調理スタッフ(料理長候補)拡大中の成長企業

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ 料理人として、この先もずっと 「決められたメニューをつくるだけ」でいいですか？ 札幌・東京を中心に複数の飲食ブランドを展開し、新店舗の出店拡大を進めている当社。 今回募集するのは、これからの店舗・ブランドを一緒につくっていく料理長候補・調理スタッフです。 最初から完成された料理長である必要はありません。 調理経験を活かしながら、将来的には大きく2つの方向で活躍してほしいと考えています。 ❶ 商品・メニューをつくる「開発型」 新メニューの考案、試作、原価計算、食材選定、新業態の商品開発など、料理そのものをつくるスペシャリストへ。 ❷ 調理スタッフ全体の「マネジメント型」 教育・育成、品質管理、原価・オペレーション改善など、チーム全体を動かす料理長へ。 - 料理が好きだから、もっと商品開発をやってみたい。 - 後輩を育てたり、チームをまとめることが得意。 あなたの得意なことを活かして、料理人としての次のキャリアをつくれる環境です！ ***** 【主な仕事内容】 まずは店舗の料理やオペレーションを理解していただき、経験や得意分野に合わせて仕事の幅を広げていきます。 経験に応じて徐々にお任せするので、焦らず成長することが可能です。 ■ 仕込み・調理・盛り付け ■ 食材・在庫・品質管理 ■ 新メニューのアイデア提案・試作 ■ 季節メニュー・店舗限定商品の企画 ■ 調理オペレーションの改善 ■ 後輩・アルバイトスタッフへの調理指導 ■ キッチンスタッフの育成・チームづくり ***** 【経験を積んだ先には…】 料理人のキャリアを「料理長になること」だけに限定していません。 ★PRODUCT｜商品開発コース★ 調理スタッフ → メニュー開発 → 商品開発・ブランド開発 新商品の企画・試作、新業態のメニュー設計など、「売れる料理をつくる人」へ。 ★MANAGEMENT｜料理長コース★ 調理スタッフ → キッチンリーダー → 料理長 → 統括料理長 スタッフ教育、原価・品質管理、複数店舗のキッチン統括など、「強いキッチン組織をつくる人」へ。 ※すでにご経験が豊富な方には、いきなり上流ポジションをお任せすることも想定しています。

求めている人材 【経験の浅い方も、ベテランの方も歓迎！】 ●「調理経験はあるけど、まだ自信がない」という方には、料理人として技術と経験を磨ける環境を―。 ●「料理長まで経験した」という方には、商品開発・新業態・複数店舗のマネジメントなど、これまで以上の裁量を―。 経験年数だけで判断するのではなく、これから何をやってみたいか、どんな料理人になりたいかを大切にした採用を行います！ ***** 【こんな方を歓迎します！】いずれかに当てはまりますか？ □ 調理の実務経験をお持ちの方 経験年数や料理ジャンルは問いません。イタリアンはもちろん、居酒屋・和食・洋食・中華・ホテル・給食など、これまで培ってきた経験を活かせます。 □ 経験は浅いけれど、料理人としてもっと成長したい方 「まだ料理長を目指せるほどではない」「まずは調理技術を磨きたい」という方も歓迎。経験豊富なスタッフと働きながら、調理技術だけでなく、食材・原価・商品開発・店舗運営など幅広い知識を身につけられます。 □ “つくるだけ”ではなく、メニューを考える仕事にも挑戦したい方 「こんな料理があったら面白い」「この食材を使って新商品をつくりたい」など、アイデアを発信できる環境です。将来的には季節メニュー、新商品、新業態のメニュー開発にも携われます。 □ 料理長・副料理長などの経験を、さらに大きな仕事に活かしたい方 スタッフ育成、原価管理、品質管理、オペレーション改善などの経験も歓迎。1店舗だけではなく、今後は複数店舗のキッチン統括や新店舗の立ち上げなど、経験を活かせるフィールドを広げていきます。 □ 人を育てたり、チームをつくることが好きな方 料理の技術だけではなく、後輩への指導やスタッフとのコミュニケーションも大切にできる方を歓迎します。「自分ができる」だけでなく、“できる料理人を増やせる人”も求めています。 □ 新店舗・新業態の立ち上げに興味がある方 今後も店舗展開を進めていくため、厨房オペレーションの構築、メニュー設計、スタッフ教育など、ゼロからお店をつくる仕事にも挑戦できます。 □ 料理人として、今より一段上のキャリアを目指したい方 料理長だけがゴールではありません。 商品・メニュー開発を極める道と、料理長としてキッチン組織をつくる道。あなたの強みや希望に合わせて、キャリアを広げていけます。

月給30万円～60万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 60万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力を考慮のうえ、給与を決定しています（前職給与の相談前提） ※固定残業代：45時間分を含む（超過分別途支給） ∟実際の月平均残業時間：15-20時間程度 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 【想定年収例】 ■ 年収455万円［入社1年目／月給33万円＋賞与年2回＋各種手当］ ■ 年収585万円［入社2年目／月給41万円＋賞与年2回＋各種手当］ ■ 年収676万円［入社3年目／月給50万円＋賞与年2回＋各種手当］

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 14:00～24:00の間でシフト制（実働8時間・休憩60分） ※終電や店舗状況を考慮してシフトを調整します。 ※今後の店舗展開に伴い、勤務時間帯が変更となる場合があります。

休日休暇 ■ 完全週休2日制（シフト制）※連休取得も可能 ■ 有給休暇（入社半年後、10日付与）※取得率80％以上 ■ 慶弔休暇 ■ 夏季休暇 ■ 年末年始休暇（お店も休み） ■ 結婚休暇 ■ 産前・産後休暇 ■ 育児休暇 ■ 介護休暇 ■ 生理休暇 ■ 子どもの看護休暇 ■ 母性健康管理休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■ 交通費規定支給（月15,000円まで） ■ 賞与年2回 ■ 昇給年2回 ■ インセンティブ制度あり ■ 役職手当 ■ 家族手当（配偶者：10,000円／子ども1人につき：5,000円） ■ 独立採用支援あり ■ 資格取得支援制度あり ■ 引越し費用（会社全額負担） ■ 研修制度あり ■ まかないあり ■ 提携保育園あり ■ 従業員・友人割引あり ■ 制服貸与あり（エプロンなど） ■ 髪型・髪色・ヒゲ・ピアス自由／清潔感があればOK ■ マイカー通勤可（駐車場代は会社負担）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 資格取得支援あり
• 介護休暇あり
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 夜間
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 深夜
• 長期休暇あり
• ピアスOK
• 履歴書不要
• ノルマなし
• 友達と応募OK
• 食事補助あり
• 髪型・髪色自由