魚町に新規オープンする和食系焼き鳥店の料理長

仕事内容 「今日の自分にお疲れ様、明日の自分に活力を」 北九州・小倉魚町の中心地に、6月中旬、待望のニューオープン。 おいしいだけではなく、心身の健康と心地良い時間の提供がコンセプト。 ただ空腹を満たすだけの場所ではなく、厳選された食材と職人の技で、アッパーミドル層を満足させる「和食系焼き鳥店」の心臓部となる料理長（調理責任者）を募集します！ ＼ オープニングメンバー大募集 ／ ✨＜職人の腕が光る＞焼鳥と和食の経験を存分に活かせる環境！ ✨＜サイドメニューで勝負＞焼き鳥だけでなく一品料理で差をつける！ ✨＜技術を正当評価＞月給25万円〜。前職給与も最大限考慮！ ✨＜ランチ・深夜なし＞15時出勤で仕込みから焼きに全集中！ 【仕事内容】 北九州市小倉北区に新しくオープンする「焼き鳥店」の料理長（調理責任者・焼き場担当）として、キッチン業務全般をお任せします。 ～具体的には～ ✅焼き鳥の仕込み、焼き場での調理 ✅和食技術を活かした一品料理（サイドメニュー）の調理全般 ✅メニュー開発、食材の仕入れ・管理 ✅キッチンスタッフの育成・指導 ＼日本文化の陰と陽を焼き鳥で表現！／ 当店の武器は「サイドメニュー」のクオリティです。 「焼き鳥屋なのに、こんなに繊細な和食が食べられるのか」という驚きを、あなたのアプローチで作ってください。当店のコンセプトに基づきメニュー構成の自由度は高く、あなたのアイデアが料理に活かされてダイレクトに店を成長させます。 【「人に健康・社会に活力」を飲食業でも叶えたい】 私たちは美容・健康関連を行っている会社で、今回の焼き鳥店を皮切りに、今後は他の飲食業展開も目指しています。職人としての腕を振るいながら、会社のコアメンバーとして共に成長してくださる情熱のある方を求めています。 【将来の店舗拡大も視野に入れています】 まずは料理人としてお客様の笑顔のために日本文化と食材のおいしさを表現することがミッションです。 あなたがこれまで積み重ねてきた「時間」や「背景」、そして「人生観」も私たちにとっては決してマニュアルでは教えられない得難い財産です。 酸いも甘いも知るあなただからこそ持っている「引き出し」を、ここで存分に開けてみませんか。

求めている人材 【必須】 ＊焼鳥業態 および 和食系での調理経験がある方 【以下の方歓迎】 ＊新しい店舗展開に向けて、ともに成長してくださる方 ＊妥協のない「味へのこだわり」や「健康志向」を持ち、職人としての腕を振るいたい方 ＊学歴・年齢不問！セカンドキャリアも応援！ ＊ブランクがあるが、もう一度現場に復帰したい方

802-0006福岡県北九州市小倉北区魚町3-3-8 焼き鳥 【交通手段】 交通・アクセス 「平和通駅」より徒歩2分、「小倉駅」より徒歩6分

月給25万円～30万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 30万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※前職の給与や経験を最大限考慮して決定します。

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 25日 オープン 17:00 ／ L.O. 22:00 ／ クローズ 23:00 実働8時間のシフト制（※深夜・ランチ営業はありません。仕込みから焼きに集中できます）

休日休暇 月5〜6日休み（定休：日曜日） ※営業日：月25日稼働想定

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 交通費規定支給 制服貸与 髪型・髪色自由

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 髪型・髪色自由