和食 総料理長　長野|食材レベルの高い旅館

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✅年収550万〜880万円 ✅寮あり（寮費自己負担あり・応相談） ✅経験を活かせる環境 ✅年間休日105日 【✨具体的な仕事内容】 ✅夏は涼しく、花粉・湿気・猛暑から解放される 〇標高約1,000mのため、夏でも平均気温は東京より5〜8℃低い 熱帯夜はほぼゼロ 湿度が低く、カビ・ゴキブリが少ない 空気が非常に澄んでいて、星空が保護区レベルで綺麗です！ →「厨房の暑さ＋猛暑」のダブルストレスから解放。 〇食材レベルが非常に高い（料理人に理想的） 原村・八ヶ岳周辺は高品質な農産地です： 高原野菜（レタス・ズッキーニ・トマト） 原村産そば 八ヶ岳の湧水 信州牛/信州サーモン/鹿肉・ジビエ →「素材レベルの高さ」は全国トップクラス 〇新宿まで約2時間半（都市アクセス良好） 新宿：約2時間15分 甲府：約1時間 ▶ 完全な田舎ではなく「都市アクセス可能な田舎」 ✅募集概要 〇調理場スタッフ数：3～4名 〇和洋の専属ではなく、全員で幅広いジャンルを担当 〇年齢層：40代前後が中心。 〇ベテランのスタッフも在籍 〇社宅あり 〇部屋単価1.5万円 〇週休2日制 ✅仕事内容 ・地元農家・生産者と連携した「地産地消メニュー」の開発 ・四季や地域イベントに合わせた料理フェアの企画 ・調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け） ・食材の原価・品質管理、厨房スタッフのシフト管理・育成 ・お客様の声をもとにした料理の改善 ・必要に応じてホール業務や館内清掃なども含む、マルチ対応あり 【勤務地】 長野県諏訪郡原村

求めている人材 ＜必須＞ 必須条件：調理経験5年以上（ジャンル不問） チームやスタッフをまとめた経験がある方 ◆ 評価するポイント メニュー開発力：試食会やフィードバックを活かした改善ができる方 チャレンジ精神：新しいアイデアに取り組む姿勢がある方 コミュニケーション力：現場や他部署との連携が得意な方 マネジメント力：育成・運営・業務効率化に携わった経験がある方 地域愛：地元の文化や食材に興味を持ち、料理で表現したい方 チームプレイヤー：多職種と連携してサービスの質を高められる方

年俸550万円～880万円 給与詳細 基本給：年俸 550万円 〜 880万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 【年収】550万〜880万円 【手当】通勤手当 ※経験・前職等を考慮し決定します

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 変形労働時間制（1ヶ月単位・総労働時間170時間）

休日休暇 休日・休暇：週休2日制（年間休日105日以上） 有給休暇（入社6ヶ月後に10日付与） 柔軟なシフト調整可能（※繁忙期を除く）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■社会保険完備 賞与： 年2回 昇給あり（実績・業績により） ※経験・能力に応じて決定 定年制度なし（80歳のスタッフも在籍中！） 通勤手当： 支給あり（上限あり） 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 昇給あり（勤務実績・業績による） マ イカー通勤可／無料駐車場あり 温泉無料（勤務後） 社宅貸与・家賃手当あり（※社宅は自己負担70～80％、残額を会社が補助）

試用期間なし

[SJD] この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。 【職業紹介事業者】 会社名：採用商店株式会社 所在地：福岡県福岡市中央区舞鶴2丁目1-20 【紹介先企業】 会社名：長野県諏訪郡原村 ホテル 所在地：長野県諏訪郡原村

• 賞与あり
• 固定給25万円以上