レストランマネージャー・店長・支配人(ニセコ新店)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食店長/支配人、その他店長/支配人 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 2026年12月、北海道ニセコに新規OPEN。 これまでの店長・マネージャー経験を、 次は「新しい店をつくる」経験へ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ レストランやホテルで、 店長・ホールマネージャー・支配人・ サービス責任者として経験を重ねてきた方へ。 サービス、スタッフ、売上まで店舗運営全体を担う、 新店のオープニングスタッフ募集です。 ✅ このポジションのPOINT ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆店長・支配人・サービス責任者経験者を募集 ◆月給45万円～／前職給与を考慮 ◆実働8時間／年間休日111日（月8～9日休み） ◆OPENまでは既存店舗で研修、その後ニセコへ ◆サービス基準・運営ルールをOPEN前から構築 ◆採用・教育から売上・コスト管理まで統括 ◆英語でのコミュニケーションスキル歓迎 ◆近隣から通勤可（マイカー通勤応相談） ◆社員寮あり（応相談）／移住相談可能 ◆将来は複数店舗の統括・新店舗の立ち上げも ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 国内外から人が集まる リゾートエリア、北海道ニセコ町。 「ALUNA VILLA NISEKO」内に、 全34席のクラブハウスレストラン 「Ly（リー）」がオープンします。 北海道の四季折々の食材を主役に、 薪火と発酵を取り入れた コース料理を提供します。 募集するのは、ホール責任者として サービスと店舗運営を統括する 【レストランマネージャー】です。 料理長やソムリエと連携しながら、 店舗全体をまとめていただきます。 ✅ お任せする仕事 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【サービス・ゲスト対応】 ・サービス全体の管理、品質向上 ・予約、席、個室の管理 ・VIPを含む国内外のゲスト対応 【チームマネジメント】 ・スタッフの採用、教育、評価 ・シフト作成、勤怠管理 【店舗運営】 ・売上、原価、コスト管理 ・サービスオペレーション、マニュアルの構築 ✅ ここで働くからこそできること ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ● 新店のサービスを、OPEN前からつくる 完成された店舗を引き継ぐのではなく、 サービス基準やオペレーションの構築から参加。 店長・マネージャーとしての経験やアイデアを、 新しいレストランに反映できます。 ● 自分たちのチームをつくる 採用から教育、評価まで担い、 チーム全体で質の高いサービスを 提供できる体制をつくっていきます。 ● 国内外のゲストを迎える ニセコには国内外からゲストが訪れます。 VIPを含む一組一組に向き合うサービスです。 英語でのコミュニケーション経験がある方は、 その経験も活かせます。 ✅ OPENまでのスケジュール ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 入社後 既存店舗で研修・開業準備 ■ 11月第2週～ ニセコ現地で開業準備 ■ 2026年12月 「Ly」OPEN予定 ※入社時期は相談可能です ✅ レストラン「Ly（リー）」について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「Ly」は、ノルウェー語・デンマーク語で 「風よけ・庇護」を意味する言葉。 薪火のそばでくつろげる “もうひとつの居場所”を目指しています。 ✅ マネージャーの、その先へ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 経験・実績・希望に応じて、 複数店舗の統括、新店舗の立ち上げ、 他ブランドでの店舗運営などへ 役割を広げる機会があります。 創業から7年間で30店舗を展開する当社で、 一店舗の先のキャリアを目指せる環境です。

求めている人材 【必須条件】 ・レストランやホテルで、店長、マネージャー、支配人、 サービス責任者などとしてチームをまとめた経験がある方 ・売上やコストなどの数字を理解し、 店舗運営に活かせる方 ・ニセコへ通勤できる方（マイカー通勤応相談）、 または移住・長期滞在が可能な方 ※学歴・年齢不問／必要な資格はありません ※英語力は歓迎条件です（必須条件ではありません） 【こんな方にぴったりです】 ・決められたマニュアルを運用するより、 自分たちでサービスの形をつくってみたい ・店長として、次は新店立ち上げの経験を積みたい ・接客だけでなく、採用や売上管理まで任されたい ・自分で育てたスタッフと、チームで店をつくりたい 【こんな経験を活かせます】 ※なくても応募いただけます ・高単価レストラン、ホテルでの勤務 ・国内外のゲスト、VIP対応 ・新店舗の立ち上げ ・売上管理、コスト管理 ・サービスオペレーションの構築、改善 ・英語でのコミュニケーション

月給45万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 36万9830円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万170円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※前職の給与を考慮いたします 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 11:00～22:00の間でシフト制 ◆実働8時間 ◆休憩あり（法定に準ずる） ※シフト例や詳細は面談時にご説明します

休日休暇 年間休日111日 月8～9日休み（シフト制） ・有給休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 ・慶弔休暇（取得条件あり）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・各種社会保険完備 ・交通費支給（月2万3000円まで） ・車通勤応相談 ・社員寮あり（応相談） ・時間外手当・深夜手当 ・ベビーシッター補助制度 ・社割あり（一部対象外あり） ・制服貸与（エプロンなど） ・育児休業取得実績あり（男女ともにあり）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• ブランクOK
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 社割あり
• 固定給35万円以上
• 寮・社宅あり