会員制リゾートホテルのレストラン副料理長

仕事内容 蓼科の四季と地産地消を活かす＊会員制ホテルの副料理長としてメニュー開発と厨房運営をお任せします 長野県茅野市にある 「テラス蓼科リゾート＆スパ」は、 トヨタ自動車出資企業が運営する 会員制リゾートホテルです。 コンセプトは、 「心地よく上質な食材と、心地良いダイニング」 地産地消・医食同源を追求した料理を提供しています。 ▼充実の待遇・福利厚生 ・年間休日120日 ・社員寮完備（月額5,000円※規定あり） ・引っ越し支度金支給（規定あり） 遠方からのご応募も歓迎します。 様々な年代のスタッフが活躍中です！ ▼お仕事詳細 特別な食体験を提供する レストラン運営の中核を担っていただきます。 - ・調理業務 地元産の野菜などを活かしたメニューの調理、盛り付け ・厨房運営 スタッフの教育・サポート、円滑なオペレーション管理 ・管理業務 食材の仕入れ・発注、在庫管理 ・メニュー開発 コンセプトに沿った季節ごとの新メニュー開発 ・品質管理 衛生管理および食材の品質管理 - ▼レストランについて ブッフェスタイルをメインに、 テイクアウト、フルコース、 ガーデンバーベキューなど、 お客様の「楽しい食事のひと時」を 幅広く提供しています。 ▼蓼科の四季と気候 厳しくも美しい冬 自然豊かな春 涼しく快適な夏 山々が色づく秋。 大自然の息吹を感じながら働ける環境です。 茅野市は冬の寒さは厳しいものの晴天率が高く、雪は少なめです。 夏は湿度が低く快適に過ごせます◎ 【業務の変更範囲について】 職種の定義の範囲内で、会社の定める業務 ＼こんな方にもオススメ／ イタリアン、フレンチ、和食・洋食、中華レストランでの勤務経験がある方 飲食店バイトや接客バイト、カフェスタッフの経験がある方 コンビニ・スーパー・飲食店・ファストフード店での勤務経験を活かしたい方 店長職やリーダー、オーナーの経験がある方 バーでのソムリエやレストラン・ホテルでの調理師（シェフ・コック）の経験がある方 食品衛生管理者の資格をお持ちの方 食品加工、食材管理、仕入れの経験がある方 食品工場（肉・鮮魚・野菜・惣菜）での盛り付け・調理・材料カット経験がある方

資格 ・調理師免許(必須) ・飲食店での調理経験5年以上 ※和食・洋食など、ジャンルは不問です ・「地産地消」、「医食同源」の レストランコンセプトに共感いただける方 ＜歓迎スキル＞ ・地元食材の調理経験 ・栄養学や漢方などの食材知識 ・新メニュー開発経験 ・自然環境での勤務に順応できる方

職場環境 【職場の雰囲気】 にぎやかな職場 協調性がある 立ち仕事 お客様との対話は多い 長く働ける 知識、経験必要

〒391-0301長野県茅野市北山4035-949 株式会社トヨタエンタプライズ 勤務地備考 〒391-0301 長野県茅野市北山４０３５ー９４９ 【交通手段】 アクセス JR中央線｢茅野｣駅より車で25分

月給27万6300円～31万2800円 給与 月給 27万6300円～31万2800円 （一律手当を含む） ■月給276,300円～312,800円 ■モデル月収 342,300円～387,530円 ※想定月残業30ｈを含む ■モデル年収 521万～600万円 ※想定月残業30ｈおよび賞与を含む ※賞与4.6か月分で算出(前年度実績) ◎別途、交通費規程支給

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり163時間20分 ・勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝 ・勤務時間： [1] 06:00～22:00 6:00～22:00の間で 8時間勤務のシフト制 ※変形労働時間制

休日 週休シフト制 年間休日120日 有給休暇 ※入社月より按分付与（翌月より使用可）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 社会保険完備 年1回昇給あり 年2回賞与あり(前年度実績:4.6ヶ月) 車通勤OK 無料駐車場あり 交通費支給(ガソリン代相当) 制服貸与 残業手当 トヨタグループ持株会 財形預金 各種団体保険 寮あり(規定あり) 退職金制度あり 退職金積立制度あり 団体長期障害所得補償保険（GLTD） ※ケガや病気で働けなくなった従業員の収入ダウンを長期にわたり補償する保険 試用期間6ヶ月あり(同条件) 受動喫煙対策あり(屋内禁煙)

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 交通費支給あり(規定に基づく) 【ブランド名】 トヨタエンタプライズ 【事業内容】 総合サービス

• 制服あり
• 車通勤OK
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 退職金あり
• 賞与あり
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 寮・社宅あり