店長候補・経験者(炭火串焼き居酒屋)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ◆ 働く魅力 ◆ ✅ 店長・料理長の経験は、前職の給与を伺った上で提示額に反映します ✅ 月給40万〜50万円。店長クラスで年収600〜700万円の実績 ✅ 賞与に上限なし（2025年実績：最高168万円） ✅ 5年30店舗計画。店長ポストが増え続ける ✅ 独立支援制度（5名の独立・1年勤務で店舗譲渡の実績） ✅ 月8～9日休みベース／9時間経ったら、帰ります ✅ 月の総労働時間を、本文で全部書いています ┏┓ ┗■ 予約を取らない店が、毎日満席になります 武蔵小杉・川崎・横浜で居酒屋4店舗を展開する、株式会社KIWAMIです。 鮮魚と朝締めもつ刺しの「魚もつ」、 炭火串焼と全国の地酒の「きわみ」、 もつ大衆居酒屋「原田商店」 きわみは、原則予約を取りません。 ふらっと来た人で、8坪・31席が昼から深夜まで埋まる店です。 装飾にも、流行にも、SNS映えにも逃げない。 出すのは、朝締めのもつと、その日仕入れた魚と、まっすぐな接客だけ。 もつは自社の卸「原田商店」が屠場から毎朝直送。 野菜は八ヶ岳の麓に自社農園。魚は毎日の市場仕入れ。 看板メニュー「極み盛り」（鮮魚＋朝締めもつ刺し12種・999円）は、 ジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞。 8坪の店で月商1,200万円を達成した店舗運営力を土台に、 5年で30店舗の出店計画が進行中です。 ┏┓ ┗■ 仕事内容 店長候補として、これまでの経験に合わせてお任せする範囲を決めます。 前職で店を任されていた方は、入社後すぐに店舗責任者の仕事から始めることもできます。 ・売上・利益・原価の管理 ・スタッフのシフト・教育 ・毎日の市場仕入れと発注（魚の目利きが鍛えられます） ・接客・調理のオペレーション ┏┓ ┗■ 店長の常識を、全部やめました ✕ 店長になった途端、休みが消える ○ 月8〜9日休みがベース。店舗運営はキッチン・ホール・チームづくりの3つの役割分担制。責任者の休みもシフトで守ります ✕ 賞与は「店の数字次第」。基準は最後まで見えない ○ 賞与に上限なし（2025年実績：最高168万円）。「何をすれば上がるか」は役職ごとに基準が文書で決まっています ✕ 店長は孤独。相談したら「弱い」と言われる ○ 責任が3つに分かれているから、相談する相手がいます。「店長になった途端、孤独になった」を仕組みで防いでいます ✕ 昇格は運とタイミング ○ 5年で30店舗の計画。上のポストは毎年増えます 飲食では、こういう話が「常識」とされてきました。 私たちはこの仕事が好きだから、常識の方をやめました。 ＜うちの労働時間を、全部書きます＞ 月の実働は189時間（実働9時間×21日勤務／月9日休の場合）。休憩1時間は別。通し勤務はありません。 月10日休なら180時間、月12日休なら162時間——働く量は、自分で選べます。 飲食の求人で月の総労働時間を書く会社は、ほとんどありません。書けないからです。 よく見る「所定173時間＋固定残業45〜60時間」の求人は、月218〜233時間働く前提です。私たちは、多くても189時間です。 ┏┓ ┗■ キャリアステップ例 ・入社〜｜経験に応じて、キッチン・ホール・チームづくりのいずれかの責任者から ・店舗責任者｜「何をすれば上がるか」は基準が文書で決まっています ・店長クラス｜月給45.5万円＋手当＝年収600万円以上（600〜700万円の実績） ・その先｜複数店の統括・本部（月給40.5万〜58.8万円）／独立支援（5名の実績） ※5年で30店舗の計画があり、上のポストは毎年増えます。 ◆ 1日のスケジュール例 ◆ ＜昼シフト＞ 11:30 出勤 仕込み開始、共有事項の確認 12:00 オープン（休憩1時間） 21:30 夜シフトに引き継いで退勤（実働9時間） ＜夜シフト＞ 17:00 出勤 夜のピークタイムへ 翌2:00 ラストオーダー 翌3:00 閉店・退勤（実働9時間） ■ 飲食で幸せを そして、豊かに。を掲げて 「もっと自分の裁量で店をつくりたい」 「飲食でも家族を支えられる収入を確保したい」 その悩みをなくすために、 「飲食で働く人が一番幸せになれる会社」を理念に掲げてきました。 賞与に上限はありません。2025年の最高実績は168万円です。 「何をすれば上がるか」は役職ごとに基準が文書で決まっていて、 上司の気分や店の運不運で評価が揺れることがありません。 そして、当社の店舗運営は、キッチン・ホール・チームづくりの3つの役割分担制。 責任が分かれているから、責任者でも休みが取れて、相談する相手がいます。 「店長になった途端、孤独になった」を仕組みで防いでいます。 給与の提示額は、求人票の数字で機械的に決めません。 面接で代表が直接、前職給与とご家庭の事情を伺った上で決めます。金額の交渉も歓迎です。 まずは話を聞くだけでも歓迎です。 堅苦しい場ではなく、フラットにお互いを知る時間にしたいと思っています！

