手作りパン製造(販売)

仕事内容 ■ 福岡の老舗パン店で、本物の手仕事を続けています パンナガタは、福岡で長年愛されてきた手作りパンの専門店です。 毎朝、生地を一から仕込み、成形・焼成まですべてを自社店舗で行う 「一貫製造」にこだわっています。 業務効率よりも「おいしさ」を優先する、職人気質のお店です。 ■ 担当制だから、「自分の工程」を極められる 製造ラインは【仕込み・成形・焼成】の3工程に分かれており、 それぞれに専任の担当者を配置しています。 入社後はあなたのスキルや経験をふまえて担当ポジションを決定。 「まずは1つの工程をとことん磨く」というスタイルなので、 技術を深く身につけたい方に向いています。 ■ 1日の仕事の流れ（例） ▷ 早朝：出勤・仕込み開始 粉を計量し、生地をミキシング。気温・湿度に合わせた水分調整など 経験と感覚が問われる、製造の要となる工程です。 ▷ 午前中：発酵管理・成形 生地の状態を見ながら発酵をコントロール。 成形担当はバゲット、食パン、惣菜パン等を手作業で成形します。 ▷ 午前〜午後：焼成・仕上げ オーブンの温度管理と焼き時間の調整。 「焼きたて」を店頭に届けるため、タイミングが重要です。 ▷ 午後：片付け・翌日の仕込み準備 清掃・器具の洗浄、翌日分の材料準備を行って終業。 ■ 職場環境 ・少人数チームで連携しながら製造するアットホームな職場です ・工程が分業制なので、繁忙期も自分の担当に集中できます ・長年勤続しているスタッフが多く、技術の継承を大切にしています ■ こんな方を求めています（詳細は「求める人材」欄をご覧ください） ・パン製造・製菓の経験がある方（経験者優遇） ・専門学校等で製パンを学んだ方 ・未経験でも、パン作りに本気で向き合いたい方（要相談）

求めている人材 ■ 必須条件 ・早朝勤務が可能な方（製造業務のため） ・チームで連携しながら丁寧に仕事に取り組める方 ■ 歓迎条件（以下いずれかに該当する方は優遇します） ・パン・ベーカリー・製菓での製造実務経験（業態・規模不問） ・製菓・製パン系の専門学校・職業訓練校の卒業者 ・製パン技術者資格（初・中・上級）をお持ちの方 ・食品工場やホテルのベーカリー部門などでの経験者 ■ 未経験の方へ 製造経験がない場合も、まずはお気軽にご応募ください。 ■ こんな方に向いています ・「同じ工程を毎日繰り返す中で技術を高めたい」職人タイプの方 ・手仕事・食品づくりに誇りを持って携わりたい方 ・長く安定して働きたい方（老舗の安定した経営基盤があります）

811-1213福岡県那珂川市中原２丁目１３６ 那珂川店 【交通手段】 交通・アクセス 新幹線博多南線博多南駅を出て、徒歩約3分

月給25万3500円以上 給与詳細 ※基本給・一律手当の総額 基本給：月給 25万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 1ヶ月あたり2500円 〜 1万円 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり1000円 〜 5万円

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 〜 47時間30分 勤務時間：4：00～19：30の間で実労働8時間程度（休憩60分）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金

試用期間あり 試用・研修期間：2か月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 研修期間は能力により短縮される場合があります。 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1080円 〜 1150円

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 早朝
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 住宅手当あり
• 午前
• 経験者歓迎
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 髪型・髪色自由