和食居酒屋のキッチンスタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 料理人として、飲食人として次のステージへ。 調理技術だけでなく、店舗経営やサービス・ 店づくりの全てが学べる環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 和食居酒屋「煮込み家matsu」で、 正社員の調理スタッフを募集します。 刺身・焼き物・揚げ物・煮込み料理・ 土鍋ご飯・季節料理など、 幅広い和食の調理をお任せします。 和食のさまざまな技術に触れながら、 料理人として着実に スキルアップできる環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 具体的なお仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■食材の仕込み ■調理・盛り付け ■食材や酒類の仕入れ・発注 ■在庫管理 ■季節メニューの考案 ■原価・売上などの数字管理 ■スタッフの育成 ■店舗運営 まずは、経験や得意分野を 活かせる業務からお任せします。 慣れてきたら、 仕入れやメニュー構成、 数字管理やスタッフ育成などにも 仕事の幅を広げていただきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 当店で働く魅力 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 和食の基本を大切にしながら、 他店では学べない 独自の調理法も取り入れています。 一つのジャンルに偏らず、 さまざまな食材や調理工程に 携われることが当店の特徴です。 また、国産の食材や酒類にこだわり、 生産者や酒蔵の想いも大切にしながら 仕入れを行っています。 旬の食材や季節の日本酒を取り入れ、 料理との組み合わせを考えながら、 お客様に季節ならではの楽しみを ご提案しています。 料理や日本酒の知識を深め、 日本の食文化を支え、 次の世代へつないでいく。 そんな使命感を持って、 店舗運営に取り組んでいます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 調理だけで終わらないキャリア ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 経験や成長に応じて、 仕入れ・メニュー構成・数字管理・ スタッフ育成にも携われます。 料理長や店長を目指す方、 経営を学んで独立したい方など、 一人ひとりの強みや目標に合わせた キャリアを築ける環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 職場環境 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ スタッフ同士で連携しながら、 より良い料理やサービス、 お店づくりを目指しています。 月1回のミーティングや 全体食事会、研修旅行など、 店舗を越えた交流の機会もあります。 酒蔵見学や外部研修など、 料理や日本酒の知識を 深められる環境も整えています。

求めている人材 【必須条件】 ■飲食店での調理経験がある方 経験年数や担当してきた 料理のジャンルはご相談ください。 【活かせる経験】 ■和食店・居酒屋での調理経験 ■魚をさばいた経験 ■仕入れ・発注経験 ■メニュー開発経験 ■原価・在庫管理経験 ■料理長・店長経験 ■スタッフ育成経験 【こんな方を歓迎します】 ■和食の技術をさらに磨きたい方 ■当店独自の調理法を学びたい方 ■日本酒や日本の食文化に興味がある方 ■メニュー開発や仕入れに携わりたい方 ■料理長・店長を目指したい方 ■経営を学び、将来独立したい方

月給27万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 23万4375円 〜 30万7250円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万5625円 〜 4万2750円（固定残業時間：1ヶ月あたり25時間 〜 30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■調理経験者：月給27万円～ ■店長候補：月給30万円～ ■マネージャー：月給35万円～ ※給与に一律交通費含む ※経験・能力・前職給与を考慮して決定します。 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり24日 〜 25日 14:00～翌0:00 （実働8時間・休憩あり） ※営業時間や繁忙状況により、 勤務時間が変動する場合があります。

休日休暇 週休2日制（シフト制） ■日曜日定休 ■正月休暇 ■ゴールデンウイーク休暇 ■お盆休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■昇給年1回 ■賞与年2回 ■社会保険完備 ■家族手当 ■家賃補助 ■制服貸与 ■まかない補助 ■研修制度 ■酒蔵見学 ■外部研修 ■独立支援 ■全体食事会 ■研修旅行 ■車通勤要相談

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 学歴不問
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 食事補助あり