料理長|ちゃんこ鍋専門店のキッチン・複数業態から将来が選べる

仕事内容 料理長になれた、ベースはできた。 でも、その先は？ ここでなら上場企業の安定と、 「料理人としてのキャリア」を 広げる自由が手に入ります。 ＊ もし「技術は磨いたが、上のポストが詰まっている」 「一つの業態だけで終わりたくない」と感じていたら、 別ルートへの乗り換えタイミングです。 ＊ 料理長としての経験や調理スキルを活かしながら選べる、 いくつもの“ネクストステージ”を提案。 多業態を展開する当社だからこそ、単一ブランドや 個人店では描けなかった、ダイナミックな キャリアアップの選択肢が広がります。 ／ 求人のポイント ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◇ 東証プライム上場グループの安定基盤 ◇ 月給30万円スタート ◇ マネジメントスキルの幅を拡張できる ◇ 多業態展開による将来性 └焼肉・鮨・海鮮・居酒屋など ◇ 明確なキャリアパス └エリアマネージャー・本部職など ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【焼肉坂井ホールディングスの安心】 焼肉だけでなく、鮨・海鮮・和食など 多業態を展開する東証上場の 総合フードカンパニーです。 単一業態にとどまらず、 複数ブランドを横断できる環境があり、 “マネジメント人材”としての 市場価値を高められる環境といえます。 ＜入社後はまず＞――――――――――― これまでの厨房管理のご経験を踏まえ、 キッチン業務および厨房運営全般をお任せします。 ・厨房内の数値管理 （原価率コントロール／食材ロス削減） ・スタッフ育成・マネジメント ・衛生管理・シフト管理 ・調理・商品品質の向上 など 即戦力として現場に入りつつ、 当社のオペレーションや、 各業態のこだわりをキャッチアップしていただきます。 ＜その後は＞――――――――――――― ＊複数店舗の厨房を統括する「エリア総料理長」 ＊新メニューや新業態の開発（商品開発・商品部） ＊仕入れや物流に関わる本部業務 などへ、ステップアップが可能です。 【キャリアアップ例】 料理長 ＞ エリアマネージャー ＞ 管理職 単一業態では実現しづらい、 “事業横断型キャリア”が築けます。 「上が詰まっている」閉塞感のない、 選択肢が広がるキャリアパスで 次の一歩を確実に用意します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ▼社員インタビュー ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 前職でも料理長をしていましたが、 上のポストが空かず、給与も頭打ち。 「このまま同じジャンルの料理だけで、 体力をすり減らして終わっていいのか」 という不安を感じていた時に 出会ったのが当社です。 入社後は、同じ“料理長”でも 求められる視点の広さに驚きました。 ただ美味しい料理を作るだけでなく、 原価管理やスタッフ育成、 さらに他業態のノウハウなど、 これまでとは比較にならないほど 学べる領域が広がりました。 現在は、自分の得意ジャンル以外の メニュー構成にも携わりながら、 複数店舗を統括するエリア総料理長を目指しています。 ここでは、 経験が“止まる”ことはありません。 むしろ、 経験を“広げる”ことができます。

求めている人材 【 料理長経験者歓迎 】 これまでの経験を活かしながら、 さらに上を目指したい方を求めています。 ※マネジメント経験を活かし、伸ばせます 【 こんな方、歓迎 】 ◎料理長経験を積んだが、その先が見えない ◎単一業態の経験に不安を感じている ◎より広い視点で飲食ビジネスを学びたい ◎複数店舗・複数業態を担当してみたい ◎市場価値の高い人材へ成長したい ◎上場企業で安心してキャリアを築きたい ※ご応募いただいた方全員と面接を実施。 これまでの経験よりも、 「これからどう成長したいか」 「どんな将来を描くか」を大切にします。 ※定年：60歳 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・60歳未満（定年のため））

181-0013東京都三鷹市下連雀3-27-9　ニューエミネンス2階 鮨のえん屋　東京三鷹店 【交通手段】 交通・アクセス JR中央線/総武線三鷹駅南口より徒歩２分

月給30万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万7500円 〜 30万8000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万2500円 〜 9万2000円（固定残業時間：1ヶ月あたり47時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＜ 各種手当も充実 ＞ 役職手当…月4万円～25万円 スキル手当…月2000円～1万6000円 リーダー手当…月1万円 【給与例】 給与例 487万円/34歳・マネージャー職 （経歴3年/月給40万円＋手当）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 10:00～24:00 ＊店舗による ＊実働8～10hのシフト制 店舗のDX化推進やアルバイトの方の 人数を増やし、働きやすい環境づくり を心がけています◎ 残業時間は平均30時間程度です！

休日休暇 月6～8日のシフト制 季節休暇：年9日 有給休暇 長期休暇 慶弔休暇 介護休暇 産前・産後・育児休暇（取得・復職実績あり） ※季節休暇（年9日）とは 夏季休暇やGW休暇の代わりに 1年で9日間時期をずらして取得する休暇 例えば、月8日の休日に＋1日という 取得の仕方になります。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給あり（毎月チャンスあり） ・賞与年2回（6月・12月） ・交通費支給（実費分全額支給） ・時間外手当（みなし残業超過分を追加支給） ・役職手当（月4万円～25万円） ・リーダー手当（月1万円） ・社食・食事補助あり ・社会保険完備 ・制服貸与 ・結婚・出産祝い金 ・インフルエンザ予防接種費用補助 ・共済会 ・誕生日ギフトカード ・社割（直営店利用時20％OFF） ◆令和4年10月給与から全社員支給手当 ・勤労手当 毎年5,000円支給（全社員支給） ※最高5年間25,000円まで支給

試用期間なし

• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 深夜
• 昼食補助あり
• 食事補助あり