老舗本格江戸前鮨店の板前(調理スタッフ)　飲食業界経験者採用

仕事内容 ＼柏駅徒歩1分｜創業40年以上の江戸前鮨店／ 本格的な技術を学びながら、 “ちゃんと腕を磨ける環境”で働きませんか？ 当店は、白木のカウンターが映える 落ち着いた雰囲気の江戸前鮨店。 常連のお客様は地元の方をはじめ、 企業経営者や食通の方なども多く、 長年愛され続けてきました。 ――でも。 「高級店＝堅苦しい」そんな雰囲気ではありません。 職人同士の距離も近く、 学びたい気持ちをしっかり受け止めてくれる 風通しの良い環境です。 ＜仕事内容＞ 仕込み・調理を中心にお任せします。 ・魚の下処理、仕込み ・握り・一品料理の調理 ・仕入れ業務（豊洲市場への買い付け同行） 実際に多くの魚をさばくため、 自然と技術が身につきます。 ⭐魚の目利き ⭐包丁技術 ⭐江戸前の仕事 「見て覚えろ」ではなく、 しっかり学べる環境です。 ＜仕入れについて＞ 店主と一緒に豊洲市場へ買い付けに行きます。 実際に魚を見て、触れて、選ぶ。 現場で目利きを学べる環境は、 なかなかありません。 慣れてきたら一人で仕入れを任せることも。 魚はトラック配送なので、 帰りの電車は身軽です◎ 行き帰りの電車は自由時間。 寝てもOKですよ（笑） ＜勤務時間＞ 9:00～23:00の間で1日8時間勤務 ※シフト制 ※勤務時間は相談可能 「終電を考慮してほしい」 「家庭の事情で時間調整したい」 などもまずはご相談ください。 「鮨経験がなくても、調理経験がある」 そんな方もぜひ。 ＜このお店で働く魅力＞ ✅柏駅徒歩1分の好立地 ✅創業40年以上の安定感 ✅本格江戸前の技術が学べる ✅仕入れ同行で市場経験も積める ✅堅苦しすぎない、学びやすい環境 “ちゃんといい店”だけど、 “ちゃんと人があたたかい店”。 それが当店です。 本格的な江戸前鮨を学びたい方。 次のステージに進みたい方。 ぜひ一度、お話ししませんか？

求めている人材 ✅飲食店での調理経験3年以上（ジャンル不問） ✅和食経験者歓迎 ✅調理師免許保持者歓迎 「鮨経験がなくても、調理経験がある」 そんな方も大歓迎です。 ✅資格・学歴一切不問！意欲重視の採用！ ✅ビジネスレベルの日本語能力がある方 （日本語での業務が中心になるため） ※公共交通機関などを使い 通勤が可能な方を優先します ブランクのある調理経験者も歓迎！✨ 将来独立などを考えている方も歓迎します。 ＊現在の店主は3代目、世襲制ではないため、 意欲のある方ならだれでも将来の独立や、 現店舗を継ぐ道を目指せますよ ＜こんな方も歓迎＞ ＊本格江戸前鮨の名店で板前を目指したい方 ＊対面式カウンターでお客様の反応を直に感じたい方 ＊定着率の高い職場で長く腰を据えて働きたい方 ＊将来的には独立やのれん分けなども考えている方

277-0005千葉県柏市柏1-1-10柏葉ビル1F 福鮨 【交通手段】 交通・アクセス JR常磐線「柏駅」より徒歩1分、東武野田線「柏駅」より徒歩1分

月給25万円以上 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 一律食事手当1万5千円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり24日 9：00～23：00の間で1日実働8h勤務 ※時間帯などは応相談

休日休暇 月6日休み シフト制 GW休暇 夏季休暇 冬季休暇 有給休暇 介護休暇 育児休暇 産前産後休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＊昇給あり ＊賞与あり ＊交通費支給（規定） ＊まかないあり ＊制服貸与 ＊食事手当

試用期間あり 試用・研修期間：1ヵ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1500円 〜

• ランチタイム
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり