表参道【シェフパティシエ候補】青果商社×新ブランド/年休118日/駅徒歩4分 飲食店長/支配人

企業名 株式会社ｆ．ｄｉｎｉｎｇ 求人名 表参道【シェフパティシエ候補】青果商社×新ブランド/年休118日/駅徒歩4分 仕事の内容 旬の青果を活かすレストラン「DEK青山」を運営する当社にて、シェフパティシエ候補としてデザートの企画・開発・制作をお任せします。素材の魅力を引き出す新メニューを創り出す役割です。 ■具体的な業務：・パフェやパンケーキ等、定番スイーツの制作・アフタヌーンティーやコース用デザートの企画・開発・旬の素材選定、仕入れ提案、自家製加工品（ソース・アイス等）の製造・マネジメント、数字管理■特徴：素材本来の味をデザインする感覚で創作可能。1Fのカジュアルダイニングから2Fのコース料理まで、幅広いスタイルであなたのセンスを形にできます。【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 表参道【シェフパティシエ候補】青果商社×新ブランド/年休118日/駅徒歩4分

必要な経験・能力等 【必須】■カフェやレストラン等での製菓実務経験（5年以上）■商品開発の経験■チームマネジメント経験【尚可】■ホテルや皿盛りデザート（アシェットデセール）提供店での勤務経験■英語・中国語等の語学力 【必須要件】■カフェやレストラン等での製菓実務経験5年以上■チームマネジメントおよび商品開発の実務経験【求める人物像】■新ブランドの成長をパティシエの視点から支えたい方■素材の旬を大切にし、自らアイデアを発信できる方【働き方】■年間休日118日、リフレッシュ休暇、長期連休取得可能。充実の福利厚生のもと、インスピレーションを大切にしながら創作に打ち込める環境です。 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格：

東京都港区南青山5-4-41グラッセリア青山1F・2F 株式会社f.dining 予定勤務地 東京都港区 勤務地 勤務地① 事業所名：DEK青山 所在地：東京都 港区 南青山5-4-41 グラッセリア青山1F・2F 最寄駅：東京メトロ 銀座線 表参道駅 徒歩4分 喫煙環境：敷地内全面禁煙 備考：勤務地の変更範囲：当社の指定する場所 転勤：無

月給31万円～42万円 想定年収 460万円～560万円 雇用形態 正社員 期間の定め：無 賃金形態 形態：月給制 備考：月給￥310,000～￥420,000 基本給￥310,000～￥420,000を含む/月 ■賞与実績:賞与：年2回（6月・12月） 諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給）、残業手当（残業時間に応じて別途支給） 試用期間 有 期間：3ヶ月 備考：変更無

変形労働時間制 就業時間 （1日あたり所定労働時間08時間） 休憩：60分 残業：有 備考：

休日 休日：118日 その他（産休・育休制度（取得実績あり）） 有給休暇：有（10～20日）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 その他制度 退職金：有 社会保険：健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅：無 制度備考：【福利厚生】 ■各種社会保険完備 ■交通費支給(上限規定あり：3万円) ■退職金制度（当社規定による） ■定年後継続雇用制度(延長65歳まで、嘱託70歳まで) ■資格取得補助制度（ソムリエ等、業務に資する資格）、各種研修制度 ■社員販売制度（新鮮な青果を仕入れ値で購入可能） ■制服貸与・髪型・髪色自由（規定あり） ■親睦会補助（年20,000円／人） ■会員制福利厚生サービス（ふくリーフ） ■選べるまかない制度あり(メニュー割引もしくは1食300円)

試用期間あり 試用期間3ヶ月。

備考 ▼就業時間：7：00～23：00の間でシフト制 (平日8:00～22:30、土日祝日7:00～21:30) ▼給与補足：昇給あり（年1回）、賞与あり（年2回） ▼シフト例 ・7:00～16:00(休憩1時間) ・8:00～17:00(休憩1時間) ・11:00～20:00(休憩1時間) ☆シフト制・希望応相談☆ 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容：レストランの運営・メニュー開発業務 設立：2022年11月 代表者：代表取締役 関野 裕 従業員数：7人 資本金：50百万円 株式公開：非公開 本社所在地：〒143-0001 東京都大田区 東海３丁目９番５号 本社以外の事業所：DEK 青山：〒107-0062 東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山1・2F 関連会社：株式会社船昌、株式会社ファームステーション、株式会社船昌GLOBAL CARGO その他備考・企業からのフリーコメント：■「素材と遊ぶ」創作体験：母体は創業100年の老舗青果商社「船昌」。専門バイヤーが全国から厳選した、最高品質の「適熟」青果があなたの素材です。市販の加工品に頼らず、果物や野菜が持つ本来の色・香り・味を最大限に引き出す、パティシエとしての原点に立ち返るようなモノづくりが可能です。 ■裁量を持ってブランドを育てる：2023年に誕生したばかりの新ブランド。良いアイデアは即採用される風通しの良さがあります。季節ごとに刷新されるメニュー開発を通じ、数字管理や商品企画といった「創る力」と「考える力」の両方を磨くことができます。 ■攻めと守りのバランス：商社直営の安定した経営基盤と、充実した福利厚生（年休118日・退職金等）がありながら、現場では新しい挑戦を歓迎する自由度があります。日本の農業を支え、食の未来に貢献する誇りを持って働ける環境です。 決算情報：決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位：単体

• 月平均残業時間20時間以内
• 転勤なし
• 退職金あり