お店での手仕込み料理にこだわった本格ピッツェリアの料理長候補

仕事内容 +・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+ 閑静な小石川の住宅街に佇むピッツェリア！ ⭐⭐手作りにこだわる本格イタリアン⭐⭐ 随時昇給＆インセンティブで頑張りを還元！ ☆月8日休み以上 ☆シフトは柔軟に考慮 +・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+・+ ★☆仕事内容☆★ ──────── 小石川で15年以上愛されてきた 本格ピッツェリア＆トラットリア 「青いナポリ」にて、次期料理長候補として 調理業務やキッチンのマネジメントを お任せします。 ★☆具体的な仕事内容☆★ ──────────── ◎仕込み、前菜・パスタ・メインの調理 ◎季節メニューやコース料理の考案 ◎食材の仕入れ、原価・在庫管理 ◎スタッフの育成、シフト管理 など まずは仕込みや調理を通じて 青いナポリの料理やキッチンの流れを 覚えることからスタートします。 その後は経験やスキルに応じて メニュー開発、数値管理、スタッフ育成など 料理長業務を段階的にお任せします。 ＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊ ＼＼手作りにこだわる本格イタリアン／／ ─────────────────── ソースやドレッシングをはじめ デザートやジェラートまで 既製品に頼らず店内で手作りしています。 ランチメニューも定期的に内容を変更しており 旬の食材を取り入れながら 幅広い料理に挑戦できる環境です。 お店の味や流れを身につけた後は 経験やアイデアを活かした オリジナルメニューも形にできます。 ＼＼キッチン全体を動かす料理長へ／／ ────────────────── キッチンスタッフやピッツァイオーロと 連携しながら、料理のクオリティや 提供スピードを管理します。 将来的には原価や在庫、スタッフ育成まで 調理場全体をまとめる司令塔として 活躍していただくことを期待しています。 ホールスタッフとも協力し 周年祭やクリスマスなどのイベント、 季節のコース料理の企画にも携われます。 ＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊ 〜・料理人としての幅が広がります・〜 ────────────────── 前菜、パスタ、メイン、デザートまで 幅広いメニューを扱うため 調理技術や食材への知識を深められます。 自分が考案した料理がお客様に喜ばれ 売上や来店数といった成果につながることも この仕事ならではのやりがいです。 料理のクオリティだけでなく 原価管理や人材育成など 料理長に必要なマネジメント力も磨けます。 〜・今後のキャリア・〜 ─────────── 経験を積んだ後は料理長として キッチン全体の運営を担うほか 複数店舗を支えるポジションも目指せます。 料理やワイン、経営に関する社内研修や 資格取得支援、国内外研修もあり 料理人としてさらに成長できる環境です。 ＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊〜＊＊ ■□青いナポリについて□■ ───────────── 小石川の住宅街に佇む 180席超のピッツェリア＆トラットリアです。 緑豊かなガーデンテラスや薪窯、 アンティーク家具が並ぶ 非日常的な空間が広がります。 薪窯ピッツァや旬の食材を使った料理、 40種類以上のワインをご提供。 手作りにこだわり、地域のお客様に 長く愛されているお店です。

求めている人材 ●飲食店での調理経験のある方 ●ブランクある方も歓迎！ ●ピッツェリア・イタリアンでの調理経験を お持ちの方は即戦力としてお迎えします！ ＜＜こんな方歓迎＞＞ ■ ピッツァやイタリアンが好きな方 ■ 仕事を任されることにやりがいを感じる方 ■ 仲間と一体感を持って取り組むことが好きな方 ■ 人に喜んでもらうことが好きな方

月給32万円～50万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万3000円 〜 32万4000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり10万7000円 〜 17万6000円（固定残業時間：1ヶ月あたり67時間 〜 72時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし □ 昇給あり（随時） □ インセンティブ制度（年2回） □ 交通費支給（月3万円まで） □ 家賃補助（諸条件あり） □ 子ども支援手当（1人目：月1万円、2人目以降：月5千円／人） ※上記給与には、固定残業代10万7000円（67時間分）〜17万6000円（72時間分）を含みます。 超過分は別途支給いたします。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 10：00〜23：00(シフト制・実働8時間) ＜シフト例＞ 10：00〜19：00 12：00〜21：00 14：00〜23：00 ※「ランチのみ（10：00〜16：00）」 「ディナーのみ（17：00〜23：00）」といった 半日シフトの勤務パターンもあります。 無理のないシフトを組んでいるので 負担なく働けます。 ★シフト制・休憩あり ★勤務時間・曜日応相談 ★終電考慮

休日休暇 シフトによる月8日休み □ 有給休暇／取得実績あり □ 育児休暇／取得実績あり □ 介護休暇 □ 慶弔時休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 □ 食事補助あり □ 社会保険完備 □ 制服貸与 □ 出産祝い金・結婚祝い金 □ 引越初期費用一部補助（諸条件あり） □ バースデー制度（食事チケット進呈） □ 永年勤続報奨制度 □ 社内独立制度 □ 海外・国内研修 □ 社内研修（ワイン・カクテル・バリスタ・料理・経営など多数あり） □ 資格取得支援

試用期間あり 試用・研修期間：2か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 歩合給あり
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 転勤なし
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• ブランクOK
• 育休あり
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 深夜
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由