求めている人材 【必須要件】 ✔ 飲食店での店長・副店長・料理長・リーダーいずれかの経験（業態不問。アルバイトリーダーとしての経験も可） 【歓迎要件】 ✔ 複数店舗の統括・SV・エリアマネージャーの経験 ✔ メニュー開発・原価管理の経験 ✔ スタッフ採用・教育の経験 ✔ 鮮魚・もつ・串焼き・居酒屋業態の経験 【活かせる経験】 居酒屋／大衆酒場／海鮮居酒屋／寿司／焼き鳥／串焼き／焼肉／ホルモン／和食／割烹／ダイニング／レストラン／ホール／キッチン／調理／店長／副店長／料理長／SV／エリアマネージャー／接客／サービス業 ／ KIWAMIが大切にしているのは「3つの好き」です。 ＼ 仲間が好き。店舗が好き。会社が好き。 売上ではなく、これがこの会社の唯一の目標です。 だから、店を任せる人にも、見るのはこの3つだけ。 ✔ 人のせいにしない ✔ 嘘をつかない ✔ ごまかさない マネジメントの型はうちで身につけられますが、この3つだけは教えられないからです。 「プレイヤーとしては評価されたのに、管理職になったら苦しくなった」—— そういう経験のある方にこそ、来てほしい求人です。 ※高校生の方は応募できません（22時以降の勤務があるため）

月給40万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 月給40万円〜50万円 （経験・スキル・前職給与を考慮） ＜年収想定（決算賞与を含む）＞ 年収575万〜768万円 ＝月給12ヶ月分（480万〜600万円）＋決算賞与（2025年実績・1名あたり95万〜最高168万円。上限なし・業績と評価により変動します） ＜キャリア・給与イメージ＞ 店長：月給45.5万円＋手当＝年収600万円以上（600〜700万円の実績） SV・本部職：月給40.5万〜58.8万円 ★昇給・昇進 年2回（4月・10月／半年で月1〜1.5万円UPの実績） ★店舗管理業務（シフト作成・発注等）習得でさらに月2万円UP可 ★交通費支給 【給与例】 給与例 ＜年収想定（決算賞与を含む）＞ 年収575万〜768万円 店長クラスで年収600〜700万円の実績。決算賞与は上限なし（2025年実績・最高168万円）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり9時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 完全二交代制（シフト制・実働9時間＋休憩1時間） ・昼シフト：11:30〜21:30 または 12:00〜22:00 ・夜シフト：17:00〜翌3:00 ★店舗の営業時間：12:00〜翌3:00（L.O.2:00） ★通し勤務ではありません。 ★月の実働：189時間（月9休）／180時間（月10休）／162時間（月12休） ★飲食の正社員求人でよくある「所定173時間＋固定残業45〜60時間」は、月218〜233時間働く前提の数字です。当社は多くても189時間。休みを増やせば162時間まで選べます

休日休暇 週休2日制（30日の月は月8日休・31日の月は月9日休） ★ご自身の希望に合わせた働き方が選べます ・もっと休みたい方 L月10日休（年間休日120日）・月12日休（年間休日144日＝週休3日）も可 ・もっと稼ぎたい方 L休日買取手当 1出勤あたり15,000円〜 ・有給休暇（10日） ・社員研修休暇（3日） ・慶弔休暇 ・産前産後休暇・育児休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ✅ 充実の手当・福利厚生 ＜収入・手当＞ ◆ 昇給 年2回（半年で月給1〜1.5万円UPの実績） ◆ 決算賞与（昨年実績・1名あたり95万円） ◆ 休日買取手当（1出勤15,000円〜） ◆ 交通費 全額支給 ＜働き方＞ ◆ 週休2日〜3日（月8〜12日休）を選べる ◆ 副業・WワークOK ＜住まい・生活＞ ◆ 社宅あり（会社の住宅借入制度・規定） ◆ 会社都合の異動は引越し初期費用を全額支給 ◆ 家族手当（子ども1人につき月5,000円） ◆ まかない・食事補助あり ＜スキルアップ・キャリア＞ ◆ 月1万円の勉強代支給（他店の食べ歩き・書籍） ◆ 資格取得支援 ◆ 独立支援制度（これまでに5名が独立） ◆ 海外研修・生産者訪問／八ヶ岳の自社農園や市場仕入れに触れる機会 ＜安心＞ ◆ 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ◆ 制服貸与 ＜働き方の自由度・カルチャー＞ ◆ 髪型・髪色・ひげ・ネイル・ピアス・タトゥー 自由 ◆ 社員旅行（グアム実績あり）・社内イベント多数 ◆ スタッフ平均年齢32歳

試用期間なし

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• 学歴不問
• 転勤なし
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• ネイルOK
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