キッチンスタッフ

仕事内容 「金沢まいもん寿司」運営会社の新店舗（日本料理・割烹・懐石）にて、オープニングのコアメンバーとして活躍していただきます。料理長とともに、調理業務だけでなく、メニュー考案や原価管理など「お店を動かす」業務全般に携わっていただきます。 【主な業務内容】 調理・メニュー開発：季節の食材を用いた調理、コース構成の提案、新メニューの試作・開発 店舗マネジメント：食材の仕入れ、在庫管理、原価計算、コストコントロール 立ち上げ業務：提供スタイルの確立、オペレーション構築、厨房機器の選定など その他：ホールスタッフとの連携、衛生管理、後輩スタッフの育成 【ここがポイント】現段階(2025年秋)では、オープン前のため、決まったルーティンワークはありません。「どんな料理を出すか」「原価率はどう設定するか」といった経営に近い部分から参画できます。あなたのこれまでの調理経験と運営スキルを、新店の土台作りに活かしてください。 クックビズ 株式会社が仲介する株式会社エムアンドケイの求人の紹介案件です。

求める人材/能力 業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

石川県金沢市大工町38番地 株式会社エムアンドケイ 勤務地 石川県金沢市大工町38番地 【交通手段】 アクセス(最寄駅) 北陸鉄道石川線・野町駅

月給38万4000円 給与 月給384000円〜384000円 固定残業時間：1ヶ月あたり65時間 固定残業代：1ヶ月あたり152954円 65時間を超える残業代は追加で支給する。

固定時間制 勤務時間 始業・終業時間：10:00～22:00 ※休憩有 ※OPEN前の為変動可能性あり

休日・休暇 月休8日未満 年次有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 雇用保険 労災保険 健康保険 厚生年金 家族手当・子供手当 配偶者：月1万円、子1人あたり：月4000円※扶養者のみ 役職手当,制服貸与,財形貯蓄制度,資格手当,研修制度,中小企業退職金共済制度（社外積立型の退職金制度）

試用期間あり 試用期間：あり期間：6カ月条件：本採用時と同様

雇用形態 正社員