与論島リゾートホテルの洋食レストランの料理長

仕事内容: プリシアリゾートヨロンは、与論島の海に囲まれた美しいロケーションに位置するリゾートホテルです。 当施設では「食」を通じてゲストの滞在価値を最大化することを目指し、レストランの“顔”となる洋食料理長を募集しています。 これまでの経験を活かしながら、地元食材や南国らしいテイストを取り入れた料理を一緒に創りあげていきませんか？ 【主な業務内容】 ■ 調理業務全般 ●食材の調達・仕込み・調理・盛り付けまでを一貫して担当 ●地元・与論島や奄美群島の旬食材を活かしたメニュー提案・開発 ●安全・衛生管理の徹底と品質維持 ●季節やイベントに合わせたフェアメニューの企画 ■ チームマネジメント ●キッチンスタッフ（正社員・アルバイト）の教育・育成・勤怠管理 ●シフト編成・オペレーション改善・業務フロー最適化 ●緊急対応やサービス向上に向けた現場リーダーシップ ■ 数値・コスト管理 ●原価計算・仕入調整・在庫管理によるコスト最適化 ●月次・年次の予算計画に沿った収支管理 ●食材ロスの削減や効率的な発注の推進

求める人材: ●洋食の現場経験があり、チームを率いた経験をお持ちの方 ●地元の食材や文化への興味関心があり、料理で表現することが好きな方 ●組織のルールに縛られすぎず、自ら考え、提案し、動ける方 ●STARRESORTのバリュー「Keep Challenge」を体現できる方

鹿児島県大島郡与論町358-1 スターリゾート株式会社

年俸550万円～720万円

シフト制 勤務時間・曜日: (シフト例) ・5:30~14:30 ・12:00~21:00 ・13:00~22:00　など (内1時間休憩あります) ※繁忙期は中抜けシフトが数回発生します

休暇・休日: シフト制

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・交通費支給(規定による) ・引っ越し手当(規定による) ・社宅あり(規定による) ・インセンティブ制度あり(規定による) ・時間外手当(超過分別途支給) ・家賃補助(規定による) ・副業OK ・髪型、髪色、ピアス、ネイル自由 ・社員割引(系列ホテル特別価格利用可) ・ユニフォーム支給 ・美味しいまかないあり(無料)

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 書類選考 ・一次面接 ・二次面接 ・最終面接(面接+実技試験) ※二次面接まではオンライン面接可能です。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 5,500,000円 - 7,200,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 即日勤務OK