和食シェフ・料理人

仕事内容 ★ 「山里の恵み」と向き合う！ 心豊かな調理環境 野沢温泉の老舗旅館で、 山菜やきのこ、川魚など 地元の旬の恵みを 最大限に活かした和食を創作します。 ＼✨この求人のおすすめポイント！✨／ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✅和食に向き合いたい方におすすめ！ ┗既製品はほとんど使わず「本物の和食」を。 ✅1日に多くて朝・夕共に最大20食程度！ ┗小さい旅館なので1食に向き合えます。 ✅住込み単身寮あり！ ┗旅館営業日は旅館のお風呂を利用可能！ ✅想定年収450万円前後！ ✅本格的な和食職人である必要はありません。 ✅調理師免許をお持ちで、基本的な調理技術を備えている方を歓迎！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⏩仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【ここが違う！3つのポイント】 ✅接客なし、調理に没頭できる ✅少数精鋭で裁量が大きい ✅豊かな食材に囲まれた環境 「追われる調理」は、もう終わり。 これからは「創る調理」をしませんか？ ＜具体的な業務＞ ・朝・夕共に最大20食程度の和食調理 ・地元食材にこだわった仕入れ・管理、仕込み ・季節の移ろいを表現する献立の考案 ・固定時間制で無理なく働けます（実働8時間） 野沢温泉の『中島屋』は、 既製品を使わず、地元の山菜や 信州牛、ジビエなど「本物」の食材で お客様をもてなす老舗旅館です。 【調理メニュー例】 ・信州サーモンやイワナのお造り ・山菜やきのこの天ぷら、小鉢 ・りんごで育った信州牛のステーキ ・伝統的な郷土料理（いもなます等）

求めている人材 【必須条件】 ・調理師免許をお持ちの方 ・旅館やホテル等での調理経験（経験年数不問） 【こんな方を歓迎します】 ・都会の喧騒を離れて暮らしたい方 ・長時間労働の飲食業に疲れた方 ・郷土料理や素材の味を大切にしたい方 ・Uターン、Iターン移住希望者

職場環境 パートさん含め40台の方が多いアットホームな職場です。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

389-2502長野県下高井郡野沢温泉村大字豊郷8965 有限会社　中島屋 【交通手段】 交通・アクセス JR飯山駅から野沢温泉ライナーで30分、バス停「野沢温泉」で下車、徒歩5分

月給30万円以上 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・賞与年2回あり（1ヶ月分/前年度実績） ・昇給あり（1月あたり5000円/前年度実績） ・通勤交通費実費支給（上限1万円/月） 【給与例】 給与例 入社1年目：想定年収450万円前後（月収＋賞与年2回） 月収38万円（基本給30万＋残業20時間/月）

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 25日

休日休暇 ・年間休日数105日 ・4月上旬・12月上旬は長期休暇も取得可能

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■個室寮がありますので住込みで勤務可能です。 寮費５０００円／月（水道光熱費込） 寮のトイレ・洗濯機・簡易キッチンは共用です。 寮に風呂シャワーはありませんが、 旅館営業日は旅館のお風呂を利用可能 （温泉街には無料の温泉あり） ■まかない食は出勤時のみ。 休日・休館日の食事はありません。 食費５０００円／月 ■野沢温泉スキー場シーズン券貸し出しあり。 複数スタッフで共同利用のため空きがあるときに利用可。

試用期間あり 試用・研修期間：4カ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 車通勤OK
• 転勤なし
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• ブランクOK
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 第二新卒歓迎
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり