ホテル副総料理長(エグゼクティブスーシェフ)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：宿泊/ホテル責任者、その他シェフ/料理人、イタリアンシェフ/料理人 ⭐ヒルトン沖縄北谷リゾート⭐ キッチンで、副総料理長 （エグゼクティブスーシェフ／スーシェフ）として、 宴会場・レストランの調理全般とキッチンチームの マネジメントを担っていただきます。 総料理長を支えるNo.2ポジションです。 【この仕事の魅力】 ✅月給45万円〜50万円。ご経験・スキルにより優遇します ✅ヒルトンブランドでキャリアアップできる、即戦力の管理職ポジション ✅海外ゲスト対応のための、キッチンに特化した社内の無料英語クラスを用意 ✅管理職専門の研修制度が充実。マネジメントスキルアップのサポート体制あり ✅入社日はご相談に応じます。現職在籍中の方からのご応募も歓迎 ✅沖縄・北谷のリゾートホテルで、多ジャンルの料理に携われる ＜具体的な業務＞ ・ホテル館内のレストラン （ビュッフェレストラン「SURIYUN」／イタリアンレストラン「コレンテ」）および宴会場で提供する料理の調理全般 ・洋食・和食・中華・イタリアンなど多ジャンルの仕込み・調理・盛り付け ・メニューの検討および作成（季節メニューを含む）＝メニュー開発 ・食材の発注・在庫管理 ・原価管理（コストコントロール） ・食品安全衛生管理・厨房のクレンリネス ・調理スタッフへの技術指導、OJT、人材育成 ・キッチンメンバーのシフト管理・勤怠管理 ＜おまかせする立ち位置＞ 5年以上のホテル宴会場・レストランでの調理経験とマネジメント経験をお持ちの、 即戦力の副総料理長をお迎えします。これまでの料理長・ スーシェフ・キッチンマネージャー・調理部門責任者としてのご経験を グローバルブランド「ヒルトン」の舞台でさらに磨いていただける環境です。

求めている人材 ＜歓迎（必須ではありません）＞ ・ホテルの宴会場やレストランでの調理経験5年以上（料理のジャンルは問いません） ・調理師免許をお持ちの方 ・チームリーダー経験（スタッフの指導・育成など） ＜歓迎する経験・スキル＞ ・宴会（婚礼・大型宴会など）の調理経験、ビュッフェ／アラカルトの調理経験 ・料理長・スーシェフ・キッチンマネージャー・調理部門責任者など、管理職としてのご経験 ・英会話スキル（海外ゲスト対応）※英語が不安な方も、社内の無料英語クラスでサポートします 【求める人物像】 ・ヒルトンのミッションおよびバリューへの共感 ・ホスピタリティ業界への興味（業界への関心、働く人々への共感） ・チームおよび内部顧客に対して、相手のニーズを理解し誠実に対応した経験のある方

月給45万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 45万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ※経験により優遇あり 交通費支給あり 賞与＆昇給あり 試用期間3ヶ月あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり168時間 シフト制交代勤務 ※実働8時間

休日休暇 ◇年間公休数：107日 ◇有給休暇有：10日～20日（有給） ◇特別休暇有：年間13日（有給） ◇傷病休暇：年間12日（有給） ◇結婚休暇：5日間 （有給） ◇父親の産前産後休暇：年間5日間（有給） ◇妊娠中通院休暇：妊娠毎に9日の休暇（有給） ◇忌引休暇：5日間の休暇（有給） ◇子の看護休暇：お子様一人につき5日の休暇（有給）最大で10日の休暇。 ◇家族の介護休暇：ご家族一人につき5日の休暇（有給）最大で10日の休暇。 等

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◇賞与有(業績による) ◇昇給有 ◇各種社会保険完備 ◇交通費支給有 ◇無料駐車場有 ◇食事支給有（1勤務につき1食支給） ◇宿泊・レストラン利用従業員優待価格有 ◇トレーニング制度有

試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• バイク通勤OK
• 車通勤OK
• 英語
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 午前
• 研修あり
• 夕方
• 交通費支給
• 社割あり
• 深夜
• 食事補助あり