストラン＆スパリゾート もちろん上記は、あくまで姉妹店の一部。 他にも、独創性に溢れた店舗を多数運営中！ ソルトグループの第二創業期として、 全店舗繁盛店、プロフェッショナル 計画に賛同頂ける方を募集します。

求めている人材 【応募条件】 ◇学歴・資格不問 ◇飲食店での調理経験をお持ちの方 ◇ジャンル不問（和食・洋食・居酒屋・レストランなど） ◇料理長・副料理長経験者優遇 ◇マネジメント経験者歓迎 ★こんな経験が活かせます★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎焼鳥・和食・居酒屋業態での調理経験 ◎焼場・炭火調理の経験 ◎料理長・副料理長・調理責任者経験 ◎食材管理・発注業務経験 ◎原価管理・利益管理経験 ◎スタッフ育成・技術指導経験 ◎メニュー開発・商品開発経験 ◎繁盛店での勤務経験 ◎品質管理・衛生管理経験 ◎将来、統括料理長や独立を目指している方 焼鶏あきらには、 地域のお客様をはじめ、 会食や記念日など特別な時間を 過ごしに来られるお客様も多く訪れます。 私たちが大切にしているのは、 一皿一皿に価値を生み出すこと。 素材を活かす技術。 炭火で引き出す旨み。 季節を感じる料理。 料理でお客様を感動させ、 繁盛店をつくり続ける。 そんな飲食のプロフェッショナルを 目指したい方を歓迎します。 「料理人としてもっと成長したい」 「裁量ある環境で挑戦したい」 「商品開発や店づくりにも携わりたい」 そんな方に最適な環境です。

153-0061東京都目黒区中目黒1-10-23　リバーサイドテラス106号 ソルト・コンソーシアム株式会社　焼鶏あきら　中目黒本店 【交通手段】 交通・アクセス 中目黒駅から徒歩5分※WEBよりご応募いただいた後、【すぐに】確認メールをお送りいたします。お手数ですが、ご都合の良い面接日時を2つほどご返信くださいませ。

月給40万3738円～45万2400円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 33万2000円 〜 37万2000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万1738円 〜 8万400円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【手当】 ◆残業手当あり ◆交通費全額支給（規定あり） 【昇給】 ◆年2回 【賞与】 ◆店舗業績業績連動による ※入社始めは契約社員（3ヶ月～） ※年齢・経験・スキルを考慮。 【給与例】 給与例 ＜店長候補＞ ◆年収520万円 月給40万円以上＋業績連動賞与 ＜マネージャー候補＞ ◆年収600万円 月給45万円以上＋業績連動賞与 ＜統括マネージャー・事業責任者＞ ◆年収600万円〜1,000万円＋業績連動賞与 ＜事業役員＞ ◆年収1,000万円以上

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 ⏰勤務時間 10:00〜23:00 ※上記の間でシフト勤務 ＜シフト例＞ ・10:00〜19:00 ・10:00〜21:00 ・14:00〜23:00 ⏩1ヶ月単位の変形労働時間制 ※実働8時間～・休憩1時間 ⏩深夜勤務なし ⏩終電の時間考慮！

休日休暇 ◆月9日（シフト制） ◆有給休暇 ※入社6ヶ月後に付与 ◆慶弔休暇 ◆代休制度

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆交通費支給（規定有） ◆昇給あり(年2回) ◆業績連動型賞与 ◆結婚出産祝い金・慶弔見舞金 ∟入社後6ヶ月 ◆資格支援制度（要相談） ◆社員割引（20%） ◆賄い・制服貸与 ◆定期健康診断 ◆ソルト手当 ◆カフェ手当 ◆軽食手当 ◆コンビニ手当 ◆アミューズメント手当 ◆マッサージ手当 ◆ハウスクリーニング手当 ◆英会話手当 ◆引越し補助手当 ◆冠婚葬祭割引 ◆住宅購入割引 ◆セキュリティ手当 ◆ベビーシッター手当 ◆学習教室手当 ◆キッズドクター相談無料

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