料理旅館のキッチンスタッフ・10月リニューアルオープン

仕事内容 ＼時代錯誤な古いしきたり・人間関係は一切なし！／ 400年の歴史を持つ名店が、驚くほどフラットでホワイトな職場に生まれ変わります！ ⭐️ 2026年10月、料理旅館「近又（きんまた）」が全面改装リニューアル！ ⭐️ 調理経験3年程度でOK（居酒屋や他ジャンルのキッチン出身も大歓迎） ⭐️ メインは「ぼたん鍋」！複雑な工程はなく、お肉や野菜のカット・盛付が中心 ⭐️ 固定残業時間（25時間）を大幅に下回る、月平均15時間程度の好環境！ ✅ 具体的なお仕事内容 当店の調理は、一般的な高級旅館のような「職人の技が必要な懐石料理」は一切ありません。 メインは名物の「ぼたん鍋」です！ ・お肉の綺麗なスライス、野菜のカット、盛り付け ・仕込み、厨房内の衛生管理 ・食材の仕入れ、在庫管理 ・（ゆくゆくは）厨房全体のオペレーション管理 調理の工程がシンプルにパターン化されているため、特定の職人にしかできないような「俗人化」がありません。「明日、誰かが急に休んでも厨房が回る」くらい、分かりやすくお互いにカバーし合える仕組みを整えています。料理長候補としての募集ですが、まずは簡単な調理・盛付からスタートしていきましょう！ ✅ 料理人の「働き方」も思いきりクリーンに 大手GLION GROUPの安定基盤があるからこそ、労務管理を徹底しています。 ■月給40万円〜スタート＋決算賞与（前期実績3ヶ月分） ■残業は月15時間程度（みなし残業時間25時間以内をしっかり遵守！） ■夜勤・深夜労働は一切ありません。

求めている人材 ✅ 応募条件：これまでの経験を活かせます ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■調理の実務経験がある方（3年程度あれば十分です！） ■「和食の基礎を学んできた」「居酒屋や食堂で調理全般をやっていた」 など、ジャンルは問いません。 近又の味は、入社後に丁寧にお教えします。 ✅ こんな方にぴったりの職場です！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【さらなるスキルアップを目指す方】 ■リニューアルという「新しいスタート」に立ち会いたい方 ■名物・ボタン鍋をはじめ、伝統的な料理の知識を深めたい方 ■ゆくゆくはメニュー開発や、仕入れの知識なども学びたい方 【チームワークを大切にしたい方】 ■20代・30代中心の活気ある厨房で、仲間と協力して働きたい方 ■「調理場」と「ホール」の垣根なく、お店全体を盛り上げたい方 ■明るく、気持ちの良いコミュニケーションが取れる方 【地元・丹波篠山で長く働きたい方】 ■地元が好きで、地域の味を次世代へ繋いでいきたい方（U・Iターン歓迎） ■GLION GROUPの安定基盤のもと、将来を見据えて働きたい方 ✨ 一つでも当てはまれば「近又」の厨房へ！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 自分の作った料理でお客様を笑顔にしたい！ 最新の厨房設備（10月新装！）で気持ちよく腕を振るいたい 歴史ある旅館の「看板」を背負う、誇りある仕事がしたい 年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・60歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））

669-2331兵庫県丹波篠山市二階町81 丹波篠山近又 【交通手段】 交通・アクセス 舞鶴若狭自動車道「丹南篠山口I.C」より3km/JR福知山線「篠山口」駅よりバス約15分

月給33万円～37万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 28万9000円 〜 32万9000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり25時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■昇給あり：年1回 ■決算賞与（前年実績3カ月分） ■役職手当 【給与例】 給与例 初年度の想定年収：396万円 3年目：432万円 5年目：468万円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 勤務形態：シフト制 実働時間：1日あたり8時間（休憩あり） ◆シフト例 ・07:00 〜 16:00 ・12:00 〜 21:00 ※残業は月15時間程度。固定残業時間（25時間）以内の勤務を徹底しており、 旅館業界としては非常にクリーンでホワイトな環境です。 ※ものすごく忙しい日（年間1/3程度）のみ、 中抜け（朝食対応後に一度退勤し、夕方に再出勤）が発生する場合がありますが、その際も実働8時間のルールは必ず遵守します。

休日休暇 ・月8～10日休み ・年間休日110日 ・有給(年10日) ・慶弔休暇 ・産休・育休制度

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＊車通勤OK ＊無料駐車場完備 ＊制服貸与 ＊交通費支給

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 早朝
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 面接1回
• 深夜
• 服装自由
• ノルマなし