伝統工芸の器と日本料理　和食調理師

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✅年収330万〜462万円 ✅寮あり（寮費自己負担あり・応相談） ✅経験を活かせる環境 ✅賞与あり 【✨具体的な仕事内容】 ～能登の魅力が詰まった日本料理店～ ⭐厳選された食材を使った旬の日本料理 日本海で水揚げされた鮮度の高い魚介類を中心に料理を構成しています。 地元能登・加賀の季節の恵みである「加賀野菜」を積極的に活用し、四季の味わいを表現します。伝統料理「治部煮」など加賀百万石の郷土食も大切にしています。 ⭐素材だけでなく器や飲み物までこだわる 料理を引き立てる伝統工芸の器（輪島塗・九谷焼など）を用い、見た目にも美しい盛り付けを追求しています。地元の銘酒やオリジナルの純米吟醸酒、伝統的な加賀棒茶など、料理との相性のよい飲み物も提供しています。 - ✅この職場のポイント 既製品ほぼ不使用。出汁・仕込みから手づくり 和食一筋35年の料理長が直接指導 昼夜1～1.5回転で、流れ作業にならない 盛り付け・器合わせまで丁寧に関われる 落ち着いた客層、インバウンド少なめ ✅お店について 席数：64席 客単価： 昼 3,850円～／夜 8,000円～ 厨房：8名（正社員6名＋パート2名） 料理スタイル：手づくり中心 営業：ランチあり／宴会・接待利用あり 客層：国内客中心、観光客比率低め ✅仕事内容 既製品に頼らず、 出汁・仕込み・魚の扱い・火入れまで手づくりが基本です！ 和食一筋35年の料理長のもとで、仕込みから調理・盛り付けまで、和食調理の一連の流れに関わります。 【勤務地】 福岡県福岡市

求めている人材 ＜必須＞ ・調理経験のある方（調理師免許あれば尚可）

年俸330万円～462万円 給与詳細 基本給：年俸 330万円 〜 462万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 【年収】330万〜462万円 【手当】通勤手当 ※経験・前職等を考慮し決定します

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 変形労働時間制（1ヶ月単位・総労働時間170時間）

休日休暇 ◆勤務時間 中抜け（1日9～10時間） ◆休日 月8日 年間休日96日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■社会保険完備 賞与：1ヶ月分（2年目から支給） ※給与は経験・スキルを考慮し決定 ◆福利厚生 ・社会保険完備 ・交通費支給（月額15,000円まで） ・退職金制度（勤続3年以上） ・定年制（一律65歳） ・再雇用制度（上限70歳まで） ・制服支給 ・資格取得補助制度 ・財形貯蓄 ・まかないあり ・定期健康診断 ・社員割引制度 ・慶弔見舞金 ※経済産業省が推進する「健康経営優良法人」認定 ◆借り上げアパート 初期費用：会社負担 月々の家賃：個人負担

試用期間なし

[SJD] この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。 【職業紹介事業者】 会社名：採用商店株式会社 所在地：福岡県福岡市中央区舞鶴2丁目1-20 【紹介先企業】 会社名：手づくり中心の日本料理店 所在地：福岡県福岡市中央区大宮

• 賞与あり
• 固定給25万円以上