経験者採用　寿司職人・板前

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、調理師 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 高級な寿司を、 もっと気軽に楽しんでいただきたい ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 大正13年の創業以来、私たちが大切にしてきた想いです。 あなたにお任せするのは、この想いをカウンターの向こうのお客様へ届ける、まさに店の「顔」となるお仕事。 最高の素材とご自身の技をもって、お客様の目の前で至福の一貫を握っていただきます。 【具体的な仕事内容】 ＜調理全般＞ ネタの仕込みから握り、一品料理まで、伝統の江戸前の仕事をお願いします。 メニューは、1貫ずつでお好みで握るものから、ランチセット・ディナーセット、一品料理まで幅広く提供しています。 特に笹切りや葉蘭切り、細工寿司などは高い技術力が求められ、これまでの経験を活かすことが可能です。 ＜カウンターでの接客＞ お客様との会話から好みを感じ取り、最高のひとときを演出します。 「本日の白身に合う日本酒はこちらです」 「このネタは塩で召し上がっていただくと、より甘みが引き立ちますよ」 「本日のお祝いごとに合わせてネタを握りました」 そんな会話も、職人の大切な技の一つです。 ＜道具の手入れ＞ 私たちは「人、素材、モノ」の3つを大切にしています。 板前にとって包丁は命の次に大切な道具だと考えており、日頃の手入れをしっかりと行っていただきます。 ※皿洗いに関しては洗い場スタッフが手洗いで対応します。 【玉寿司で働く３つの魅力】 ＜正当な評価＞ これまでの技術と経験だけでなく、入社してからの成長を、給与と役職にしっかりと還元することをお約束します。 ＜伝統と革新＞ 100年の伝統を守りつつ、日本初の「末広手巻」を生み出すなど、常に新しい価値を創造してきた歴史があります。 あなたの経験を活かしたメニューや提供方法のアイデアは、積極的に歓迎します。 ＜生涯働ける安定性＞ 創業から100年以上、32店舗まで成長した私たちは、2016年に「グレートカンパニーアワード（働く社員が誇りを感じる会社賞）」を受賞しました。 良い仕事は、心と体の健康があってこそ。職人として安心して長く活躍できる環境が自慢です。 【入社後のキャリアアップについて】 現場で実績を重ねれば、「主任」や「店長」といったマネジメントなど、あなたの目指すキャリアを築くことができます。中途入社のスタッフが大半なため、ハンデは一切ありません。 また私たち毎年10名程の新卒が入社しており、見習いを含めた若手層も多く、次世代の寿司職人にあなたの経験は不可欠です。 ぜひ、あなたの技術を未来へ継承しませんか？

求めている人材 学歴不問 ブランクOK 【必須】 ・寿司職人（寿司板前）のご経験がある方 ※実務年数不問 ・寿司（鮨）を握った経験者の方 ◆こんなあなたを、心から歓迎します！ 自分の技術を正当に評価してくれる環境で働きたい方 安定した企業で、腰を据えて長く技術を磨き続けたい方 伝統を守るだけでなく、新しいことへの挑戦も楽しめる方 ゆくゆくは若手の育成など伝統の継承に興味がおありの方 ネタやシャリなど、本物の味を追求したいという探求心のある方 お客様の「美味しい」の一言に、何よりの喜びを感じられる方 ※40代・50代・60代の中高年・シニア世代も第一線で活躍中です！

月給32万3500円～60万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 25万2500円 〜 51万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万1000円 〜 9万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・年齢考慮 【昇給】 有（随時） 【賞与】 年2回 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1300円 〜 【給与例】 給与例 寿司職人年収例 年収470万円(月給35万円＋賞与/30歳) 年収610万円(月給45万円＋賞与/42歳)

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 10:00～22:00／シフト制 (実働10時間 ※休憩1時間)

休日休暇 シフト制（月8日休み） 【休暇】有給休暇、慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 交通費支給(全額） 社会保険完備 食事付 制服貸与 寮完備 残業手当(超過分) 皆勤手当 家族手当 大入手当 健康診断 資格支援制度 社内及び社外研修(全額会社負担)

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1300円 〜

• 制服あり
• 60代も応募可
• 資格取得支援あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• 固定給25万円以上
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり