焼き鳥職人|厳選焼鳥 一石三鳥 本店

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆焼鳥職人の先を考えたい方へ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 焼き場に立ち、ただ本数を焼くだけ。 そんな働き方に、少し物足りなさを 感じていませんか。 この仕事では、焼き手業務に加えて、 炭場の管理、仕込み、食材管理、 発注、新メニュー開発まで関われます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆21店舗以上を展開する飲食企業 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 焼鳥、鮨、焼肉、ビストロ、韓国料理など、 東京・大阪・京都で21店舗以上を展開。 今回の勤務地は、厳選焼鳥 一石三鳥 本店。 新橋駅から徒歩3分の店舗です。 新橋本店のほか、渋谷の焼鳥店舗での 勤務も可能です。 転勤はありません。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆お任せする仕事 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 仕込み業務全般を担当します。 焼き手業務、炭場の管理も行います。 食材の管理や発注業務も任されます。 予約・集客媒体の管理にも関わります。 料理長候補として営業を支えながら、 逸品料理の提供も行います。 新メニューやコースの商品開発にも 挑戦できるポジションです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆身につくスキルの幅 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 包丁さばき、飾り包丁、盛り付け技術、 高級食材の知識を磨けます。 ワイン・日本酒などお酒の知識、 英会話、店舗運営、メニュー開発、 仕入れ・食材の目利きも学べます。 独立を考える方には、出店開業ノウハウに 触れられる環境があります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆入社後の流れ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ まずは店舗でのOJTから始めます。 仕込み、食材管理、発注といった 基本業務から経験します。 その後、焼き手業務や炭場の管理、 営業中の動き方を少しずつ覚えます。 経験者は、これまでの技術や担当領域を 確認しながら任せる範囲を広げます。 未経験の方も、現場で基本から学べます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆チームでつくる営業スタイル ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ お客様との対話は多めです。 立ち仕事や力仕事もあり、室内での チーム作業が中心になります。 創意工夫が求められる仕事なので、 自分の考えを料理や営業に活かしたい方に 向いています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆選考について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 選考は書類選考後、一次面接を行います。 一次面接はオンラインで実施します。 まずは話を聞いてみたい、という段階でも 応募しやすい選考です。

求めている人材 ■必須条件 学歴は問いません。 飲食業界や焼鳥の実務経験も問いません。 入社前の経験より、現場で学ぶ姿勢を 大切にできる方を歓迎します。 ■歓迎する経験 焼鳥店での調理経験がある方。 焼き手や炭場の経験がある方。 料理長や副料理長の経験がある方。 和食・日本料理での調理経験がある方。 高級業態での料理長経験がある方。 食材管理や発注業務の経験がある方。 メニュー開発に関わった経験がある方。 店舗運営やマネジメント経験がある方。 英語での接客に興味がある方。 ワイン・日本酒などお酒の知識を 仕事に活かしたい方。 ■こんな方に合います 焼鳥を、作業ではなく技術として 深めていきたい方。 収入が月給だけで頭打ちになることに 物足りなさを感じている方。 料理長経験をきちんと評価されたい方。 商品開発やコースづくりにも挑戦したい方。 将来の独立や出店開業ノウハウが 気になっている方。 個人ノルマより、チームで売上を つくる働き方を選びたい方。 年齢の条件と理由：あり（長期キャリア形成のため）

月給35万円～46万7200円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 29万円 〜 39万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万円 〜 7万7200円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 交通費支給 賞与年1回（決算賞与、個人成績に応じた支給） 昇給随時／昇格随時

固定時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり168時間 勤務時間：10:00～24:00 ※実働8時間（休憩1時間） ＊固定残業代30時間あり 休日：月8日〜9日（年末年始休暇／有給休暇／慶弔休暇） 雇用形態：正社員 応募資格：年齢・入社前の経験は問いません 休日制補足：固定曜日の週休ではなく、月単位で8〜9日の休日が付与される形式 シフト補足：終電を考慮して帰宅できるシフト運用 特例措置対象事業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■インセンティブ制度（売り上げの0.3～1％／役職に応じて歩合変動） ■独立支援制度あり ■資格支援制度あり ■社割制度あり(社員は店舗での食事が30％ OFF ) ■親孝行手当 ■健康診断 ■制服貸与 ■社員旅行あり ■社内イベントあり ■産地・生産者訪問研修 ■繁盛店視察 ■紹介インセンティブ ■まかない・食事補助あり

試用期間なし

• 歩合給あり
• 経験不問
• 英語
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 深夜
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 食事補助あり