地域のみなさまに愛され続ける“ふくふく”の寿司職人

仕事内容 落ち着いた和の空間で、お客様の笑顔とともに。 “ふくふく”であなたの寿司職人としての技術を存分に発揮しませんか？ 静岡県東部を中心に事業を展開している株式会社つぼぐちフードサービス。1955年の創業以来、仕出し料理・慶弔料理からとんかつ、お寿司、しゃぶしゃぶなどご家族で楽しめる外食店に至るまで、「食」に関わる事業を展開してまいりました。 この度、ご家族の大切なご用事やお祝い時など、多様な用途で地域のお客様にご利用頂いている「ふくふく」にて寿司職人の正社員を募集します。 ＜具体的には ＞ つぼぐちフードサービスが運営する和食処「ふくふく」にて、 寿司職人としての業務全般をお任せします。 ・カウンターでの寿司握り（対面サービスあり） ・魚の仕入れ、下処理、仕込み ・会席料理や和食との連携調理 ・季節メニューや特別メニューの開発 ・衛生・品質管理、若手の技術指導など 「ただ握る」だけではなく、料理の全体構成・美しさ・おもてなしの心までを大切にしています。 ＜将来的に経営幹部も目指せます！＞ 将来、幹部候補として組織の中枢を担ったり、店舗の管理者として店づくりの発展に注力する道も目指せます。もちろん、寿司職人としての技を極めたい方には、そちらの道もご用意。あなたが希望するキャリアを歩むことができます。

求めている人材 ・向上心のある方 ・成長意欲の高い方 ・前向きに挑戦できる方 ＜歓迎条件＞ ・寿司職人としての実務経験（3年以上） ・一通りの魚の処理と握りができる方 ・カウンター接客の経験がある方 ・落ち着いた和食の空間で腕を磨きたい方 ・将来のリーダー候補を目指したい方 ～お客様の予想を超えるサービスを仕掛け続けています～ 地域の皆様の「こんな飲食店があればいいのに」というお声をもとに、有名店のFCではないオリジナルの業態を次々と開発。その地域の馴染みの店として、多くのお客様にご愛顧いただいています。最近では自社商品のための農場経営を開始したり精肉の直売店をスタート。また酒造店とのM&Aを経て酒蔵の開発など、飲食店の枠を超えた事業にも着手し始めています。いずれにしても「食」に関わるこれらの事業で、これからも静岡東部をはじめとする地域の皆様のおなかと心を満たし続けていきます。 ～ふくふくで働く魅力～ ・寿司職人としての経験を活かしつつ、キャリアアップができます ・地域のお客様に長年愛される、温かい雰囲気のお店で働けます ・旬や産地にこだわった、厳選の高級食材を使い、腕を磨けます ・メニュー開発を通じて、発想力や企画力も磨ける環境です ・食材選びから盛り付けまで、自分の感性を活かせるメニューづくりに携われます

職場環境 ＜100年企業を目指します＞ 仕出し料理、慶弔料理から始まった当社も、今では多業態の飲食店を展開するようになりました。地元の方を中心に多くのお客様にご利用頂き、業績も好調です。今後さらなる進化を目指す為に、力を貸して頂ける方、ご応募お待ちしています。

412-0041静岡県御殿場市茱萸沢194 鮨・しゃぶしゃぶ・和食「ふくふく」　株式会社つぼぐちフードサービス 【交通手段】 交通・アクセス 御殿場駅から車で5分

月給25万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※給与は経験等による ※経験・能力を考慮して、スタート時の給与は話し合って決めます ※その他、皆勤手当・職務手当あり

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 ＜ 勤務時間 ＞ 9：30～21:00 上記のうち実働8時間のシフト制・休憩あり ＜残業ゼロを目指しています！＞ 月間170時間の勤務を基本としています。残業は一昔前に比べるとずいぶん減ってきましたが、今後も残業時間ゼロを目指して取り組んでまいります。

休日休暇 月6～8日（シフト制） └店舗によっては土日の休日取得も可能です！ ・夏季休暇 ・冬季休暇 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ＜年間休日＞110～120日 ・基本的には週休2日制（月8日）の体制です。また夏季・年末年始などの休暇もあり。 世間のお休みとは少しずれて休んでいただくことになりますが、それぞれ3・4日は連休があります。また、運動会などのお子様の学校行事やご家族でのお出かけなどの際は遠慮なく言ってください。事前に申請いただければ、土日であろうが休めないということはありません。プライベートも大切にしながら働いていただけます。当社では店長や料理長も、お休みをとって家族との時間を過ごしています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 社会保険完備 昇給あり(年1回) 賞与あり(年2回) 交通費支給(規定あり) 制服貸与

試用期間なし

• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 賞与あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上